Tha an dìomhair air soirbheachas nan stuthan bainne seo blas agus blas sònraichte, a tha gu math coltach ris an fheadhainn aig a bheil bainne bakte . A dh 'aindeoin an blas, an dath agus an t-aroma a tha coltach, tha eadar-dhealachaidhean eadar varenets agus briosgaidean gluasaid, agus bruidhnidh sinn gach fear dhiubh anns an stuth seo.
Dè a tha a 'comharrachadh varenets bho ryazhenka?
Is e an eadar-dhealachadh as motha eadar boireannach air a ghoirteachadh agus varenze an teicneòlas còcaireachd. A dh 'aindeoin gun robh an dà bhùth air an ullachadh anns an àmhainn, bha eadar-dhealachadh sònraichte aig àm còcaireachd agus cuid de na h-ìrean aca.
Ciamar a nì thu boireannach boisgte?
- Airson a 'bhainne a bha ann am botail ryazhenka chaidh a chur ann an àmhainn ro-sheasmhach agus air fhàgail ann an 5-6 uair a thìde. Aig an aon àm, cha bu chòir an teòthachd còcaireachd a bhith nas àirde na 100 ceum, oir tha e aig an teòthachd seo gu bheil pròtannan air an roinn gu ìre a tha buannachdail don orghan agus a 'toirt buaidh mhath air blas an toraidh.
- Fad ùine mhòr, bha ùine aig a 'bhainne a bhith a' gluasaid, a 'fàs nas doimhne agus nas bòidhche. An dèidh bèicearachd fada, chaidh na stuthan a bh 'ann de phoitean crèadha a fhrithealadh agus a lìonadh le uachdar .
- Tuilleadh air a bhogadh le teas airson aibidh a bhith air a sgaoileadh a-mach air cruthan crèadha de mheud nas lugha.
Ciamar a nì thu varenets?
- A rèir teicneòlas coltach ri chèile tha e air ullachadh agus varenets. Air a shon, bainne ann am poitean crèadha measgaichte le uachdar agus air an cur chun an àmhainn, ach aig teòthachd suas ri 120 ceum.
- Bha a 'bhainne air a theasachadh mean air mhean, agus mar sin cha robh e air a ghoil, ach air a chòmhdach le sgàin òir dlùithe, a dh'fhaodadh fhathast cus fluide a ghluasad.
- Eu-coltach ris an ryazhenka, bha iad a 'blàthachadh na bòidhchead blàth le bacteria bainne feumail a fhuair iad bho bhainne cuibhrichte, agus an uairsin chuir iad an toradh gun a bhith teas, ach ann am fionnar, airson timcheall air cairteal de latha.
Mu cho-dhùnaidhean
Dè an diofar as motha eadar varents agus ryazhenka, bha sinn a 'smaoineachadh a-mach, agus a-nis chun na h-aithrisean:
- An toiseach, tha blas nas motha na bu mhotha aig a 'bhiodhair de bhainne a chaidh a leaghadh, a bharrachd air susbaint nas saille air sgàth uchdar searbh aig deireadh a' chòcaireachd.
- San dara h-àite, ann an riochdachadh ùr-nodhach de choip air a bhrachadh le fungasan sònraichte, agus varenets - bacteria.
Mu na buannachdan
Ma tha ùidh agad anns na tha nas fheumail: varenets no ryazhenka, tha am freagairt a 'crochadh air na h-amasan a tha thu a' leantainn le bhith a 'cleachdadh nan stuthan bainne seo. Tha ryazhenka agus varenets an latha an-diugh air an deagh bhlas le meanbh-bheusan a tha feumail airson a 'chùrsa gastrointestinal, ge-tà, taobh a-staigh frèam daithead calorie nas ìsle, is fhiach a bhith a' toirt roghainn don varenet, seach gu bheil an t-saill nas ìsle.