Is e bathar sìmplidh agus ruigsinneach a th 'ann an Salo. Tha tòrr roghainnean ann airson a chleachdadh. Innsidh sinn dhut a-nis ciamar a gheibheas tu bacon.
Ciamar a nì thu an saill a phiocadh anns na h-uinneagan dubha?
Ingredients:
- oinnsean air an slaodadh - 100 g;
- salann - 1 glainne;
- uisge - 1 liotair;
- saillte meòcain - 900 g;
- duille larachl - 3 pìosan;
- garlic - 5 fiaclan;
- ràitheadh airson geir.
Ullachadh
Tha geir ga ghearradh ann am pìosan beaga. Thoir na h-ulagan le uisge fuar, dòrtadh a-steach an aon duille salainn, bàgh agus bheir iad a h-uile càil gu boil. Anns an tinneas a tha a 'leantainn, bidh sinn a' leigeil sìos na pìosan bacon agus a chòcaireachd gus am bi bog, agus an uair sin a 'tionndadh an teine agus ga fàgail anns an t-sàil gus am fuaraich e. Bidh salann air a sailleadh dìreach cho mòr 'sa tha e riatanach, chan urrainn dha a bhith air a sailleadh. Tha rèiteagan garl air a ghearradh ann am plèanaichean. Anns an geir fhuarach bidh sinn a 'gearradh agus gan lìonadh le pleitean garlic. Bidh sinn a 'tilgeil na pìosan ann an spìosraidh, gan cur ann am poitean agus gan stòradh anns an fhrigeireadair.
Ciamar a phiocas tu bacon ann an sàl le garlic?
Ingredients:
- lard muiceann - 1,3 kg;
- uisge - 1 liotair;
- salann - 1 glainne;
- piobar dubh;
- duilleag bàgh;
- garlic.
Ullachadh
Anns an t-saucepan, dòrtadh a-steach salann, dòrtadh tu ann an uisge agus gluais gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. An uairsin tha am fuasgladh air a thionndadh agus air fhuarachadh. Gearr an saill na pìosan, cuir e ann am jar 3-litr. Tha gach ìre de gheir air a chòmhdach le piobar dhubh, cuir na duilleagan larach agus clachan cearc. Lìon am bacon le sàl agus fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson seachdain.
Ciamar a nì thu a 'bhroilleach ghoil?
Ingredients:
- lann meòcain - 800 g;
- salann - 70 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- piobar piobar leòthach - 10 pcs.;
- uisge - 1 liotair;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- pupur ruadh - ¼ cip;
- coriander talmhainn - ¼ cp;
- sìol mustaird - ½ cupp;
- paprika talmhainn - ¼ cp;
- sesame - 1 teaspoon.
Ullachadh
Anns a 'phoit, dòrtadh uisge, cuir salann agus piobar leam. Air teine làidir, thoir an sàl gu boil. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'deasachadh bòrd - ga ghearradh le pìosan fada. Tha subclavian muiceach gu math freagarrach airson an reasabaidh seo. Nuair a bhios an salchar a 'bualadh, bidh sinn a' toirt pìosan saill air, feumar a bhith air a bhogadh gu tur anns a 'ghaoith. Lùghdaich teine agus bruich còcaireachd airson timcheall air uair a thìde. Geàrr-chunntasan 15 ro dheireadh a 'phròiseis, cuir a-steach duilleag a' bhàigh. Bidh garlic a 'tionndadh a-steach do ghruag, cuir coriander, sìol mustaird, sesame, paprika, piobair ruadh agus cuir a h-uile càil e gu mòr. Bidh bàrr teth a 'sgoltadh a' mheasgachaidh mar thoradh air, agus cuir e ann an soitheach e, còmhdaich e le cliath agus coimhead às dèidh 2 bidh e gu tur deiseil.
Dè cho luath 'sa bhios tu a' picil bacon?
Ingredients:
- lard;
- garlic;
- ràitheadh airson geir;
- salann.
Ullachadh
Bidh salo a 'gearradh nam pìosan, bidh sinn a' gearradh annta dhan chraiceann, bidh sinn a 'snìomh garlic. Bidh sinn a 'sgoltadh na pìosan le salann is spìosraidh agus a' cuir àite ann an glainne no ann an cruinneagan. Bidh sinn a 'cur saill ann an àite fionnar, agus ann an 3 latha bidh e gu tur deiseil.
Dè cho luath sa ghabhas an t-saill a tha a 'teannachadh?
Ingredients:
- lard - 800 g;
- salann;
- garlic;
- gasaidhean;
- uisge a ghoil.
Ullachadh
Bidh salo air a ghearradh ann am pìosan, ga chur ann am jar, ga chòmhdach le clachan-eòrna agus a 'dòrtadh salann agus aodach. Lìon seo gu lèir le uisge goileach agus dùin am puc le cap-chas. Aon uair 's gu bheil an leòg air fhuarachadh, bidh an geir gu tur deiseil airson a chleachdadh.
Ciamar a phiocas tu bacon le sreathan?
Ingredients:
- fionn ùr (leud de mheud 6 cm) - 1 cg;
- garlic - 1 ceann;
- salann - 100 g;
- spìosraidh airson geir.
Ullachadh
Tha garlic air a ghearradh ann am plèanaichean, bidh sinn a 'gearradh saill agus cuiridh sinn garlic annta. Tha gach pìos de gheir air a chòmhdach le measgachadh de shalainn is de spìosraidh. Aig bonn na bancaichean bidh sinn a 'dòrtadh measgachadh de shalainn agus de spìosraidhean. Cuiridh sinn na pìosan craiceann bàrr leis a 'chraiceann sìos, agus cuiridh sinn an t-sreath àrda air a' chraiceann suas. Bidh sinn a 'còmhdach a' jar le lard napkin. Latha 2, leig leotha an t-saill aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin bheir sinn air falbh e san fhrigeradair.