An-diugh, innsidh sinn dhut san artaigil againn mar a nì thu stew brèagha lusan . Faodaidh an stuth iongantach seo a bhith dìreach lusan no le feòil a bharrachd, agus faodaidh na h-àrainnean airson an deasachadh atharrachadh a rèir blasan blas.
Ciamar a chòcaicheas tu stew bho zucchini agus eggplant?
Ingredients:
- courgettes òg - 2 pcs.;
- eggplant - 2 pìos;
- tubairean buntàta - 4 pcs.;
- piobar milis Bulgàiria mòr - 2 pcs.;
- tomato ùr - 4 pcs.;
- 1 caran mòr;
- oinnsean mòr - 1 pc.;
- uisge air a ghlanadh aig toil - 50-100 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- ola fradhaichte le glasraich - 100 ml;
- salann - airson blas;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- greens ùir.
Ullachadh
Chaidh eggplant a nighe, a ghlanadh bhon chraiceann, a ghearradh ann an leth agus a thàladh ann an uisge salainn fad deich mionaid. Air an dòigh seo gheibh sinn cuidhteas gràinealachd neo-riatanach.
Bidh sinn a 'glanadh, a' briseadh uinneanan agus a 'seargadh ann am bobhla teth no siùpan domhainn ann an ola lusan mus donn iad.
Tha buntàta agus gruagaichean òga air an cur an grèim agus air an gearradh ann an ciùban, tha curranan nan càirdean, agus piobar binnsear bògarra, air am slaodadh bho shìol, le ciùban mòra. Às dèidh na h-ùine, bidh sinn a 'toirt an eggplant bhon uisge agus ga ghearradh ann an ciùban. Tha tomato ùr air a bhogadh airson beagan dhiogan ann an uisge a ghoil, agus an uairsin gu uisge fuar, glanadh sgianan agus a ghearradh ann an cuibhlichean beaga.
An uairsin faodaidh tu a dhèanamh ann an dà dhòigh: briod gach glasraich fa leth ann an ola lusan no ga chur ann am bainne amh. Leis a 'chiad roghainn, bidh blas a' mhias, gu dearbh, a 'buannachadh, ach le cion ùine, chan urrainn dhut seo a dhèanamh.
Airson uinneanan frithidh cuiridh sinn a 'chiad bhuntàta, air a' mhullach bhioran milis, an uair sin megplants agus zucchini, agus bidh sinn a 'crìochnachadh le carranan agus leacan tomato.
Bidh sinn a 'cuimseachadh air a' chonnag le salainn, measgachadh de phiobar talmhainn agus stew, còmhdaichte le lùb agus gun a bhith a 'giùlan, còig deug gu deich fichead mionaid, a rèir an robh sinn a' bruich glasraich. Mar as trice, tha sùgh na tomato gu leòr airson glasraich a bhith air an stew anns an sùgh, ach ma tha thu ag iarraidh ragout nas liùg, an dèidh dhut na glasraich uile a lìonadh, faodaidh tu uisge glan glanaidh.
Aig deireadh a 'bhìdh tilgeil an eòrna gearraichte, measgachadh agus fàg airson seasamh airson còig deug gu fichead mionaid.
Bidh sinn a 'frithealadh an stùc chrìochnaichte, a' maiseachadh le geugan de ghrannaichean ùra.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd stew le feòil is glasraich ann am multivark?
Ingredients:
- feòil sam bith gun cnàimh - 550 g;
- òganach beag ìseal - 3 pcs.;
- tubairean buntàta - 4 pcs.;
- clag milis - 2-3 pcs.;
- tomato meadhanach - 3-4 pcs.;
- curanan de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- oinnseanan de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- uisge purichte - 100 ml;
- ola grinn lusan - 75 ml;
- salann - airson blas;
- lusan spicy - airson blas;
- garlic (roghainneil) - 1-2 clòbh;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - airson blas;
- greens ùir.
Ullachadh
Feòil a thiormachadh, a thiormachadh le tuàllan pàipeir no napccain agus gearradh a-steach ann an cuibhrigean beaga. Tha sinn ga chur a-steach do chomas an ioma-bhanc, a 'dòrtadh ola lusgaidh glasraich a-steach a-steach agus a' tionndadh air a 'mhodh "Bèicearachd" no "Frying" airson fichead mionaid. An uairsin cuir leth-chearcaill de na h-uinneanan agus cuir fiod airson deich mionaidean eile.
Thathar a 'glanadh bòcannan òga agus buntàta bho sgianan agus air an gearradh a-steach do chiùban mòra, agus muranan agus piobar binn bulgàirteach le slatan no brusochki. Cuiridh sinn a h-uile glasraich bruich ris an fheòil leis na h-uinneanan, dòrtaidh sinn an uisge a tha air a ghlanadh agus cuiridh sinn am multivark chun a 'mhodail "Quenching". Bidh sinn a 'còcaireachd an stew airson còig mionaidean deug, an uairsin fosgladh a' chlòimh, cuir na tomato ùr, le slat, le salann, talamh le measgachadh de phiopairean agus de luibhean ri do bhlas agus cuiridh iad measgachadh gu socair. Bidh sinn a 'còcaireachd uair eile, cuir garlic ma tha thu ag iarraidh, leigeil leis an stùir suidhe airson còig mionaidean deug eile, agus a sheòladh chun a' bhùird, a 'sgeadachadh le luibhean ùra.