Glè thric bidh na bean-taighe as eòlaiche a 'fàilligeadh nuair a bhios iad a' còcaireachd uighean. Tha an slige dìreach a 'sgioblachadh, a bhios tric a' toirt a-steach sruth pròtain a-steach don uisge agus, mar thoradh air sin, a 'call an toraidh. Tha e math nam biodh na h-uighean a 'ciallachadh a bhith a' cur ann an cruth brònach ri salad no biadh sam bith eile. Ach ma tha, abair, bidh thu a 'goid uighean mar chùis traidiseanta airson na Càisge no airson stuth, far a bheil cruth ugh agus ionracas an t-slige cudromach gu leòr, agus mar sin tha tachartas mar sin a' dèanamh dragh mòr.
Mar sin, ciamar a nì thu uighean a chòcaireachd gu ceart gus nach bi iad a 'cromadh agus furasta an glanadh? An-diugh feuchaidh sinn ri innse cho mionaideach 's as urrainn dhuinn mu cho freagarrach' sa tha iad a bhith a 'còcaireachd uighean bruisgte agus a' beachdachadh air na nithean a tha a 'toirt bacadh air neo-riaghladh a thaobh ionracas an t-slige ugh nuair a bhios iad a' còcaireachd.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd uighean gun sgàinidh?
Carson a bhios an uinneag a 'burst nuair a bhios e a' còcaireachd? An toiseach, feumar a bhith mothachail gu bheil coltas ann gun tèid uighean a lorg a tha air meanbh-chraic bheag a lorg tron t-slighe còmhdhail, agus nuair a bhios e fosgailte do mheadhain fìor-uisge giùlain, tha e nas fhollaisiche. Anns a 'chùis seo, chan urrainn ach aon de cho coltach' sa tha am pròtain a 'sruthadh a-steach don uisge a lùghdachadh, a tha air a choileanadh leis na h-uile sailleadh fialaidh as ainmeile. Gus a bhith dìleas, faodaidh tu cuideachd beagan lòin-bhùird de bhineag a chur ris a 'phaban, a tha cuideachd na bacainn sàr-mhath airson pròtain.
Is e an dàrna adhbhar carson a tha ugh a bhriseadh an diofar ann am luachan teothachd taobh a-staigh an ugh agus an t-uisge anns a bheil e air a bhogadh airson còcaireachd. Ma tha, abair, uisge fòghail a chur ann an ugh bho reòiteag, bidh an coltas gu bheil e a 'briseadh mòr gu leòr. Às seo, tha e a 'leantainn gum feumar an toradh a bhlàthachadh ro bhith ga chòcaireachd le bhith ga chur ann an uisge blàth. Agus tha e eadhon nas earbsaiche a bhith a 'cumail uighean aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air dà uair a thìde agus an àite airson còcaireachd an toiseach ann am pann le sailleadh gu fialaidh aig teòthachd an t-seòmair. An ath rud, cuir an soitheach air teine làidir agus aig a 'chiad chomharran de ghoil lughdaich cho tric' sa tha an teas. Gus uighean bog bog fhaighinn, bu chòir dhaibh a bhith air am bruich airson trì mionaidean, ann am poca - còig, agus cruaidh - seachd.
Is e factar cudromach a tha a 'toirt buaidh air ionracas ionracas an t-slige a thiugh. Ma tha uighean ann an ìre nach eil gu leòr air fhaighinn bho bhith a 'cur chearcan a tha a' cumail a-mach a tha a 'briseadh riatanasan sònraichte ann am beathachadh, tha coltas ann gu bheil lùghdachadh ann an dùmhlachd is tiugh an uinneag àrd, agus seo mar thoradh air droch bhuaidh a thaobh còcaireachd.
Tha cuideachd teòiridh ann gun deach uighean a bhristeadh air sgàth barrachd cuideachaidh nuair a bha iad a 'bruich ann am bualadh èadhair aig ceann bàrr na h-ugh. Tha luchd-taic an teòiridh seo a 'moladh a bhith a' cur air falbh slige snàthad san raon seo. Ach tha staitistigean a 'sealltainn gu bheil an coltas gum bi an ugh slàn, ma tha, chan eil, na riatanasan teòthachd air an cumail suas, chan eil e cho beag.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd uighean gus am bi e furasta an glanadh?
Uill, dh 'ionnsaich thu cuideachd mar a ghoid thu na h-uighean gus nach dèan iad grèim orra, agus gun do chùm thu an ionracas aca. Agus a-nis mu na dh'fheumas a bhith air a dhèanamh gus am faod iad a bhith furasta an glanadh.
Bidh iad a 'goid uighean chun na h-ìre deiseil a tha iad ag iarraidh, feumar an glacadh le spàin no spàin agus cuiridh iad a-steach co-dhiù uisge fuar airson mionaid agus a bharrachd air uisge a ruith. Às dèidh sin, fàg na h-uighean ann am bobhla le uisge fuar airson trì mionaidean eile gus am bi iad gu tur fionnar, seach gu bheil iad teth, bidh iad a 'faighinn dùmhlachd agus a' call an cunbhalachd a tha a dhìth orra.