Anns an ùine againn, tha biadh Iapan air a mheas gu mòr. Tha sushi lòn no dìnnear air a bhith na òrdugh rudan. Tha leithid de dhuais ann a tha a 'dèanamh sushi aig an taigh, chan e a-mhàin gu math inntinneach, ach cuideachd "sàbhaladh buidseat" agus "gleidheadh-slàinte", mar sin pàighidh sinn beagan aire do phàirt cudromach ann a bhith a' dèanamh sushi - ath-chonnadh airson rus, airson rollaichean agus sushi.
Carson a tha feum agam air aodach rus? Tha e a 'toirt an ris airson rollaichean agus sushi chan ann a-mhàin am blas a tha a dhìth, ach cuideachd a' meudachadh an t-slat, mar sin chan eil e a 'tuiteam às a chèile.
Bho ann an rus nuair nach eil salann a 'còcaireachd air a chur ris, tha salann agus siùcar ann an aodach rus airson sushi. Tha am prìomh dhleastanas ann an ath-rèiteachadh airson ris air a thoirt do fhìonag. Gheibhear fìonag Rice ann an roinnean speisealta de bhùithtean, far a bheil pàirtean eile airson sushi air an reic cuideachd. Ach dè a nì thu mura faigh thu fhathast fìonag ris. Ciamar as urrainn dhomh a chur an àite?
Cuir àite air fìonag ris mar as trice le fìonag fìon geal, fìon-bhiorach fìon-bhiorach, ubhal seicear fìon-lios, no, aig a 'mhiosa, fìonag bùird. An seo feumar na cuibhreannan ceart a thaghadh gus nach bi blas ris ann.
Faodaidh tu na reasabaidhean deiseil fheuchainn, agus an uairsin atharrachadh na h-uiread de stuth a tha a 'blasad.
An t-àite airson ath-rèiteachadh le fìonag ris
Ingredients:
- fìonag rís - 100 ml;
- siùcar - 3 cp.
- salann - 1 teaspoon.
Bidh rèis le ùbhlan a 'seall fìon-lios
Ingredients:
- Aodach apal fìgear - 2 làr. spàinean;
- uisge - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 2 chupa.
- salann - 1 teaspoon.
Rèit le fìon-ghràin
Ingredients:
- fìon-bhiorach - 4 fradag. spàinean;
- siùcar - 3 cp.
- salann - 1 teaspoon.
Rèit le fionnag bòrd
Ingredients:
- bhiogar bhòrd 6% - 50 ml;
- sauce soith - 50 ml;
- siùcair - 20 g.
Ullachadh
Gach boil, agus gluais gus an tèid a leagail gu tur. Cuir ris an rus ann an cruth blàth. Agus ma tha thu air an ath-rèiteachadh ullachadh airson a chleachdadh san àm ri teachd, an uairsin a stòradh san fhrigeradair agus a ghleidheadh mus tèid a chleachdadh.
An rèis airson fìonag ris
Faodar fìonag Rice a bhruich leat fhèin. Ma tha tìde agus miann ann.
Ingredients:
- ris;
- siùcair;
- feòil;
- geal ugh.
Ullachadh
Lìonaibh ris le uisge, agus fàg don leabaidh airson na h-oidhche. An ath latha, bidh sinn a 'cur an cèill an uisge, agus a' cur ris
Mìos an dèidh sin tha an measgachadh air a chraoladh. Boil le geal ugh amh bhuaithe (airson glanadh), agus crìonadh a-rithist.
Tha an dòigh cho fada seo, ach bidh fìonag fìor reus den ullachadh agad fhèin aig an t-seirbheis agad an-còmhnaidh.
Le leithid de dh 'èideadh' s urrainn dhut air a 'ghualainn mar a bhith a' còcaireachd rollaichean clasaigeach le bradan , agus sushi maki iom-fhillte.