Brot mushroom - sàr-mhath eadar-dhealaichte ris a 'chiad losgadh feòla, chan eil na feartan blasad nas ìsle dhaibh. Broth de ghoileas ùr - ag iomadachadh an clàr-latha làitheil agad agus blàth a chur air do bhiadh anns an t-seusan fuar.
Broth bho boletus ùr - rèis
Ingredients:
- boletus - 450 g;
- curran - 50 g;
- oinnsean - 35 g;
- buntàta - 270 g;
- peirsil agus glasan dill - 15 g gach fear;
- ìm - 20 g;
- uisge - 2.3 liotair.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair ùra air an glanadh, air an losgadh, air an tiormachadh agus air an gearradh gu mòr. Boil am madag-buachair airson 15 mionaidean, a 'toirt air falbh na foam agus ag ullachadh broth airson leagail ghlasraich. Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'gearradh ghlasraich ann an ìm agus cuiridh sinn iad chun broth buachair. Dèan ullachadh airson an fhuaim airson 20 mionaid, cuir na gorman sgaoilte, leig leinn puff airson 20 mionaid eile, às deidh dha a bhith a 'cur a-mach an t-slat teth fon chrann mus bi thu a' frithealadh.
Bìobar brò bho boletus ùr
Tha an fhuaim mar thoradh air an Fhraing, far a bheilear a 'creidsinn gu bheil an t-sùim nas tiughaiche, agus as beairtiche e, agus ma chuireas tu balgan-buachair ris, bidh an t-aodach air fàs gu math bòidheach agus air spionnadh sònraichte.
Ingredients:
- buntàta - 240 g;
- oinniún - 65 g;
- curran - 45 g;
- peirsil - 15 g;
- ola glasraich - 25 ml;
- garlic - 1 fiacail;
- boletus ùr - 290 g;
- uisge - 2.3 liotair;
- cròinean bho aran seagal - 130 g.
Ullachadh
Thathas a 'glanadh, a' tiormachadh agus a 'goil apialies air an gearradh airson 3 mionaidean, agus às deidh sin cuiridh sinn iad ann an uisge goileach glanaidh, air am bi sinn a' deasachadh brot. Bidh sinn a 'bruich broth airomatic air teine cuibheasach airson timcheall air 15 mionaidean, a' toirt air falbh fuaim bhon uachdar bho àm gu àm. Fhad 'sa tha am broth a' goil, bidh sinn a 'toirt seachad oinnsean gearraichte agus cuirranan ann am bòrd frèagha. Cuir a-steach am buntàta a tha sgapte agus sgapte ris a 'bhroth buachair-mhara, an uairsin an neach-siubhail, agus bruich am brot airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'cur na h-earrainnean bòidheach le inneal-bogsa, cuiridh sinn an t-anraith airson boil airson beagan mhionaidean eile. Thathas a 'cur ri biadh meadhanach le greens agus air a frithealadh le deuchainnean le garlic.
Broth le balgan-buachair geal ùr agus boletus
Tha balgan-buachair geal agus boletus àrd-chlasach, agus am blas a tha a 'coileanadh a chèile gu tur. Faodaidh tu seo a dhearbhadh le bhith a 'feuchainn ris an reasair a leanas.
Ingredients:
- nionnach - 70 g;
- buntàta - 100 g;
- balgan-buachair geal - 260 g;
- ìm - 45 g;
- boletus - 260 g;
- peirsil - 20 g;
- uisge - 2.3 liotair.
Ullachadh
Mus ghoid thu brot le boletus ùr, bidh sinn a 'glanadh balgan-buachair coille, a' nighe, tioram agus air leth a-steach gu pìosan beaga. Cuir balgan-buachair a-steach airson uisge a ghoil, teas agus còcaire a lùghdachadh airson 15 mionaidean. Ged a tha an broth buic-mhara air a bhriseadh, anns an ìm bidh sinn a 'dol seachad air oiseanan gearraichte agus muranan. Cuir ris an ròst anns a 'bhroth bhalgan-buachair, an sin cuiridh sinn tiùbanan buntàta diced an sin. Dèan brot Cook 7-8 mionaidean, cuir ris le luibhean, cuir às an teas agus miann mus gabh thu sampall.
Brot mushroom - rèis bho bhalgan-buachair ùir de boletus le vermicelli
Faodar am brot seo a leudachadh le bhith a 'taghadh àireamh mhòr de stuthan airson balgan-buachair, a tha air an ullachadh gu luath agus gu sìmplidh. Beachdaich air ullachadh brot buic-mhara le labhragan.
Ingredients:
- boletus mushroom - 420 g;
- buntàta - 90 g;
- nionnach - 30 g;
- ìm - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Piobar Pea - 4 pcs.;
- uisge - 2.9 liotair.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair ullaichte a 'boil airson 15 mionaidean. Bidh sinn a 'sgoltadh a' bhroth a tha a 'tighinn às a dhèidh, a' gearradh na buinn-buachair agus gan toirt seachad air an ìm còmhla ri pìosan beaga de oiseanan. Chuir sinn passekrovka madain-buachair ann am broth. Cuir ris a 'bhuntàta agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Ann an soitheach fa leth, bidh sinn a 'goil an fhiabhras gus an tèid leth bruich. Cuir a 'bhreac-bhreac a-steach don bhotag buachair-buachair agus cuiribh am biadh air adhart airson 5 mionaidean eile.