Is e dòigh mhath a th 'ann a bhith a' biathadh na h-aimhreit dhaibhsan a tha diùltach a chleachdadh - a bhith a 'còcaireachd sgoltagan bòidheach. Ann an companaidh le glasraich agus spìosraidhean, bidh an t-adhair a 'briseadh a-mach a' nochdadh a feartan ann an dòigh ùr, a tha a 'toirt buaidh mhath air a bhith a' tuigsinn blas.
Breacan dubhach bho ghrèin feòil le manga - rèis
Ingredients:
- grùine mairt-feòil (no càil sam bith eile) - 550 g;
- croup de semolina - 140-150 g;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- nionnach - 160 g;
- piobar ùr-ghlan - gu blas;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- bràistean arain;
- ola lus lusan.
Ullachadh
Bidh grùthan feòil air a nighe, air a thiormachadh, air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a thoirt tro ghrinnear feòil còmhla ri ro-ghlanadh, air a ghearradh agus a chriochnachadh air oinnionn ola làn agus garllan ùr. Anns a 'chuideam a gheibhear bidh tu a' dòrtadh semolina, a 'salainn, a' piobar dubh agus na spìosraidhean agus a 'measgachadh gu math. Fàg am bun-stèidh a gheibhear airson na mèinnean ula airson a thilgeil aig teòthachd an t-seòmair airson deich mionaidean.
Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh bhroganan aran a-steach do bhobhla, a' còmhdach bòrd-bùird beag air bheag le feòil fiadhaich, ga rolladh gu math, a 'toirt cruth brèagha dha na gearran agus an uair sin gan cur ann am pana-fhrithealaidh le ola làn teann. Bidh sinn a 'dannsadh na stuthan bhon dà thaobh air an teine dìreach fon chuibheasach, agus an uairsin bidh sinn ga tharraing air plàigh agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh.
Aodach lusan à ae muc le flagan-coirce - rèis
Ingredients:
- liver mearc (no càil sam bith eile) - 550 g;
- lannan min-mhin-choirce - 110 g;
- bainne - 220 ml;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- nionnach - 100 g;
- curran - 100 g;
- min-choirce - 60 g;
- piobar ùr-ghlan - gu blas;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- ola lus lusan.
Ullachadh
Bidh craiceann coirce air a dhòrtadh le bainne agus leigidh e briodadh gus am bi e a 'fàs agus a' tionndadh gu mòr slaodach.
Bidh grùthan muice air a nighe, gheibh sinn cuidhteas shoithichean mòra agus bidh sinn a 'gearradh na feòla gu sligean beaga. Bidh sinn cuideachd a 'glanadh na h-eòrna, agus bidh sinn a' gearradh na h-inneal ann an grunn phàirtean. Mithich an t-ae, na h-eun agus na h-uinneanan, a 'cleachdadh bobhla de choidseadair le "Knife" no "grinnear feòil". Bidh carranan air an glanadh cuideachd, agus an uairsin a 'bleith thairis air grater tana. Mionnaich na h-innealan uile a bhristas ann am bobhla, cuir min-choirce, pùdar bainne, min-choirce, salann, piobar dubh agus spìosraidh ri do roghainn agus measgachadh gu mionaideach.
A-nis, bidh sinn a 'teasachadh ola a tha air a ghrodadh le glasraich ann am brat-fhrithealaidh agus a' briodadh an t-ubh air teine meadhanach mar pancagan àbhaisteach, a 'cur beagan de mheasgachadh deiseil le spàin agus ga fhrithealadh bho dhà thaobh gus am bi e deiseil agus a' bleith.
Bratan gruag èibhinn le rèis - rèis
Ingredients:
- òr cearc (no càil sam bith eile) - 550 g;
- reis bruite - 175 g;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 2-3 fiaclan;
- nionnach - 100 g;
- stalc - 30 g;
- piobar ùr-ghlan - gu blas;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- salann - airson blas;
- ola lus lusan.
Ullachadh
Mar a rinneadh ann an dreachan roimhe, a 'bleith an t-òr, na h-uinneag agus na h-iolaire a chaidh ullachadh roimhe ann an inneal-bog no feòil feòil. Ris boiled gus am bi thu deiseil airson briseadh còmhla ris a 'chòrr de na h-àrainnean, no ma tha sinn ag iarraidh, fàgaidh sinn gràin gu ìre mhòr. Anns a 'mheasgachadh a th' air a bhriseadh mar thoradh air, giùlain an ugh, cuir stalc, salann, piobar agus spìosraidh agus measgachadh gu math.
Bidh liver Fry gu traidiseanta, coltach ri pancakes ann an ola glasraich bho dhà thaobh. Aig deireadh an fhrithidh, bidh sinn a 'lùghdachadh an teine cho beag agus a' còmhdach a 'phriodain le cliath.