Air feasgar na saor-làithean a tha gaoil, a 'smaoineachadh air cò a chòcaireachd airson Bliadhna Ùr 2018 a' Choin, tha e cudromach chan e a-mhàin togail phìosan de chòcaireachd a tha a 'riarachadh roghainn blas nan daoine a bhios ag ithe. Bu chòir biadh a bhith co-cheangailte ri cuspair clàr-taice na fèise, agus a 'cur gu h-èifeachdach ri chèile, a' cruthachadh clàr bòidheach sòlamaichte co-chòrdail.
Dè na h-uidheaman airson còcaireachd airson Bliadhna Ùr 2018?
A 'cruthachadh clàr-bìdh Bliadhna na Bliadhna 2018, bu chòir reasabaidhean airson clàr na Nollaig a thaghadh ann an dòigh gus am bi na soithichean a' fàs nutritious, nutritious and exquisite.
- Tha e gu math iomchaidh salad tùsail fhaighinn ann an cruth cù, mar chomharra air Bliadhna Ùr 2018 a tha ri thighinn.
- Gus caraid dìleas a shàbhaladh anns a 'chlàr-bìdh, bu chòir dhut a bhith a' gabhail a-steach cuirmean ciùin bho fheòil, cearcan no iasg sam bith.
- Is e feòil air a 'chnàmh a th' ann an co-bhuinn: a 'deasachadh aodach, shank.
- Na caill buntainneas agus an àmhainn làn traidiseanta san àmhainn: anna, turcaig, gèadh no cearc.
Salaidhean na Bliadhn 'Ùire 2018 - reasabaidhean ùra
An cù - chan eil samhla na bliadhna a tha romhainn gu tur gu leòr ann am beathachadh, mar sin, a 'taghadh reasabaidhean airson saladan bòidheach airson na Bliadhn' Ùire , chan urrainn dhut fhèin a chuingealachadh ann an rud sam bith. Is e an taghadh as fheàrr saladan le teanga, feòil bruich no bakte, ae, biadh mara.
- Airson measgachadh salad, measgachadh de mhuc-mhara tartagach agus balgan-buachair le càise gràsta agus duilleagan leit. Mar mheasg, cleachd measgachadh de shiùca soith, ola ollaidh, garlic, salann agus piobar.
- Air a ghoil ann an cuibhreannan co-ionnan, bidh corragan, feusgain, cearcan-dubha, rus agus bataichean crùbagan air an lìonadh le maiseas le garllan agus luibhean.
- Tha cuibhreannan co-ionann den chàrnan carbonach, seirbheiseil, aodach a tha air a smocadh air an measgachadh le slices de pian, cucumearan ùra agus picilte, air an sgoltadh le mayonnaise le bhith a 'cur spìosraidhean agus luibhean ri chèile.
Salad "Cù" airson na Bliadhn 'Ùire
Bidh salad ullachadh ann an cruth Cù airson na Bliadhn 'Ùire a' sgeadachadh fèill na fèille, a 'cur cuideam air na cuspairean agus an toileachas le blas iongantach. Feumaidh tu na stuthan as sìmplidh agus beagan ùine. An dèidh do mhac-meanmna a cheangal, faodaidh tu an blas a sgeadachadh agus a sgeadachadh nad dhòigh fhèin, le iongnadh cruthachail a chuir iongnadh air buill an taighe agus na h-aoighean.
Ingredients:
- buntàta - 2 pìos;
- cucurra ùr agus curranan - 1 pc.;
- uighean - 3 pìosan;
- fillet de chearc - 350 g;
- mayonnaise, salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- olives - 4 pìosan;
- gillean de chaorach - 6 pìosan;
- tomato - 1 slice.
Ullachadh
- Ullaich na stuthan riatanach uile. Bidh buntàta, uighean, bileagan cearc agus carranan air am bruich gus am bi iad deiseil.
- Cuir às a 'bhuntàta is na carraidean.
- Cuir ris a 'chearc.
- Thèid cucumbers agus aon ugh a chuir an sin.
- Bidh iad a 'cur mayonnaise, salann, piobar.
- Cruthaich na pàirtean.
- Spread an salad air aodach farsaing, cumadh cruth ann an cruth cù.
- Bidh buileagan brònach a 'sgaoileadh, a' riarachadh buinn.
- Bidh Belkov a 'sgaoileadh an cluasan agus an sròin.
- A-mach às na slisnagan de dh'òl-ola bidh sùilean, sròn, tomato air a chleachdadh airson a 'chànain, agus tha mustache air a chuideachadh leis an mustache.
Bliadhna Ùr Triumph - reasabaidh
A 'togail reasabaidhean airson sailmean na Bliadhn' Ùire, bu chòir dhut stad a chur air "buaireadh na Bliadhn 'Ùire", a tha air a ghabhail ann an coileanadh sam bith le toileachas. Faodar broilleach bruich a chur an àite friogais no a bhith air a bhochadh, an àite champignons a bhith a 'cleachdadh balgan-buachair coille nas blasda, agus an àite uachtar-gàrraidh no iogart mayonnaise.
Ingredients:
- uighean agus cucumbers picilte - 2 pcs.;
- fillet de chearc - 250 g;
- càise - 50 g;
- champignons - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- mayonnaise, salann, piobar.
Ullachadh
- Boil agus a 'sgoltadh cearc agus uighean.
- Cuir friogais a-steach le balgan-buinn oinniún, cucumearan le cromagan, càise gràsta.
- Rèitich an salad le mayonnaise, salainn agus piobar gu blas.
Salad le òr truisg airson na Bliadhn 'Ùire
An iarrtas as motha airson reasabaidhean na Bliadhn 'Ùire, a tha ga dhèanamh comasach air salad bòidheach ullachadh ann an cùis mhionaidean. Is e aon dhiubh sin an dreach de na h-èididhean le òr truisg. Mar chuideam ris an tlachd tha iad a 'cleachdadh uighean gràinneir bruichte agus cucumbers ùra. Anns an èideadh, faodaidh tu a bhith a 'cur a' chuibhreannan sùbailte eile ri do bhlas.
Ingredients:
- uighean cearc - 5 pcs.;
- iver de trosg - 1 pot;
- Cucumbers Ùra - 2 pcs.;
- oiseanan uaine, peirsil, dill - airson blas;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, spìosraidhean piobar, sùgh lemon.
Ullachadh
- Boil 5 mionaidean de uighean, glan, gearradh sa leth.
- Ciùcran slat agus lusan ùra.
- Faodaidh tu salad a dhèanamh ann an kremankah airson na Bliadhn 'Ùire no sreathan a shuidheachadh air biadh coitcheann.
- Bidh cucumbers a 'crathadh le luibhean, air uachdar uighean agus grùthan.
- Toraich a h-uile càil le aodach bho ìm agus sùgh lemon.
Dè a chòcaireachd airson an teas air Oidhche na Bliadhn 'Ùire?
Na molaidhean a leanas dhaibhsan nach eil air a cho-dhùnadh fhathast dè a chòcaireachd airson coin na Bliadhn 'Ùire 2018 airson an teas. Anns a 'chùis seo, bidh àite ann airson biadh sam bith de dh'fheòil.
- Tha iarrtas mòr air reasabaidhean de shlatan teth airson na Bliadhn 'Ùire bho chlaobhan eun slàn. Faodaidh tu gèadh, tunnag no cearc bheag a bhèicearachd, a 'togail eunlaith airidh air leth ann an cruth measgachadh airson a bhith a' lìonadh.
- Ma tha thu fortanach gu bhith na neach-gleidhidh de mhara-mara marmoir àrd, tha e an uairsin a bhith a 'feuchainn ri steak bòidheach bòidheach.
- Gus samhla na bliadhna a tha romhainn, bidh e comasach còcaireachd gu brèagha anns na h-àrcanan no ana-uisg a tha air a bhlogadh.
Ciamar a chòcaicheas tu lachan airson na Bliadhn 'Ùire?
Duck gu bòrd na Bliadhn 'Ùire, thèid iomradh a thoirt air an reasag a tha nas fhaide air adhart, air a bhruich gu traidiseanta le ùbhlan. Le bhith a 'lìonadh a' chùis seo tha e air a dhèanamh suas le prùrgan biorach, a bheir blas sònraichte agus blas fìnealta don mhias, bidh an ìre de piquancy a 'crochadh air an tèid na measan tioram a th' air a smocadh no a thiormachadh gu tric a thaghadh.
Ingredients:
- lacha - 2,3-2,5 kg;
- ùbhlan milis agus searbh - 5 pcs.;
- prùraichean gun phips - 400 g;
- siùcar - 40 g;
- meur de rosemary agus thyme - 1-2 pìosan;
- lemon - 0,5 pìosan;
- Deirgear agus ola glasraich - 1,5 teaspoons;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha an crosabhal ga nighe, air a thiormachadh, a 'gearradh còrr is geir agus a' gearradh a-mach an gèadh.
- Stuth a-steach air na duilleagan mortar de rosemary agus an tyme le salann, piobar.
- Cuir ris an ginger agus ìm friogaid.
- Rub am measgachadh le eun, fàg e anns a 'phacaid airson grunn uairean a thìde.
- Geàrr ùbhlan, dòrtadh sùgh lemonan, measgachadh le prùranan siùcair agus siùcair, lìon le measgachadh de bolg.
- Tha na h-ùbhlan a tha air fhàgail air an gearradh le mugaichean, air an cur air bòrd fuine.
- Air mullach an eun.
- Bèiceadh a 'chlach airson 3 uair a thìde aig 180 ceum, a' uisgeachadh uaireannan le sùgh.
Steak muiceil air a 'bhòrd fèis
Is e reasabaidhean airson Bliadhna Ùr 2018 bho fheòil an fheadhainn as èige. Agus mura h-eil ùine ann airson bèicearachd eun fada, faodaidh tu am beachd a chleachdadh bhon earrann seo agus steak sùbailte ullachadh. An ath rud tha dreachd buidseat de mhuc-fheòil, ach ma ghabhas tu feòil feòil marmorach, bu chòir a bhith air a ghabhail air.
Ingredients:
- sgoltadh muicean air a 'chnàimh - 700 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 fiaclan;
- Basil tioram, thyme agus rosemary - 1 teaspoon;
- lemon - 1 pìos;
- salann, piobar, ola airson frithidh.
Ullachadh
- Measg na h-ola ollaidh le garllan, luibhean, sùgh lemonan, salainn agus piobar.
- Lìonaich am measgachadh le gearradh measgachadh ann an sliosan de chicken, fàg airson uair a thìde.
- Cruthaich na pìosan ann am pannag le grill, bho àm gu àm a 'tionndadh gu ruige ìre ròstadh a tha thu ag iarraidh.
- Coltach ris a h-uile biadh feòil airson na Bliadhn 'Ùire, bidh steaks air an cleachdadh air biadh brèagha, a tha air a choileanadh gu h-èifeachdach le uainean, leth chrannagan no leacan glasraich.
Ribeanan muiceann fèille
Bidh e gu h-àraid iomchaidh na reasabaidhean airson clàr 2018 na Bliadhn 'Ùire de dh'fheòil air a' chnàimh. Faodar a 'mhias a dhèanamh à riban caorach no feòil, ach bidh am muiceann anns a' chùis seo nas fhaide na farpais sam bith. Tha an toradh air a bhiadhachadh air duilleag bèicearachd air clachan glasraich de bhuntàta, oiseanan, tomatoan, a 'cur piopairean Bulgàrrach ma tha iad ag iarraidh.
Ingredients:
- riban - 1 cg;
- buntàta - 1,5 kg;
- tomataichean, criomagan, pepagan - 250 g;
- Luibhean Eadailteach - 1.5 fonsa. spàinean;
- garlic - 7 fiaclan;
- salann, piobar, ìm, socrachadh.
Ullachadh
- Ribean air an gearradh ann an cuibhreannan, salann, piobar, seusan le measgachadh de garlic agus ìm is spìosraidhean, air fhàgail airson grunn uairean a thìde.
- Chaidh glasraich a ghearradh gu mòr, air a blas le ìm, luibhean agus salainn, air a sgaoileadh air duilleag bèicearachd.
- A bharrachd air na h-aibhnichean agus cuiridh e an dias airson 80 mionaid ann an àmhainn teas.
- Bidh ribean air an frithealadh air a 'bhòrd fèis le glasraich baked.
Oidhche na Bliadhn 'Ùire Snacks 2018 - Reasabaidhean
A 'smaoineachadh mu na ghabhas a bhruich airson Bliadhna Ùr 2018 den chù, na dì-chuimhnich mu na blasan a bheir dath dath Nollaige.
- Is e tartlets a th 'ann an co-bhuannachadh a chaidh a dhèanamh de phuffag no shortcake, a dh'fhaodar a lìonadh le salad aotrom, measgachadh de dh'fheòil le glasraich, sleibhnichean èisg le càise no caviar dearg le uighean cuibhle.
- A 'cur gu buil ris a' bhòrd fhliuch bidhean bìdh na Bliadhn 'Ùire, sgeadaichte ann an riochd dèideagan Nollaig, fir-sneachda no seanairean reòta.
- Is e feòil biadhaichte leis an aon ainm an rud as fheàrr a thèid a chur ri cuirm na Bliadhn 'Ùire.
Tartlets airson na Bliadhn 'Ùire
Bidh bùthan-bidhe airson na Bliadhn 'Ùire ann an cuartagan a' cur ris an fhèis gu h-èifeachdach, ga thoirt seachad gu sòlamach. Faodar tartlets a chleachdadh deiseil, air am biadhadh gu neo-eisimeileach bho chrospaig bhodhaig no de chasach goirid. Airson a dheasachadh, measgachadh 100 gram de ìm agus uisge le dà dheochan, pìos de shalainn agus glainne de mhin. Brògan bileagan bhon taois air an rolladh a-mach, an dèidh a bhith air an cur ann am pàipearan olach, gu bhith a 'bruthadh aig 180 céim.
Ingredients:
- cuartagan - 8 pìosan;
- Feòban crabach, olaidhean uaine - 50 g;
- pineagan air an gleidheadh agus càise cruaidh - 50 g;
- mayonnaise - 100 g;
- greens, salann, piobar.
Ullachadh
- Gearr ciùban beaga de dh'fheòil crabach, pineapples, olives agus càise.
- Cuir greens, salann mayonnaise, piobar.
- Lìon na basgaidean leis an stuth, sgeadachadh le olive agus greens.
Snack na Bliadhn 'Ùire "Snowman" - reasabaidh
Thoir taic do chuspair an fhèill agus a 'sgeadachadh bòrd na Nollaig gu h-èifeachdach bidhe na Bliadhn' Ùire "Snowman". Faodaidh tu figearan èibhinn a dhealbhadh bho phàirtean sìmplidh agus ruigsinneach. Faodar an sròn agus an t-ad a shnaigheadh bho churanas, sùilean agus putanan bho mhòran de phuparan dubh is dearg, agus làmhan gus an cuir iad an sàs bho chraobhan greens ùir.
Ingredients:
- bataichean crab - 150 g;
- uighean - 3 pìosan;
- ris - 50 g;
- arbhar - 1 jar;
- protelanan gràsta no càise - 1 glainne;
- salann, piobar, mayonnaise, eilthireachd sgeadachaidh.
Ullachadh
- Crùisg am feòil a 'bualadh air a' bhiadh no a 'biodag, na h-uighean, an rùs boil agus an arbhar.
- Cuir salann, piobar, mayonnaise.
- Cuir àireamh cho-ionann de bhàlaichean mòra, meadhanach agus beag bhon mhais a tha a 'tighinn.
- Cuir na bàlaichean air mullach a chèile, a 'tòiseachadh leis an fhear as motha agus a' crìochnachadh le fear beag, a 'sgeadachadh an riochdachaidh ann an riochd neach-sneachda.
Snack "Balaidhean na Bliadhn 'Ùire"
Faodar dreach eile den mhodh cuspaireil a dheasachadh a rèir na reipeas a leanas. Tha an goireas "Ballannan na Bliadhn 'Ùire" air a dhèanamh ann an cruth sgeadachadh Nollaige agus tha e gu math taiceil a' cur ris a 'chuirm fèille. An àite fòcaid cearc le muiceann no ham. Tha ceanglachan ri dèideagan air an dèanamh à olives, agus gasan de sheòrsaichean dill no peirsil.
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- càise - 200 g;
- uaine - 0.5 gunna;
- garlic - 2 fhiaclan;
- cnothan-cnòthan - 1 glainne;
- olives - 10 pìosan;
- salann, piobar, mayonnaise.
Ullachadh
- Cuir crìoch air na pileagan bruite.
- Cuir ris a 'cheise, an garlic, an uaine, an salann, a' phiobar agus am maoraiseas frith, a 'measgachadh.
- Bàlaichean air an rollaigeadh, air an tumadh ann an crùbanan cn, sgeadaichte ann an cruth bàlaichean Nollaige, a 'cur air mullach na h-ola-ola agus a' cur a-steach don stoirm uaine.
Feasgair te "Fèill na Bliadhn 'Ùire"
Tha "Blas na Bliadhn 'Ùire" a' giùlan feòil feòla, a tha air a ghearradh roimhe na pìosan gach cuibhreann. Anns na gearraidhean, faodaidh tu pìosan caise, tomato, sleamhnagan buachair no toradh tioram a chuir air dòigh - bheir blas sam bith an blas mu dheireadh den mhias agus bheir e beachd nas fheàrr air na daoine a bhios ag ithe.
Ingredients:
- chop muiceann - 1 cg;
- saibh soi, ola glasraich - 20 ml gach fear;
- luibhean, coriander - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- garlic - 4 fiaclan;
- càise, tomato no balgan-buachair - gus blas a dhèanamh;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha an carbonate air a ghearradh tarsainn sglèatan de thomhas ceudameatair.
- Measg an ìm leis an t-sauce, luibhean, coriander, garlic, salann agus piobar.
- Rùm am measgachadh le feòil, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh mu na incisions, fàgail airson na h-oidhche.
- Anns na h-earrannan, lìon a-steach na h-earrannan den lìonadh, cuir a-steach an leaf agus cuiridh e fuine airson 70 mionaid aig 180 céim.
- Tionndaidh an sgudal air falbh, crathadh an fheòil le càise agus donn airson 15 mionaid eile.
Reasabaidhean bèicearachd na Bliadhn 'Ùire
Ma thèid reasabaidhean airson biadh na Bliadhn 'Ùire a thaghadh gu soirbheachail, tha an t-àm ann cùram a ghabhail air bèicearachd saor-làithean. Bidh sùgaidean, air am bruich le làmhan fhèin, a 'togail toileachas an-còmhnaidh am measg an luchd-aoigheachd agus an taigheadas.
- Tha na reasabaidhean de shiùcairean na Bliadhn 'Ùire a bhithear a' bruich ann an cruth caince ginger an-còmhnaidh buntainneach. Tha na stuthan air an sgeadachadh le bhith a 'ceangal an mac-meanmna, agus ma tha iad ag iarraidh, crochadh mar sgeadachadh air a' chraoibh.
- Còmhla ris a 'bhioran siùcair bidh iad a' deasachadh briosgaidean geansaidh, a 'snaidheadh criomagan bhon taois spìosrach ann an cruth chraobhan giuthais, luchd-sneachda, seanairean de fhrith-rathaidean. An dèidh fuarachadh, tha briosgaid mar sin air a peantadh le glaze dathte.
- A bharrachd air briosgaidean agus bian ginger, faodaidh tu milseag as fheàrr leotha a dhèanamh no cèice a dhèanamh.
Bliadhna Ùr Briosgaidean Gingerbread - rèis
A 'sgrùdadh nan reasabaidhean airson milseagan aig a' "Bhliadhn 'Ùir", bu chòir beachdachadh air na roghainnean airson seud geal an toiseach. Tha sùgairean uile-choitcheann: faodaidh iad clann a leigheas, sgeadachadh craobh na Nollaige no a bhith an làthair ann an cruth cuimhneachan do aoighean. Dèan sgeadachadh air na stuthan crìochnaichte le sgoltadh siùcar dathte agus pùdar còcaireachd.
Ingredients:
- plàn gràn làn - 600 g;
- mil - 280 g;
- Òrd - 170 g;
- siùcair - 150 g;
- pùdar bèicearachd - 3 teaspoons;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- clòthan talmhainn agus cairtamom - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- sùgh lemonan - 4 fonsa. spàinean;
- Siùcar pùdar - 200 g.
Ullachadh
- Meudaich mil le siùcar agus ola, blàth gus am bi na criostalan air an sgaoileadh.
- An dèidh fuarachadh, measgachadh measgachadh tioram de phlùr, de phùdar bèicearachd agus de spìosraidh.
- Cuir an taois airson uair a thìde anns an fhuachd, agus cuir a-mach e gu 5 mm, gearraich a-mach na bileanan a tha air am bogadh air pradment aig 180 ceum airson 10 mionaidean.
- Thoir briosgaidean biorach searbh airson an fhuarachadh agus an sgeadachadh le pìobair agus sùgh lemon.
Briosgaidean ginger clasaigeach air "Bliadhna Ùr" - reasabaidh
Chan e cho sìmplidh 'sa tha an reasabaidh airson briosgaidean na Bliadhn' Ùire le blas ginger agus aroma. An àite spìosraidhean talmhainn anns a 'chùis seo, thathar a' cleachdadh frèam no talamh ann an inneal-bogsa. Bu chòir mil a bhith tioram no ga losgadh ann an amar uisge, agus an uairsin còmhla ris na pàirtean gorm a tha air fhàgail.
Ingredients:
- flùr làn-gràin - 400 g;
- mil - 4 fonsa. spàinean;
- ìm - 200 g;
- siùcar - 80 g;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- uighean - 2 pìosan;
- Roinnean ginger - 100 g.
Ullachadh
- Buail na h-uighean le siùcar.
- Cuir ris a 'bhun-stèidh ginger ìm, mil agus talamh.
- Stuth anns a 'mhin leis an fhùdar bèicearachd, cuir a-steach gu fuachd airson uair a thìde.
- Cuir a-mach an taois, gearraich a-mach na figearan agus bèicear airson 10 mionaidean aig 180 céim.