Tha pasta mòr-chòrdte air spaghetti anns a 'mhòr-chuid de dhùthchannan coimeasach leasaichte (no mar a chanas sinn, pasta). Tha spaghetti air a dhèanamh à flùr cruithneachd àrd-ìre, tha crois-roinn chruinn, trast-thomhas - mu 2 mm. Faodaidh fad spaghetti an latha an-diugh atharrachadh bho mu 15 gu 25 cm. Mar as trice tha spaghetti air a thoirt seachad le diofar seusanan agus sàsaichean (suas gu 10,000). Ann an diofar sgìrean san Eadailt, tha na stuthan agus na sàsaichean a tha air an seirbheiseachadh airson spaghetti traidiseanta a 'toirt a-steach stuthan a tha air an dèanamh san roinn.
Eachdraidh agus seòrsachan spaghetti
Spaghetti - toradh cult Eadailtich a chaidh a chruthachadh ann an Naples, an t-ainm ann an 1842 a thug cuid de Antonio Viviani, a tharraing aire air cho coltach 'sa tha an seòrsa pasta seo le pìosan cuibhle. Chaidh an cleachdadh fìor mhath a dhèanamh de stuthan coltach ris (ris an cante "macaroni") mòran na bu tràithe: a 'chiad teisteanas aithriseach air 4 Gearran 1279.
Bidh eòlaichean ag aithneachadh barrachd air 100 fo-ghnè de spaghetti, ach gun a bhith a 'clocadh do cheann, tha e gu leòr airson eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar spaghetti clasaigeach (faic gu h-àrd), a bharrachd air spaghetti nas sìmplidh agus spaghetti.
Thòisich a 'cruthachadh spaghetti anns an USSR a' tòiseachadh bho thoiseach nan 1980an.
Innis dhut ciamar a chogas tu spaghetti agus pasta càileachd eile gu ceart.
Tagh spaghetti
Am prionnsapal roghainn coitcheann: chan urrainn dha spaghetti càileachd a bhith saor. Mar sin, nuair a tha thu a 'ceannach an seòrsa pasta seo, cùm sùil air a' phacaid gu cùramach. Tha an spaghetti as fheàrr (cho math ri pasta eile) comharraichte leis an sgrìobhadh "group A", a tha a 'ciallachadh gu bheil iad air an dèanamh à cruithneachd de sheòrsan cruaidh. Tha bathar air a chomharradh le sgrìobhadh eile nas saoire agus air a dhèanamh bho chruithneachd nas lugha càileachd le barrachd gluten. Bu chòir a thuigsinn nach eil pasta nas saoire feumail dhaibhsan a tha airson co-sheirm an fhigear a chumail suas.
Tha am beachd coitcheann mu bhith a 'còcaireachd spaghetti mar a leanas: ann an sospan, bheir an t-uisge an spaghetti a ghoil agus a bhogadh ann, a' lùbadh gu mall gu socair aotrom (agus gun a bhith a 'briseadh, mar a thachair ann an earrannan sònraichte den t-sluagh). Ann an taighean-bìdh, bidh spaghetti mar as trice air a brògan a sheasamh ann am poitean àrd agus cumhang sònraichte le criathar domhainn.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh spaghetti a chòcaireachd?
Mar as trice, bidh am pasgan de spaghetti (agus seòrsaichean pasta eile) a 'sealltainn dè cho fada' sa bheir e airson an còcaireachd. Tha còcaireachd clasaigeach na h-Eadailt a 'ciallachadh gun tèid spaghetti agus pasta eile a dhìteadh gu stàit al dente, a tha gu litireil ag eadar-theangachadh mar "air na fiaclan." Tha seo a 'ciallachadh nach bu chòir dhaibh a bhith air an cladhach. Gu cuibheasach, faodaidh an ùine ullachaidh airson spaghetti càileachd gu staid al dente eadar 5 is 15 mionaid (is e an toradh as fheàrr mu 8-10 mionaidean). Bidh cuid de sheòrsaichean spaghetti air am bruich le uighean, faodar an còcaireachd airson mionaid no dhà nas fhaide na spaghetti cunbhalach bho mhin agus uisge (ach chan eil e nas fhaide na 15 mionaidean).
Riaghailt ullachaidh coitcheann
Tha spaghetti a chaidh a thilgeil air a thilgeil a-steach ann an còmhdach agus chan eil e idir air a nighe, chan eil pasta deiseil càileachd feumach air a 'mhodh-obrachaidh seo.
Tha sinn air sgrùdadh a dhèanamh san fharsaingeachd air mar a nì sinn spaghetti a chòcaireachd, anns an dreach as sìmplidh, faodar càise a thoirt dhaibh, air a bhlas le sglèat ìm, tha na h-òrain seo traidiseanta airson "fearann ceàrnaidh" a tuath na h-Eadailt agus na h-Eilbheis a tha a 'ceangal ris, far a bheil stuthan bainne air an cruthachadh. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith a 'tighinn a-steach le stuadhan agus sàsaichean eile, stèidhichte air na tha san dachaigh (no na reasabaidhean traidiseanta a tha deiseil) a chleachdadh.
Tha e fìor fheumail spaghetti dubh, air a dhèanamh le bhith a 'cur rùintean nàdarra air cuttlefish a-steach, an inc ris an canar, a tha a' toirt dath sònraichte don ghluasad.
Ciamar a chòcaicheas tu spaghetti dubh?
Bidh sinn a 'còcaireachd spaghetti dubh cho math ri àbhaist (faic gu h-àrd), is e na toraidhean as fheàrr 8-11 mionaidean. Chan eil spaghetti dubha air an nighe cuideachd, mar as trice bidh iad a 'frithealadh rèiteachadh stèidhichte air biadh mara.
O chionn ghoirid, anns an àite às dèidh na Sòbhieteach, tha an aon rèis a tha a 'còrdadh ri mòran a' fàs, rud a tha e coltach, air a chruthachadh leis na màthraichean cruthachail de chlann ro-sgoile agus nach eil cus deiseil ann: spaghetti ann an siosain. A gheibhear mar
Ciamar a chòcaicheas tu spaghetti ann an siosain?
Ingredients:
- chan eil seilleanan fada;
- spaghetti.
Ullachadh
Tha an t-isbeanach air a ghearradh ann an leth, anns gach leth, tha beagan spaghettin air an cuir an grèim agus air an còcaireachd gus a bhith deiseil airson co-dhiù 8 mionaidean, agus an uair sin an uisge air a dhraoghadh, agus a 'frithealadh sàrsaichean meadhanach breagha.