Ciamar a bhithear a 'bruich cas ann an àmhainn le crust?

Is e an cas gu lèir an earrann as motha a tha a dhìth air a 'chearc, agus bhuannaich e an t-àite as fheàrr air a' bhòrd againn o chionn fhada. Agus is urrainn dha a bhith a 'còcaireachd san àmhainn ann an caochladh sheòrsaichean agus saucan an-còmhnaidh eadhon na h-itheadairean as duilghe.

Mar a bhithear a 'bruich cas ann an àmhainn le crùsg crustach - rèis

Ingredients:

• cearc cas-cearc - 4 pcs.;
• sauce soith - 35 g;
• mustard - 2 fonsa. spàinean;
• paste tomato - 100 g;
• fìonag balsamic - 60 g;
• siùcair - 50 g;
• ola glasraich - 20 g;
• garlic - 4 fiaclan;
• paprika - 2 chupa.
• tabasco - bidh 3 a 'tuiteam.

Ullachadh

Ma bhios an sliabh reòta, bidh feum agad chan ann a-mhàin gus an teasachadh, ach cuideachd an teòthachd a thoirt gu teòthachd an t-seòmair faisg air làimh. Bhon a bhios a 'fuine air a bhith a' fuine gu leòr air feòil, chan e an toradh as fheàrr: nuair a tha an crùb air a losgadh mar-thà, agus tha an fheòil a-staigh fhathast caolach faisg air a 'chnàimh, agus nuair a gheibhear fuil.

Mar sin, nigh an sliabh dhruim, sgrùdadh fuigheall an pluma agus tiormaich e gu math. Measg na h-àrainnean eile a th 'ann le bhith a' bruthadh na h-iùil tro na meadhanan, leis an t-slighe, faodar an suim aca a mheudachadh agus a lughdachadh a rèir roghainnean pearsanta, agus tha sin a 'buntainn ri Tabasco. Tha seo uile air a mheasgachadh gu math, is urrainn dhut fiù 's tadhal air cuideachadh corolla, agus a' còmhdach an stump. Ma tha ùine gu leòr agad, faodaidh am pròiseas pòlaidh a bhith eadar 2 agus 12 uair a thìde, ach ma thachras còcaireachd èiginneach, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd sa bhad, agus leigidh an salann seo e. Is ann dìreach an uair sin feuch ri sàrachadh a dhèanamh air an t-saus agus fo chraiceann an t-seam, ga thogail gu socair gus nach tèid a thilgeil. An dèidh a bhith a 'leagail na feòla air bileag fuine, thoir e leis a' mharinade a tha air fhàgail. Chan eil ann ach a-mhàin airson a bhith a 'cur a' phoit anns a 'chlas-àmhainn ro-sgoileichte gu 190-200 agus a' feitheamh 45-60 mionaidean, bidh an ùine gu cùramach an crochadh air meud nan casan ullaichte.

Ciamar a sgrìobar stùr anns an àmhainn le crùbag ann an salainn garlic?

Ingredients:

• cearc cas-cearc - 4 pcs.;
• sùgh lemonan - 2 chup.
• ola ollaidh - 30 g;
• garlic - 4 fiaclan;
• tyme;
• ginger;
• Rosemary;
• piobar;
• salann.

Ullachadh

Nigh na casan ullaichte agus dèan cinnteach gum bi iad gan tiormachadh, an uairsin a 'tòiseachadh a' còcaireachd an t-sauce. Garlic cuir mortar a-steach agus spiorad salainn a chuairteachadh, an uair sin a thilgeil a-steach ann an gruel, agus anns a 'mortar, raichibh spìosraidh thioram, an uair sin gan cur còmhla le garlic. An uairsin dòrtaidh a-steach sùgh a 'lemon, agus an uair sin gu socair, gu litearra, bidh beagan bhuilleagan a' cur ris an ola (bu chòir an sauce a bhith tiugh, cha mhòr uamhasach). Mar sin, ma tha thu air a dhèanamh suas le ìm, feumaidh tu garlic a chuir ris. Tha e riatanach an cas gu lèir a ghearradh chan ann a-mhàin bho shuas, ach cuideachd gu riatanach fon chraiceann, oir is e an siùsa a chuidicheas e a bhith na chrust crustach.

Faodaidh iad a bhith air am marbhadh 2-3 uair a thìde no air an cur dhan àmhainn aig teòthachd 200 ceum airson 45-60 mionaidean.