O chionn 10-15 bliadhna, cha robh ach beagan eòlais aca mu na h-aoibhneasan sin mar rollaichean agus sushi. Agus a-nis chan eil iad iongantach mar-thà. Chaidh an deuchainn agus chaidh a ghràdhachadh le mòran againn. Bha cuid eadhon ag ionnsachadh airson an còcaireachd leotha fhèin. Bhon artaigil seo ionnsaichidh tu mar a nì thu rollaichean aig an taigh gu ceart.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh rolla Philadelphia aig an taigh?
Ingredients:
- Ris cruinn-ghràin - 2 chupan;
- sgapte le uisge - 2.5 cupan;
- bradan beagan saillte - 600 g;
- avocados - 1 pìos;
- càise curd - 320 g;
- cucair ùr (chan eil e mòr) - 1 pìos;
- siùcar geal - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag rís - 60 ml;
- salann - 1 làr. spàin;
- noi.
Ullachadh
Bidh Rice air a chleachdadh airson rollaichean, air a nighe gu h-iomlan, ga chur ann an sospan, dòrtar uisge agus cuiridh e boil aig teas as motha. An dèidh dhan uisge tòiseachadh air a ghoil, thèid an teine a lùghdachadh sa bhad chun a 'char as lugha agus bruich reis fon chlò airson 12 mionaidean. An uairsin tionndaidh an teine, agus fàg an rus airson 15 mionaidean a bharrachd. Airson dòrtadh fìonag rís a mheasgachadh le salainn agus siùcair. Bidh sinn ga chur chun microwave, ga bhlàthachadh agus ga mheasgachadh. Bidh luibheag agus cucumair air an glanadh bhon chraiceann, thèid a 'chraobh a thoirt air falbh agus a ghearradh ann an stiallan. Ann an rus aotrom air fhuarachadh, togaidh tu fìon le salann agus siùcar agus tha spatula gu math fiodha a 'measgachadh e. Tha leth dhen duilleag neònach air a leagail air brat fiodha, air a chòmhdach le fiolm bìdh, taobh a-muigh le chèile. Cuir an rus air, chan eil e a 'ruighinn oir na h-aibhne le 1 cm agus air a' mhullach bu chòir an rus a dhol nas fhaide na 1.5 cm aig ìre na h-ìre. An-dràsta tha sinn a 'còmhdach an rus leis an dara brat ceangailte ann am film agus ga thionndadh gu socair. Mar thoradh air na h-obraichean a thèid a dhèanamh air a 'bhrat bidh reis, agus air a bheil e mar-thà chan eil. Cuir na càise air a 'mhullach. Tha an earrann ìochdrach den bhrat air a thogail còmhla ris an nori agus tha an lìonadh dùinte, agus an uairsin tha am mat air a sgaoileadh gu sgiobalta. A-nis air a 'bhrat leagadh eadhon fiodha de bhradan saillte no iasg dearg eile. Tha iomall a 'bhrat le iasg air an togail agus air a chòmhdach gu cùramach le lìonadh rus, nori agus càise. Bidh sinn a 'roiligeadh am brat. Bu chòir don toradh a bhith na shiorndair teann. A-nis, le sgian geur, gearraich an obair-obrach ann an leth, agus an uairsin gach dàrna leth ann an 2 phàirt. Faodar an ath billet a dhèanamh le càise cladhaich agus cucair, agus cuiridh fear eile an avocado.
Ciamar a chòcaicheas tu rollaichean teth aig an taigh?
Ingredients:
- ris - 1.25 cupa;
- sgapte le uisge - 1.25 cupa;
- nori;
- Filet bhradan - 330 g;
- Càise Philadelphia - 220 g;
- cucumearan ùra - 2 pcs.;
- Flùr Tempura - 30 g;
- chan eil an ugh mòr - 1 pc.;
- bràistean arain.
Ullachadh
Cleachd an tobar ris, cuir e ann an siospan, dòrtadh uisge e agus cuir e air an stòbha, a 'tionndadh air teine làidir. An dèidh a ghoil, lughdaich teine agus bruich reis air teas ìseal airson 12 mionaidean fon chnoc. Às deidh sin, cuir an teine dheth, agus leig seachad an rionnag airson 15 mionaid eile. A-nis tha sinn a-nis a 'tòiseachadh le bhith a' cruthachadh rollaichean: a 'sgaoileadh an rus gu cothromach air an duilleig noi. Anns a 'mheadhan tha sinn a' cur na h-innealan air an gearradh ann an stiallan: cucarra, filet èisg dearg, càise. A-nis gabhaibh a 'bhrat - chan eil dad a bharrachd air brat. A 'cleachdadh e, bidh sinn a' pilleadh an rolla teann agus ga ghearradh ann an 8 pìosan le sgian geur. Airson bata, measgaich an ugh amh leis a 'mhin tempura agus dòrtaidh e mu 15 ml de dh'uisge. Bidh sinn a 'measgachadh gu math agus a' feuchainn ar mais a ghleidheadh a-steach don mhàs seo Bidh sinn gan dòrtadh ann an cuibhrigean agus cuiridh sinn iad ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn ann an ola teth gus an toir sinn toileachas. Bidh sinn a 'frithealadh rolaidean teth le wasabi and ginger.
Ciamar a chòcaicheas tu rollaichean baked aig an taigh?
Ingredients:
- ris - 1, 25 cupan;
- nori;
- sgapte le uisge - 1.75 cupan;
- càise bog - 200 g;
- bradan - 250 g;
- Roe cairbhiar - 110 g;
- mayonnaise - 130 g;
- cupa - 60 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'còcaireachd reis a rèir an t-susbaint clasaigeach. Bidh sinn ga chur ann an còmhdach fiù 's air na h-uinneagan, cuir an stuth anns a' mheadhan agus cuiridh sinn an clàr. Gheàrr sinn e ann an 8 pàirtean. A-nis ullaich an siùsa: measgachadh mayonnaise le cupan agus caviar capelin. Mu thimcheall air 1 teaspoon den t-sauce a chuir sinn air gach rolla. Bidh sinn gan cur air bileag fuine agus cuiridh sinn e gu àmhainn teann airson 7 mionaidean. Fàilte gu leòr!