Tha biadh mìorbhaileach làn reasabaidhean, le tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian, às aonais a chailleas na soithichean am blas ceart. Chan eil an leithid de sholarachadh againn saor, agus chan urrainn dha mòran a cheannach a leithid de dhìleas. Ach tha e comasach gu leòr dhut fhèin ullachadh aig an taigh. Agus tha prìs cosgais tomato tioram a 'nochdadh gu math sgìth, gu h-àraid ma tha thu ga choimeas leis an t-suim air a' chìs prìs gu toraidhean coltach ris a 'bhùth.
Mar a nì thu tomato air a thiormachadh ann an ola airson a 'gheamhraidh san àmhainn?
Ingredients:
- tomataichean seòrsaichean aibidh "Slivka" - mu 1,2-1,6 kg;
- measgachadh ùr de phiopairean - 2 pinch;
- salann garbh cloiche;
- rosemary ùr no tioram;
- tiormachadh oregano - gu blas;
- fiaclan garlic - 2-3 pcs. no a bhith a 'blasad;
- Glasraich gun uidheam ola no olive Extra Virgin .
Ullachadh
Airson tiormachadh, feumar tomatoan meadhanach mòr a thaghadh ann an gnèithean fiadhaich, nach eireachdail. Iomadh measgaichte aibidh tomato "Slivka". Bidh sinn a 'sruthadh na h-toraidh fo uisge ruith, gan sguabadh tioram agus an gearradh an toiseach ann an leth. An uairsin bidh sinn a 'tarraing nan sìol leis a' phìob fliuch a-staigh, agus bidh sinn a 'gearradh na leth air fhàgail ann an dà phàirt. Chuir sinn na ceàrnaidhean a fhuaireadh air bileag no bile bèicearachd, ro thoiseach air a bhith air a chòmhdach le gearradh de phàipear parsaidh. Bidh sinn a 'togail bhileagan tomato le salann mòr agus bidh sinn a' crathadh measgachadh de phiopairean beagan ùir. Ma tha na tomato gu math searbhagach, faodaidh tu cuideachd a bhith gan sprèadhadh le siùcar beag. Airson gach fear a 'sguabadh às deitichean a bharrachd de ola glasraich.
Tha an ìre ullachaidh air a chrìochnachadh, is e an t-àm tòiseachadh dìreach airson tioramachadh. Anns a 'chùis seo, cleachdaidh sinn an àmhainn airson seo. Bidh sinn ga bhlàthachadh suas gu 70 ceum agus bidh sinn a 'toirt pann cuibheasach leis na billeanan againn air a' mheadhan. Rè a 'phròiseas tiormachaidh, feumaidh an doras na h-àmhainne beagan rudeigin a dhèanamh, gus am faod a h-uile taiseachd an dèidh galar fhàgail sa bhad.
Faodaidh an cearcall tiormachaidh a dhèanamh a rèir meud an toraidh agus comas an àmhainn bho chòig gu ochd uairean. Bu chòir dha na tomato a bhith air a lùbadh gu math, ach na cuir an sùgh às an dèidh nuair a tha thu a 'lùbadh. Bidh sinn cuideachd a 'faicinn nach eil iad a' dol thairis air, no an àite toradh tioram tioram a gheibhear craiceann teann tioram. An dèidh còig uairean de chòcaireachd, tha sinn a 'dèanamh ath-bhreithneachadh air na brathan. Is dòcha gu bheil cuid de shamhlaichean deiseil mar-thà, agus an uairsin bidh sinn a 'tarraing às an àmhainn, agus a' fàgail na feadhainn eile ann airson greis.
Faodar tomato air a thiormachadh leis a 'ghrian anns an tiormaiche le bhith gan cur air paill an uidheim agus ga fàgail chun ìre tiormachaidh a tha a dhìth.
Ged a bhios na tomato a 'tiormachadh, bidh sinn a' deasachadh na h-innealan airson an tuilleadh ullachaidh. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh phlàraichean tana le fiaclan garlic, agus cuideachd, ma thèid rosemary ùr a chleachdadh, bidh sinn ga tionndadh gu snàthadan.
Aig bonn jar jar tioram agus gun robh sinn a 'cur corra-ghràinne beag, oregano agus garlic, agus an uairsin bidh sinn a' cur a-mach tomataichean tioram, a 'cur ri luibhean agus luibhean fraoich sa phròiseas. A-nis tha lòchran grèine gun blas no ola ollaidh a 'blàthachadh beagan gu teòthachd timcheall air leth-cheud gu sixty ceum agus ga dhòrtadh ann an soitheach le tomato, a' putadh air na h-obraichean le forc agus a 'leigeil le builgeanan èadhair. Bu chòir na tomato uile a bhith air am falach le ola, mar sin na cuir iad fon t-sreang, agus tha e nas fheàrr an canna a lìonadh air na crogan.
Tomat air a thiormachadh le grian ann an àmhainn microwave
Faodar mòran nas luaithe a bhith air an tiormachadh sa ghrèin le tomato ann am microwave. Gus seo a dhèanamh, ullaich na measan mar a rinneadh sa chùis roimhe, ga sgaoileadh air plais a tha freagarrach airson a chleachdadh ann an àmhainn microwave, ràithe le salann, spìosraidh agus ìm agus cuiridh e san inneal aig a 'chumhachd as àirde airson còig mionaidean. Às deidh an comharra, leig na tomato a stigh san àmhainn airson deich mionaidean eile, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh sùgh agus ìm bhon mhias, agus a' tilleadh na tomataichean chun an inneal agus a 'tionndadh an teine airson dhà no trì mionaidean eile. Às dèidh sin, cuir na tomataichean tioram a th 'ann an jar de sù agus ìm, a' gluasad garlic agus lusan a thiormachadh, cuir ola gu tur a 'còmhdach nan tomataichean agus fàg an obair airson co-dhiù 12 uair a thìde.