Bidh gèadh, air a bhiathadh le ùbhlan, na b 'fheàrr le bòrd fiadhaich sam bith. Gu h-àraid gu tric tha e air a ghabhail a-steach anns a 'chlàr-latha Bliadhna Ùir agus Nollaig, a' cleachdadh measgachadh de dh'obair, a 'moladh sgrìobhaidhean marinades agus lìonadh sònraichte, a' cur ris na prìomh mheasan le stuthan eile.
Gèadh le ùbhlan anns an àmhainn
Gus gèadh le ùbhlan, air a bhiadhadh san àmhainn, cha do chuir e fàilte air a 'chuirm, ach an àite sin toilichte le blas bog, èibhinn a-staigh agus aodach le crùbag crispy bhon taobh a-muigh, feumar fios a bhith agad air cuid de dhìthean a thaobh ullachadh an eun, a bhith a' buain agus a 'fuine ceart. A 'cumail sùil air na molaidhean ceart, tha thu cinnteach gum faigh thu an toradh a tha thu ag iarraidh agus nach bi am biadh mì-chinnteach.
Gèadh air a lìonadh le ùbhlan
Ma tha miann ann ach feòil airson barrachd a bharrachd fhaighinn, bidh taobh a-muigh bòidheach, beathachail , an gèadh air a lìonadh le rus agus ùbhlan na dheagh mhisneachd airson a 'bheachd a thoirt gu buil. Tha an clag air a sgàileadh roimhe le uisge goileach bho gach taobh agus dìreach às deidh sin bidh iad a 'dol air adhart gu tuilleadh giollachd.
Ingredients:
- eun eun - 1 pìos;
- antonovka - 2-3 pìosan;
- ris - 150 g;
- apricots tiormaichte - 5 pcs.;
- uachtar searbh - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Bhiodh crosgadh eòin air a dheasachadh gu ceart, air a thiomadh airson mionaid ann an soitheach uisge ghoil, air a thiormachadh, air a thiormachadh le measgachadh de shalainn agus measgachadh de phiopairean, a 'fàgail gus a dhol sìos sa phaclan san fhuar airson latha no dhà.
- Bidh na cuibhlichean a 'cur cuidhteas de chraobhan, air an gearradh ann an slisnagan, agus stiallan de apricots tiormaichte.
- Boil reis, ga mheasgachadh le pìosan apail agus apricot, ràitheadh airson blas, lìonaidh e an abdomen mòr agus a 'seinn.
- Cuir an t-eun le uachdar sear le maonùise, cuir air croit, fon taobh a bheil pane le uisge agad.
- Ullaich an gèadh a tha air a bhiathadh le ùbhlan agus ris airson 15 mionaid aig an teòthachd as àirde agus gus am bruich e aig 170 céim, ga uisgeachadh uaireannan le uisge bhon bhèicearachd.
Gèadh le ùbhlan ann am foil
Bidh e daonnan sùbailte agus bog a 'tionndadh gèadh le ùbhlan, air am baked ann am foil. Faodaidh farsaingeachd blas a 'bhìdh a bhith air a leudachadh le bhith a' leudachadh cho-sgrìobhadh nan seusanan a thathar a 'cleachdadh. Anns a 'chùis seo, bidh am marinade leònach agus bidh feum agad air bobhla mòr a bharrachd airson a bhith a' marcachd.
Ingredients:
- gander - 1 pìos;
- Antonovka - 4-6 pìosan;
- meala, soi agus sauce Worcester - 2 fonsa. spàinean;
Airson marinade:
- uisge - 1.5 liotair;
- fìonag agus an t-soy-siighe - 75 ml gach fear;
- ginger ground - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- siùcair - 5 fonsa. spàinean;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- Rionnag nam broc - 2 pcs.;
- Szechwan agus piobar dubh - 5 gram gach fear;
- cinnamon - ½ cupp.
Ullachadh
- Ullaich gàrradh airson gèadh le ùbhlan, a 'goil na h-innealan còmhla beagan, agus an eun a bhogadh ann airson dà latha.
- Mus tèid an teas a chumail, thathas a 'cumail a' chnap airson dà uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair, agus an uair sin air a lìonadh le àirneis mheasan, air a ghiùlan le measgachadh de shiùgh mil is soitheach Worcester agus air a chur air duilleag bèicearachd eadar dà earrann den fhoil.
- Cumail suas am biadh airson 20 mionaid aig teas as àirde, agus 2-2.5 uairean eile aig 175 ceum.
- Half uair ro dheireadh a 'chòcaireachd, leig às an duilleag as àirde.
Gèadh le ùbhlan anns a 'mhullach
An ath thuras, ionnsaichidh tu mar a nì thu gèadh anns a 'mhullach le ùbhlan agus garlic. Dèan cinnteach gum bi an t-eun air a spìonadh le spìosraidhean spìosrach, measgachadh de mhustard agus maiseas agus fàg e airson 1-2 latha. Gus teine ruadh fhaighinn airson 30-40 mionaid mus toir e seachad fuine, thèid a 'chasg a ghearradh agus a thionndadh air falbh.
Ingredients:
- gander - 1 pìos;
- Antonovka - 4-6 pìosan;
- ceann leacain - 1 pìos;
- mayonnaise - 150 g;
- mustard - 60 g;
- Leibhean Provencal - 30 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Tha an cuilc eun a chaidh a sgaoileadh air a lìonadh le slisneagan apail agus fiaclan garlic, air an suidheachadh ann an cuilbheart agus air an cur chun an àmhainn a tha teasachadh gu ìre as àirde.
- An dèidh cairteal de uair a thìde, thèid an teas a lùghdachadh gu 175 ceum agus tha am biadh air a bhruich gus am bi e deiseil.
Gèadh le càl agus ùbhlan san àmhainn
Ann a bhith a 'bruiseadh gèadh le ùbhlan san àmhainn, bidh e fada nas lugha, oir chan eil feum air marinating ro-làimh. Tha feòil mar-thà tairgse agus fallain mar thoradh air a bhith a 'cur an cèill san àrainn fìon, a bharrachd air a bhith a' cleachdadh stuth spìosrach.
Ingredients:
- gander òg - 1 pìos;
- antonovka - 2-3 pìosan;
- sauerkraut - 250 g;
- leam ìm - 50 g;
- leth-dhearg dearg fìon - 250 ml;
- 1 bata cinnamon;
- caoraich an òipeir - 3-4 pìosan;
- duille bàgh - 1 pìos;
- measgachadh piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Air braille geò, tha càl 10 mionaid air a shàbhadh, a 'cur maide de cinnamon, laurel, dearcan nan eun, a' srùbadh ann an mortar.
- Cùm a 'phriomh-shràidean, meudaich le seòmraichean mheasan agus cuiridh e a-mach an t-uabhas sa bhroinn, salann ro-làimh agus sèasan le measgachadh piobar.
- Cruthaich an eun, cuir e air a 'chùl, agus lìon e le measgachadh de ìm leaghte agus fìon dearg.
- Clò-bhuail an duilleag le duilleag de pholl agus àite airson 30 mionaid san àmhainn a chaidh a theasachadh gu ìre as àirde.
- An uairsin tha an teas air a dhol sìos gu 175 ceum agus tha an gèadh air a bhiadhadh le ùbhlan agus càl gus am bi e deiseil.
Gèadh le ùbhlan is prùin
Is e fìor gheamhradh saor-làithean a th 'ann an gèadh air a bhiathadh le prùrain agus ùbhlan. Cha bu chòir prògain a bhith air an toirt air prikopcheny, air an tiormachadh, agus mar spìosraidhean airson marjoram a chleachdadh no measgachadh de luibhean tioram às an Eadailt, gan blasadachadh chan ann a-mhàin don chnap, ach cuideachd an lìonadh.
Ingredients:
- gander - 1 pìos;
- Antonovka - 4 pìosan;
- prùraichean - 120 g;
- ola ollaidh - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- uisge - 300 ml;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Bha clach-chòmhnaidh ullaichte a 'cuartachadh le salann, piobar, marjoram no measgachadh de luibhean agus air fhàgail airson oidhche no latha.
- Lìon a-steach an abdomen le slatan-ubhal le prùrgan biorach, dèan na pocaichean fiacla.
- Lubhail a 'chlach le ola, cuir air trusgan fuine ann an uidheam blàth agus cuir uisge boile.
- Gu h-iomlan, thèid geò, air a bhiathadh le ùbhlan agus prùrain, ullachadh 2.5 uair (30 mionaid aig teas as àirde agus 120 aig 180 ceum).
Gèadh le oranges agus ùbhlan
Tha gèadh làn de oranges agus ùbhlan na dheuchainn-leigheis, a tha mòran de mhnathan taighe a 'tighinn gu co-dhùnadh sa bhad. Agus a bhith a 'gabhail a-steach gu dìcheallach. Chan urrainn dish gun duilgheadasan sònraichte a bhith fulangach, gu math blasta agus fiadhaich.
Ingredients:
- gander - 1 pìos;
- Antonovka - 2 pìos;
- oranges - 2 pìosan;
- uisge carbonach mèinnearach - 1.5 l;
Airson marinade:
- sauce soith - 80 ml gach fear;
- mil - 2 fonsa. spàinean;
- adzhika agus ola ollaidh - 40 g;
- seusanachadh.
Ullachadh
- Tha an t-eun fliuch airson dà uair a thìde ann an uisge fiadhaich mèinnearach, tioram, podsalivayut, air a blas le measgachadh de stuth airson marinating, air fhàgail fad na h-oidhche.
- Bhiodh iad a 'cur slisneagan orains agus ubhal sa bhroinn.
- Tha gèadh làn de ùbhlan air duilleag bèice fo dhuilleag foil air ullachadh airson 3 uair a thìde aig 180 céim.
- A 'chiad agus 15 mionaid mu dheireadh bu chòir an teòthachd a bhith nas àirde.
Slatan-gèidh le ùbhlan
Tha gèadh le ùbhlan, a tha am reasag air a mhìneachadh gu h-ìosal, air a dheisealachadh le cuibhlichean anns a 'mhuilich. Meudachadh gu mòr air feartan blas na h-oiseanan air an cur sìos le bìdh, beagan leacan de lemon le zest no orains.
Ingredients:
- casan geò, sliabh, leacan - 1 cg;
- antonovka no simerenko - 2 pìosan;
- orains no lemon - 1 pìos;
- oinnleanan dearga - 150 g;
- Basil tioram agus oregano - 2 pinch.
Ullachadh
- Bhiodh cuibhlichean feòla a 'snìomh le basil, oregano agus salainn. Faodaidh spìosraidh airson gèadh le ùbhlan sa chùis seo faodaidh tu feadhainn eile a chleachdadh de do roghainn.
- Cuir eun anns a 'mhuilinn, sligean oisean (lemon), ubhal agus oisean agus a' fuine aig 190 ceum airson uair a thìde gu leth.