Bha buaidh aig gnàth-shìde thorrach, feartan cruinn-eòlach agus eachdraidheil, a bharrachd air a bhith ag obair le luchd-còmhnaidh nan dùthchannan ri taobh, air biadh Albanach. Tha e air fàs nas eadar-mheasgte. Is e na Muslamaich a th 'anns na h-Albannaich fhèin, agus chan eil iad ag ithe muiceann, agus mar sin bidh iad a' cleachdadh biadh fiadhaich ann am biadh feòla. Ach tha am feòil air a bruich ann an Albàinia bho mhuc-mhara le bhith a 'cur mairt-feòil air, no bho chicken. Tha am biadh fìor bhlasta! Tha an fheòil ceart sùbailte agus a 'leaghadh nad bheul!
Tha feòil ann an Albàinis na sheòrsa chops sgapte . Tha ullachadh feòil ann an Albàinis comasach air iomadh dòigh. Tha an fheòil air a frioladh, air a ghoid, air a bhocadh, air a bruich a 'gabhail a-steach na feartan nàiseanta. Agus cuideachd, nuair a bhios iad a 'còcaireachd, cuir caochladh stuth agus spìosraidhean.
Tha mòran dhaoine den bheachd ciamar a bhios iad a 'còcaireachd feòil ann an Albàinia, a' cosg ùine is oidhirp as lugha. Bithear a 'cur fòcas air inntinn, agus as cudromaiche - taitneach de roghainnean.
Feòil ann an Albàinis - reas àireamh 1
Feòil ann am Albanach bho mhuc-mhara le bhith a 'cur mairt-feòil ris.
Ingredients:
- feòil - 500 g;
- uighean - 2 pìosan;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- stalc - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - 4 glainne;
- oiseanan - 1 - 2 pìos;
- garlic (ma tha thu ag iarraidh no an àite oiseanan);
- piobar agus salann - gus blas a dhèanamh;
- airson friogais - ola glasraich.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson feòil còcaireachd ann an Albàinia gu math sìmplidh agus chan eil feum air sgilean sònraichte.
- Gabh feòil (250 g de mhucc agus 250 g de feòil) agus losgadh fo uisge fuarach. Cuir an tuagag tioram, gearraich na tendons agus film bhon fheòil, agus cuir air a 'bhòrd gearraidh e. A 'cleachdadh sgian, gearradh a-steach ann am pìosan beaga agus ga philleadh a-steach do dhìtheanan. An rud as lugha a ghearras tu, nas luaithe an teine, agus an tè as bòidhche a thig e a-mach.
- Cuir an ugh cearc ris an fheòil agus measgachadh e. Gus blas: salann, piobar, spìosraidh. An dèidh seo, dòrtadh am flùr no an stalc air na stuthan (feumaidh tu criathar a chleachdadh airson seo). Feumaidh 1 g de dh'fheòil 200 g de thàthas tioram. An uairsin measgachadh a dhèanamh air a h-uile rud agus dèan cinnteach nach eil cnapan sam bith ann.
- Thoir air falbh na h-oiseanan às an t-slige, gearradh ann an ciùban beaga. Air na sligeagan, cuir a-steach an garlic agus cuiridh iad croit air gach duine air grater mòr. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu gearradh a-steach do chiùban beaga. Bidh seo uile a 'cur ris an enamelware agus a' dòrtadh mayonnaise. Faodaidh tu cuideachd seòrsa sam bith de shiùis a cheannach, a chaidh a cheannach sa bhùth no air a bruich leat fhèin. An uairsin measgachadh na h-àrainnean a th 'air an dòrtadh ann am biadh a tha air a chòmhdach, agus cuir a-steach airson beagan uairean a thìde, no nas fheàrr airson latha, anns a' frids. Bu chòir susbaint, ann an co-chòrdadh, a bhith coltach ri taois airson pancagan.
- Feuch a 'phras-bhrisidh, cuir ola ollaigeach no glasraich. Gearraidhean air an gearradh a-mach le spàin, mar pancakes. 3-4 mionaidean - gearran ùine còcaireachd air aon taobh. Gluais iad le sleamhnag air plàigh agus cuiridh iad seachad le taobh sam bith. Faodaidh tu sgeadachadh gu brèagha le greens agus a bhith a 'frithealadh le tomato no siùsa sam bith eile airson blas.
A rèir na reasabaidh seo, faodaidh tu feòil a chòcaireachd ann an Albàinia a-mhàin bho mhuc-mhara no bho fheòil-feòil.
Feòil ann an Albàinis - reas àireamh 2
Seo oideas eile airson feòil a chòcaireachd ann an Albàinia bho chearc.
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- uighean - 3 pìosan;
- 3 lòin-bhùird de stalc;
- 3 spùir-bhùird de mhòonnaiseas;
- salann agus piobar gu blas;
- glasraich no ola ollaidh.
Ullachadh
Tha stiùireadh airson a bhith a 'còcaireachd a' mhòil seo glè choltach ris an fhear a chaidh a mhìneachadh mar-thà. Mar sin, glè ghoirid mun dòigh ullachaidh:
- Nigh an leac-chearc, tiormaich agus gearraich thu ann am pìosan beaga, agus cuir a-steach bobhla.
- Cuir uighean, stalc, mayonnaise, piobar, salann, measgaibh gu math agus fàg a-steach don fhrithod airson 1 gu 3 uairean a thìde.
- Teas am glasraich no ola ollaidh ann am brat-fhiodha.
- Mar thoradh air a 'mhàs a chaidh a sgaoileadh le spàin ann am pana-fhrèadha agus, mar imrich, friogais air gach taobh.
Tha blas mìorbhaileach deiseil. Mar a bhios tu a 'bruich feòil ann an Albàinia - tagh thu. Tha e uile an crochadh air dè seòrsa feòil as fheàrr leat. Fàilte gu leòr!