Is e filet sgadain aon de na biadh-bidhe fuar a tha traidiseanta agus air a bheil mòran measail air ar bòrd. Is e iasg maisichte freagarrach airson raon farsaing de shlatan-clèithe , agus faodaidh e a bhith na cho-fhactar bunaiteach ann an iomadh salad agus innealan fuar eile. Thathas den bheachd gur e sgadan saillte a th 'ann an salad fìor bhlasta, a dh'fheumas a bhith air a ghlanadh leat fhèin. Faodaidh am pròiseas glanaidh ùine mhòr a ghabhail oir tha an sgadan làn de chnàmhan beaga, ach anns an stuth seo innsidh sinn dhut gu mionaideach ciamar a ghlanas tu an sgadan gu luath agus gun dad.
Ciamar a ghlanas tu an sgadan ceart bho na cnàmhan?
Feuch an tòisich sinn leis an dòigh as cumanta air iasg a ghearradh, leis an toir thu mar thoradh air an dòigh iongantach de phileagan èisg a ghleidheadh airson a ghearradh ann an gearradh èisg.
Mus tèid an sgadan saillte a ghlanadh, gearradh dheth ceann an èisg, losgadh am broinn agus an taobh a-staigh dheth a thoirt às leis an fhilm a tha a 'còmhdach ballachan a' challa.
Leis an lann sgian, coisich sìos air an spine, a 'gearradh a-mhàin na feòla, ach gun a bhith a' bualadh air a 'chnàimh.
Leis a 'phutan, tog oir a' chraicinn bho aon taobh agus cuir às gu faiceallach e bho dà thaobh an fhilet.
A-nis a 'sgaradh gu faiceallach na feòla bhon taobh dorsa le do chorragan, cuir na fileidean bhon druim às. Thoir an druim às an dàrna pìos le cùramach, a 'feuchainn ri uiread de chnàmhan a thoirt às.
Coisich air an fhilet le do chorragan, a 'toirt air falbh cnàmhan le cluaisean.
Dè cho luath gus an sgadan a ghlanadh bho na cnàmhan?
Tha dòigh nas luaithe ann cuideachd a bhith a 'glanadh phileidean èisg, ged a tha e do-dhèanta ionracas nam pìosan filet a ghleidheadh taobh a-staigh an fhrèam, agus mar sin tha an dòigh seo freagarrach ma tha thu a' frithealadh sgadan ann am bidhe snàth, far nach eil coltas an èisg cudromach.
Bidh iasg air a sgrios, a 'toirt iomall an earbaill air gach taobh agus dìreach a' briseadh. Tha a 'chuid fionnaidh air a chuir dheth, agus tha an dorsal, leis an druim a tha air fhàgail, "a' lorg" gu socair agus a 'toirt air falbh an druim, poddev a chuibhrean.
Ciamar a ghlanas tu sgadan bho chnàmhan?
Coltach ri iasg sam bith eile, faodar an sgadan a roinn ann am paidhir fhileidean a rèir a 'chlas clasaigeach. A 'cutadh an èisg, coisich sìos air a dhruim le mullach cnàmh dian, an toiseach a' dèanamh clais faisg air a 'cheann. An dèidh a bhith a 'ruigsinn an earbaill, dìreach gearradh na leacan.
Thoir gu cùramach an druim a tha air fhàgail air an dàrna leth den fhèile agus ga thoirt às, dìreach a 'tarraing. Airson barrachd misneachd, coisich air an fheòla le do chorragan gus dèanamh cinnteach nach eil cnàmhan air fhàgail sa philet.
