Tha feòil, a chaidh a chòcaireachd aig an aon àm ri garnish, na fhuasgladh feumail agus blasta, chan ann a-mhàin airson làitheil làitheil ach cuideachd airson biadh fèille. Faodaidh tu an dà chuid feòil, muiceann, uan no eadhon feòil cearc a bhèiceadh, ach tha e na fhiach aire a thoirt do na feartan fa leth còcaireachd a h-uile duine, agus nì sinn an ath rud.
Rèit airson feòil le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- bolc meòcain - 1.2 cg;
- salann mara mòr - 3 cp.
- fìonag - 1 làr. spàin;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- seallan apal - 1 1/2 nithean;
- parsnip - 4 pcs.;
- curran - 4-5 pìosan;
- buntàta - 3 pcs.;
- thyme - 1 buidheann;
- garlic - 12 fiaclaidean;
- ola ollaidh - 1 1/2 fiolm. spàinean;
- ìm - 30 g;
- Mustard gràin - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas gu 160 ceum. Dèan peilear air a 'bhriseag beag air a ghearradh le sgian thairis air, agus an uair sin rubaidh le fìonag agus salann. Air a 'chlàr-fuine, cuiridh tu na h-ùbhlan agus na h-uinneanan air an dòrtadh, leigidh iad le seallaid-ubhail , cuir a' bhriosgaid air a 'bhàrr agus cuir a h-uile càil san àmhainn airson 3 uair a thìde.
An dèidh uair a thìde gu leth a 'còcaireachd timcheall na feòla, bidh sinn a' cur nan glasraich a-mach: curranan, parsnips, buntàta, an saoth le salann agus piobar, crathadh le thyme, cuir eainnean de dhuilleag, cuileanan ìm a-mach, agus sprèadhaich a h-uile càil le ola ola. Bidh sinn ga chur chun àmhainn.
An dèidh 3 uair a thìde, àrdaich an teòthachd gu 230 ceum agus lean ort a 'còcaireachd airson 20-30 mionaid eile. Tha an t-aodach deiseil. Leig le feòil a bhriseadh airson 15 mionaidean, agus an uairsin gearradh agus frithealadh air a 'bhòrd.
Feòil le glasraich ann am poit san àmhainn
Ingredients:
- cas uain - 1,8 kg;
- garlic - 2 clòbh;
- buntàta - 1 cg;
- pumpkin - 1 cg;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- peasan uaine - 2 fonsa.
Ullachadh
Omhainn blàth suas gu 180 céim. Leum-làimhe le ola ola-ola garbh-ghrinn, a bharrachd air salann is piobar. Bidh sinn a 'bruich a' chas airson uair gu leth, agus às deidh sin bidh sinn a 'gluasad na feòil thruaighe ann am poit crèadha no gèadh geòidh, còmhdaich le glasraich air an gearradh agus cuiridh sinn am bogadh air ais dhan àmhainn. Bidh feòil le glasraich san àmhainn deiseil às dèidh 40 mionaid.
Feòil biadha le glasraich san àmhainn
Ingredients:
- teine-làir feòil - 1 kg;
- fìon geal tioram - 3/4;
- sauce soith - 3/4 nithean;
- Rosemary - 4 teaspoons;
- Mustard Dijon - 4 teaspoons;
- garlic - 3 clòbh;
- buntàta - 500 g;
- Brusgaidean a 'Bhruiseil - 500 g;
- curran - 500 g.
Ullachadh
Gearr na mèinneagan ann am measgachadh de fhìon, soitheach soith , rosemary, mustard agus garlic gearraichte.
Scairtear pìosan buntàta, càl agus caranagan air clàr bèicearachd, thoir air falbh a 'mharinade air fhàgail agus measgachadh. Bidh sinn a 'còcaireachd glasraich aig 210 céim 30 mionaid. Bidh sinn a 'ceangal a' mharinade bhon trannsa-teine, ga sgaoileadh thairis air na glasraich agus còcaireachd airson 30-45 mionaidean eile.
Às dèidh 15 mionaidean, nuair a thèid an fheòil a bhriseadh, faodar an fheòil a ghearradh agus a thoirt don bhòrd.
Feòil le glasraich agus buntàta san àmhainn
Ingredients:
- casan an tunnag - 2 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 2 pìos;
- cnuimheanan - 2 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- thyme - 4 meuran;
- duille bàgh - 1 pìos;
- broth cearc - 1 nì;
- fìon geal tioram - 1 làr.
Ullachadh
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Tha casan nan duck air an tiormachadh
Air an tinneas cudthromach, cuir na glasraich airson 7-10 mionaidean, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh an salann agus a' phiobar a thoirt dhaibh. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur garlic agus a 'tionndadh gu na glasraich, tha sinn a' cumail a 'còcaireachd airson mionaid eile. Cuir a-mach na casan air cluasag glasraich, dòrtaidh a h-uile measgachadh de fhìon is de bhroth, cuir na duilleagan bàgh agus cuir iad san àmhainn airson 30 mionaid. Às dèidh na h-ùine seachad, bidh sinn a 'lughdachadh an teòthachd gu 180 ceum agus lean sinn a' còcaireachd airson 15-20 mionaid eile.