Èisg air a lìonadh gu lèir

Is e fìor sgeadachadh de bhòrd-fèis sam bith, mar as trice, èisg air a lìonadh - moiteachd an aoigheachd. Tha mòran reasabaidhean ann airson a bhith a 'lìonadh iasg mara, abhainn is loch, ach tha iad uile a' cur feum air a bhith a 'giullachd crosgain èisg, agus tha e aig ìre ullachaidh gu bheil mòran cheistean ag èirigh gu tric. San artaigil seo, innsidh sinn agus gu soilleir leigidh sinn mar a chuireas tu an t-iasg air dòigh gu ceart agus mar a nì thu an claisneachd èisg neo-ghlan airson a 'phròiseis seo.

A 'lìonadh èisg

Mura h-eil thu eòlach air dè an seòrsa èisg a tha e nas fheàrr a bhith ann, dèan taghadh sam bith a tha thu a 'còrdadh riut, oir feumaidh an neach a tha a' fuireach ann an lochan-tasgaidh ùr agus salann a bhith freagarrach. Is e an fheadhainn as motha a tha a 'còrdadh ris a' phutadh bho chionn fhada bhon a thathas a 'beachdachadh: catfish, pike, sturgeon, bradan agus carp, ach san fharsaingeachd chan eil a' phrionnsapal seo a 'dol gu sònraichte, is e am prìomh rud gum bu chòir don iasg a bhith ùr is blasta.

Dèan rud sam bith a thogras tu air iasg, bho na glasraich as fheàrr leat, gu measgachadh de luibhean agus chnothan, agus cuir an lìonadh an dara cuid anns a 'chnàimh a tha air a ghearradh no anns a' chladhach air an druim (an druim fhèin, mus tèid a thoirt air falbh), ge-tà, a h-uile dad ann an òrdugh.

Ciamar a gheàrr thu iasg airson stuth?

Tha stuth bunaiteach de dh'iasg a 'ciallachadh a bhith a' glanadh a 'chlabh bho na sgàilean, na h-easan agus an druim, agus an uair sin a' toirt air falbh pìos èisg, no dìreach cnàmhan. Faodar an dà rogha glanaidh a choimhead anns a 'phrìomh chlas gu h-ìosal.

1. Mar sin, leigeamaid tòiseachadh leis a 'bhonn - glanadh èisg bho gach cuspair ann an cruth fionn-chraobh, sgàilean agus uighean. Airson an obrachaidh seo, is e sgian agus paidhir làmhan a tha a dhìth oirnn.
2. An toiseach, bidh sinn a 'glanadh an èisg bho na sgàilean, a' dèanamh sgian gu dìreach bhon earball gu ceann an èisg (ie an aghaidh fàs nan sgàilean).
3. A-nis, bidh sinn a 'sgaradh nan giùlan, a' gearradh nan cairtean-puist a tha a 'ceangal nan giùlan gu ceann an èisg. An dèidh mealladh a dhèanamh - tarraing air ploc gill gu sgiobalta, agus bidh e furasta a sgaradh.
4. An ath rud, bidh sinn a 'giùlan an èisg, is e sin, bidh sinn a' toirt às na h-ionadan a-staigh. Cuir punim na sgeine ris an uinneag fionnarach agus tarraing e sios dìreach chun a 'bhrògan ìochdrach.
5. Faodaidh tu na giblets a thoirt leis na corragan agad no le sgian, ann an aon dòigh no ann an dòigh eile, na gluaiseadh na gluasadan bhon druim chun an abdomen a th 'air a ghearradh.
6. Seo mar a tha an t-iasg a tha a 'cutadh a' coimhead bhon taobh a-staigh. Is e a h-uile càil a tha air fhàgail a dhèanamh a bhith a 'sruthadh a' chuibhle, a 'gearradh na h-èisg agus a' tòiseachadh ga ghoid.
7. Tha iasg stuama gun chnàmhan air a bhriseadh air prionnsabal beagan eadar-dhealaichte, ged a tha e comasach sgaradh a dhèanamh air an fheòil bhon chnàmh ann an dòigh a tha gu h-àrd air a ghearradh. Tha mar a nì thu seo air a shealltainn gu h-ìosal. Ann an criomag èisg, ghearradh sinn an spine le siosar ...
8. ... agus cuir às do chnàmh cosgais le sgian.
9. Ma tha thu ag iarraidh, cuir an t-iasg le a feòil fhèin, ga mheasgachadh le stuth sam bith. Airson a leithid de reasabaidh, tha e feumail an fheòil a thoirt air falbh le spàin, gus nach briseadh e tron ​​chraiceann.
10. Bidh sinn a 'trusadh na tha air fhàgail de na h-èisg, a-rithist a' feuchainn ris an craiceann a ghlacadh.
11. Cuir craiceann an èisg, a 'fàgail àite airson an stuth faisg air a' cheann (bidh 10-15 cm gu leòr.)
12. Sin a h-uile rud, anns a 'phòcaid faodaidh tu stuth sam bith a chall, agus an uairsin seud a-rithist le snàithlean. Mar seo gheibh thu iasg air a lìonadh gu h-iomlan.