Faodar iasg a bhruich ann an diofar dhòighean. Faodaidh tu dìreach min agus fionn a thoirt a-steach, agus faodaidh tu an claret a chleachdadh. Mòran taing dhut gun tig an t-iasg a-mach sùbailte a-staigh, agus le crust crispy bhon taobh a-muigh. Innsidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu iasg ann am bathar leann.
Rèis airson iasg ann am bathar leann
Ingredients:
- bileag de mhuir-mara - 1 cg;
- leann - 150 g;
- uighean - 2 pìosan;
- Càise Parmesan - 50 g;
- salted pretzels - 50 g;
- bacon - 3 pìosan;
- flùr - 100 g;
- salann, seabra talmhainn, paprika;
- ola glasraich.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh teth slaodagan fiod de bacon gus an tig a 'chùis. An uairsin bidh sinn gan gluasad gus pàipearan napkins a dhèanamh gus am bi an còrr de shaille air a ghabhail a-steach, bidh sinn a 'fionnar agus a' milleadh. Ann am bobhla bheag, measgaich flùr, salainn agus spìosraidhean. An uairsin cuir ris an leann agus na h-uighean, gluais an taois. Ann am bobhla air leth, cuiridh tu croit air a 'Pharmesan gràtaichte, a' bholc crùbagach agus na preasan gearraichte. Tha filet na mara mara air a ghearradh ann am pìosan mu 3 cm a leud.
Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' blàthachadh an ola glasraich, cuiridh sinn gach iasg a-steach don fhileag èisg, agus an uair sin a-steach do mheasgachadh de chàise, bacon agus pretzels. Iasg èisg air gach taobh gu ruige òir donn. Cuiridh sinn na pìosan crìochnaichte air tuàllan pàipeir, agus an uair sin bidh sinn a 'frithealadh le slisnichean de lemon, rus agus greens.
Pangasius ann am bathar leann
Ingredients:
- pangasius (fillidean) - 0.5 cg;
- leann - 200 ml;
- flùr - 0.5 cupa;
- uighean - 1 pìos;
- ola glasraich.
Ullachadh
Fillet èisg agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bhuail sinn an ugh le bhith a 'cur pìos de shalainn a-steach. An uairsin òl a 'mhin a-steach, stir gus am fàg na cnapan gu lèir. Toir air an leann agus gluais an taois. Bu chòir dha a bhith gu math tiugh, dìreach mar pancake. Bidh sinn a 'dèanamh nas lugha de na h-èisg a tha ag ullachadh agus a' cur iad ann am pan-fhrithealaidh air gach taobh gus an tèid crust a chruthachadh.
Iasg ann an leann beann na h-Èireann
Ingredients:
- iasg geal (fileidean) - 800 g;
- flùr - 1 glainne;
- beann - 350 ml;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an èisg gu ìre, salainn agus piobar. Mionnaich flùr le leann. Gach pìos èisg a bhios sinn a 'leigeil nas ìsle anns a' chrann, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach an stalc. Feuch an t-iasg ann an tòrr uidheam glasraich gus an cuir thu donn òir.
Rèit airson còcaireachd èisg ann am bathar leann
Ingredients:
- fillet èisg - 1 cileagram;
- leann aotrom - 300 ml;
- flùr cruithneachd - 1 glainne;
- uighean - 2 pìosan;
- salann, curraidh - le clachan;
- ìm - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach bidh sinn a 'sgaradh nam pròtinean bho na buinn agus gan toirt a-steach don fhrigeireadair. Ann am bobhla dhomhainn, measgachadh flùr air a thionndadh, cuir salann agus curraidh, ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cuideachd luibhean tioram agus spìosraidhean eile a chur ris. Cuir leumadairean, lionn agus ìm fuarach chun a 'mheasgachaidh mar thoradh air, agus measgachadh. A-nis a 'bualadh air pròidean a tha a' giùlan le bhith a 'cur pìos de shalainn ris an foam. Meudaich na proteinichean leis a 'chòrr de na h-innealan.
Bidh sinn a 'toirt pìosan èisg a-steach don mheasgachadh seo agus bidh sinn a' feuchainn ri tòrr ola glasraich a dhèanamh gus an tèid crustadh crusty òir. Ma tha e air a bhith gu math taisneach an dèidh an tubaist a dhèanamh air an fhilet, feumaidh e bhith air a thioramachadh le napcain no air a chrathadh le flùr gus am bi an còrr de dhìth air falbh.
Iasg ann am bathar leann le crann-coirce
Ingredients:
- trosg - 1 kg;
- flùr cruithneachd - 1.5 cupan;
- starch arbhair - 0.5 cupa;
- beann - 350 ml;
- pùdar bèicearachd airson bèicearachd - 1 teaspoon;
- salann - 2 fhosgladh;
- paprika - 0,5 crom.
- piobar dubh - 0,5 crann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' deasachadh batter . Gus seo a dhèanamh, measgachadh crann-coirce, flùr, salainn, searbh dubh agus paprika. Tha 3/4 den mheasgachadh a tha a 'tighinn air adhart air a chuir air leth, agus airson an còrr tha sinn a' dòrtadh leann dachaigh , cuir pòdar bèice agus cuiridh sinn meas gu leòr air. Gearr na leacan-trosg ann an earrannan. Bidh sinn a 'roinneadh gach fear dhiubh ann am measgachadh tioram, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach e don chrann. Feuch ri tòrr ola glasraich gus an cuir thu donn òir.