An do smaoinich thu a-riamh mun chothrom còcairean a chòcaireachd bhon ghiùlan tomato nàdarra agad fhèin, a thig gu bhith na èideadh brèagha airson ur crùin. Uill, bha iad a 'smaoineachadh gu cinnteach, agus eadhon gu dearbh rinn.
Cho-dhùin sinn ar reasabaidhean a thairgse dhut airson a 'mhias sìmplidh seo, a dh'fhaodas a bhith a' leasachadh eadhon an t-seallaidh coileanaidh as brèagha. Mar sin, leigamaid còmhla gus obrachadh a-mach ciamar a nì sinn puree tomato.
Ciamar a nì tu pure-tomato?
Feuch gun dèanamaid a-mach dè a th 'ann am purple tomato. Is e fìor-ghlan a th 'ann bho bhuntàta tomato, a chaidh a ghoil gu staid pas tiugh. Mar sin, tha pasta mar bhuntàta de bhlas tomato, agus mar sin tha e air a chur ri biadh ann an àireamhan glè bheag. Cuideachd, faodar purus tomato a ghlanadh gu staid sauce, agus an uairsin air a chleachdadh mar a thathar a 'sùileachadh sa bhad no air a ghleidheadh airson a' gheamhraidh.
Mar sin, mar as trice tha am prìomh stuth ann am buntàta fiadhaich tomato agus is e an blas agus an càileachd a bhios a 'dearbhadh slatan-tomhais co-ionann airson an fhìor-ghlan. Bhon àm sin, mus tòisich thu a 'dèanamh buntàta maisichte, dèan cinnteach gun tèid thu tro na tomataichean, tagh na cinn as motha, aibidh agus blasda.
An rèis airson tomato puree
Gu dearbh, faodaidh tu tomatoan a ghlacadh, a ghearradh, a chur às agus a 'tlachd às an t-seòrsa deiseil, ach faodar a leithid sin de ghlùine a cheannach deiseil sa bhùth airson dìreach sgillinn. Is e bòidhchead còcaireachd na dachaigh anns a 'chùis seo blas a' phrògraim chrìochnaichte a mheudachadh, a leasachadh agus a dhiofachadh.
Ingredients:
- tomatoes - 11.5 cg;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3 clòbh;
- fìon dearg tioram - 3/4 nithean;
- Anlann Siorrachd Worcester - 1 tbsp. spàin;
- basil tioram - 1 làr. spàin;
- Mucanach tioram - 2 cp.
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr na mullaichean tomato agus gearraidh na measan ann an ciùban. Ann am bòrd-fhrithealaidh le ballachan tiugh no breabha, blàthaich an ola-ola agus cuiridh tu air oinnsean air a ghearradh air agus gaol. Cho luath 's a tha an nionnach a' tòiseachadh air caramelizing, an dèidh 7-10 mionaidean, cuir na tomato le fìon chun a 'phriodain agus a' measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan.
An dèidh 10 mionaidean de chòcaireachd air teas mòr, lùghdaich teas agus lean ort a 'losgadh gus am bi na tha anns a' phaban air an lughdachadh anns na leabhraichean le leth. A-nis, tha na tha a 'bhan-fhrithealaidh air an gluasad gu inneal-teasairginn agus air a ghlanadh còmhla ri luibhean agus salann Siorrachd Worcester . Thathas a ' blasad agus a' sèideadh le pur agus piobar air puree dèante. Ma tha feum air, faodaidh na buntàta maisichte a ghoil a bharrachd às deidh a bhith a 'bleith.