A dh'aindeoin mar a cho-dhùin thu còcaireachd cearc, tha e ro-thoileach feumail feòil a mharbhadh. Taing don mharinade, bidh na drumaagan, na sliabh, na sgiathan no na filleidean a 'fàs nas taitneiche, agus bidh iad air am bogadh le blas an fheadhainn a bharrachd a tha thu a' roghnachadh a chleachdadh mar mheasgachadh bunaiteach. Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, seallaidh sinn a-mach ciamar a thèid a 'chearc a mharbhadh gu sònraichte airson a bhith a' fuine san àmhainn, ach chan eil sin a 'ciallachadh nach urrainn dhut na marinades seo a chleachdadh gus a' chearc a chòcaireachd air gual-fhiodha no pan-bhrisidh.
Ciamar a phiocas tu an cearc airson an àmhainn?
Chan urrainnear a 'chiad chòmhdach bhon stuth seo a cho-òrdanachadh: mustapa, mil, luibhean cugallach - co-fharpais a bhuannaicheas a bhios freagarrach do phileagan feòla, agus do thigh-chnàimhean.
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- Mustard Dijon - 10 g;
- mil - 25 ml;
- Sauce Siorrachd Worcester - 15 ml;
- luibhean tioram, olive - 1 teaspoon.
Ullachadh
An dèidh ìm a leaghadh, cuir thu le mustard agus mil gus an cuir an dàrna fear a 'dòrtadh. Cuir beagan de shiùra Siorrachd Worcester agus a 'tiormachadh luibh olive airson blas. Thoir sùil air a 'phiocle airson salainn agus cuir às dha ma tha sin riatanach. Fàg an eun anns a 'mhuir sin airson dhà uair a thìde.
Cice marinated in sauce soy san àmhainn
Tha measgachaidhean searbh-searbh saillte na dùthcha air mòran fhaighinn bho thòisich a 'bhiadh à Àisianach. A-nis, tha e duilich do dhuine sam bith a bhith a 'cur an aghaidh a' chicken ann an glaze glic, agus dè an fheum a tha ann, oir is urrainn dhut eun a chòcaireachd mar seo le do làmhan fhèin.
Ingredients:
- mil - 35 ml;
- sauce soith - 35 ml;
- purga tomato - 15 g;
- mustard gràin - 15 g;
- fìonag - 15 ml;
- chile air an talamh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus dèan thu an cearc a phiocadh ceart airson an àmhainn, feumaidh e a bhith ullamh. Tha seo air a dhèanamh dìreach sìmplidh: tha sgiathan, sliabh no sleagh nan eun air an losgadh agus air an tiormachadh gu mionaideach. An uair sin cuir leam mil le saucean soy, purga tomato agus eileamaidean eile bhon liosta de thàthchuid, agus cuiridh am marinade gu cùramach ann am pìosan cice. Faodaidh tu tòiseachadh air bèicearachd air falbh.
An rèis airson cearc picilte san àmhainn
Tha an reasabaidh seo freagarrach do luchd-leantainn de bhiadhlann Innseanach. Tha am pailteas de spìosraidhean a 'gluasad blas iogurt Ghreugach, a tha comasach air a bhith a' toirt a-mach blas dian a-mhàin, ach cuideachd gus am feòil fhèin a ghlanadh.
Ingredients:
- nionann milis - 45 g;
- 1/2 sùgh lemon;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- ola ollaidh - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 cupa.
- turmeric - 1 teaspoon;
- garam masala - 1 teaspoon;
- le coriander prìse talmhainn, piobar cayenne;
- iogart - 115 ml.
Ullachadh
A 'cleachdadh inneal-inneal, cuir a-mach na h-uile stuth a th' ann bho liosta nan stuthan. Meudaich cearc le salann co-àbhaisteach agus fàg airson leth uair a thìde. Tha an reasair air a dhealbh airson 1 cilegram de dh 'eòin.
Cice air a marsadh ann am maran-beinn san àmhainn
Tha an uirsgeul air a bhith a 'còrdadh ris an eadar-lìon o chionn fhada gu bheil thu a' dèanamh cearc nas luaithe agus nas saoire le cuideachadh maranòise. Cha bhith sinn a 'dèanamh oidhirp gus an uirsgeulan seo a dhearbhadh no a dhiùltadh, ach bidh sinn fhathast a' co-roinn an reasain. Faodar a leithid de chicken marinated a bhith air a bhochadh san àmhainn le buntàta is glasraich freumhaich.
Ingredients:
- mayonnaise - 65 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- spartan de rosemary and thyme - 2 pcs.;
- sù 1 lemon.
Ullachadh
Deud-gheàrraidh Purish còmhla ri pìos de shalainn. Cuir na luibhean ris a 'ghàirdean agus cuir iad buillean orra le pestle gus am fàisneachd. Cuir am measg measgachadh le sùgh lemon agus mayonnaise, agus an uairsin cuir a h-uile càil ris a 'chearc agus fàg e an eun airson suas ri 8 uairean a thìde. Tha an tomhas marinade mar thoradh air sin gu leòr airson cileagram de chearc a dheasachadh.