Cabb - tha an t-aodach sùbailte, cridhe agus maothachail, a tha gu math freagarrach airson a 'chlàr de thachartasan deas-ghnàthach is deas-ghnàthach, agus airson clàr-latha teaghlaich làitheil, ach ... rudeigin duilich a bhith ag ullachadh.
Mar a smaoinicheas tu air a 'chùis gum feum thu an lìonadh ullachadh (agus seo beagan de na h-obraichean: glan, mealaich, cuir fiod), an uairsin tarraing caban a-mach airson duilleagan, ga ghiùlan ann an uisge a ghoil, an uair sin duilleagan duilleagan càil a phlanadh, cuir uisge teth agus bruich gus an tèid a dhèanamh.
Agus rollaichean càl deiseil airson a bhith a 'deasachadh na duilleagan càil air an cleachdadh (an coimeas ris an fheadhainn airson an cleachdadh seòrsaichean ionaltraidh), a' sealltainn gu bheil coltas ann gu bheil iad gu math duilich: tha e comasach a ràdh gu bheil e do-dhèanta a bhith fosgailte nuair a ghluaiseas tu bho siùpan gu plàigh. Agus bidh iad uaireannan a 'tionndadh nuair a bhios iad ag ithe.
San fharsaingeachd, na h-amannan sin uile, a 'toirt cumadh anns an smuain a tha airson a bhith a' blasad rollairean càl, ach chan eil iad airson a bhith a 'dèanamh dragh gu h-àraid le bhith ag ullachadh biadh, a' leantainn gu beachdan iongantach airson reasabaidhean eile.
Tha deagh roghainn ann an rolla càl "leògach" ann am brat-fhrèadha, tha an reasabaidh sìmplidh agus mì-mhodhail. Innis dhut ciamar a sgrìobhas tu, no an àite, rollaichean càl a ghoid ann am pras-fhiodha.
Peat le stuibh air a ghoid ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- measg feòil (measgaichte nas fheàrr bho fheòil de bheathaichean eadar-dhealaichte) - mu 600 g;
- Cab geala geal - timcheall air 400-500 g;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- ola no geir (porc no cearc, mar eisimpleir);
- ris air a ghoil friable - 1 cup le comas 150-200 ml;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- spìosraidhean talamh tioram;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- uachtar searbh;
- garlic;
- piobair ruadh teth.
Ullachadh
Leigamaid air na h-oiseanan a ghearradh ann an cearcall chearcaill, agus cuirranan - sreathan searbh no cuiridh sinn casg air gràmar mòr. Bidh sinn a 'buain càl. Bhiodh e math a bhith ga mhilleadh le do làmhan, cuir ris e beagan agus ga dhòrtadh le uisge boile gus an sùgh a dhèanamh, a bheir sloinneadh sònraichte, ge-tà, chan eil seo riatanach. Mura foillsich sinn an ìre seo, cumaibh a 'chàl shreddichte ann an uisge goileach airson timcheall air 5 mionaidean, agus an uairsin a thilgeil air ais ann an colander, ga losgadh agus ga sgaoileadh gu aotrom.
Bidh uinneanan agus carranan gu h-aotrom a 'frithealadh ann am pann gus am bi cluas òir taitneach. Cuir feòil mioc agus spìosraidh ris. Lùghdaich an teas agus an stew, a 'gluasad uaireannan, airson 5-8 mionaidean. A-nis cuir a-steach cab agus a 'stealladh a h-uile duine còmhla airson 15 mionaid eile (ma tha sin riatanach, faodaidh tu uisge beag a chur ris). Aig deireadh a 'phròiseis, cuir ris an rèis chrìochnaichte agus na gorman gearraichte. Stir agus còcaich a h-uile càil airson beagan mhionaidean. Faodaidh tu 1-2 lòch-bhùird de tomato a chur ris, ach tha an earrann seo roghainneil. Tha sin uile - dìreach mar a h-uile gin innleachdach.
Bidh uachdar uachdar air a thoirmeasg leis a 'ghaileag air a bhruthadh tro chlòimh làimhe agus piobair teann dearg (tha an salann seo air a frithealadh air leth).
Faodaidh tu rudeigin a dhèanamh duilich an reasabaidh - bidh e beagan nas inntinniche.
Bidh an reasabaidh airson càl leònach a 'ruith ann am pras-fhrithealaidh
Ullachadh
Bidh sinn a 'cumail a h-uile cuibhreann, dìreach shinkuyu càil an toiseach gu mìorbhaileach. Gus liosta de na h-innealan, cuir 1-2 uighean, agus feumar beagan flùr a bharrachd.
An dèidh dhuinn "brochan" ullachadh bho na h-àrainnean uile ann am bòrd-fhrithealaidh, bidh sinn ga fhuarachadh sìos chun na h-ìre,
Faodar an dà chuid "rollan cà leògach" an dà chuid a bhriseadh ann am brat-fhrèadha, agus a 'fuine san àmhainn. Gu ro-chùramach, mar as trice, ionnsaigh le sailleadh no foirm fasgach ola (no tròcaireachd fuine). No faodaidh tu bonn pàipear bèicearachd olach a leagail, agus an uairsin cuir a-mach, mar sin, gu h-àrd, cà càil càl. Brèicear aig teòthachd timcheall air 180-200 ceum C airson 20-25 mionaidean. Freiceadan le sauce uidheam .