Is e an t-sauce caoil am bruadar air gach fiaclan milis. Ach, tha e gu math "ag obair ann an càraidean" chan ann a-mhàin le milgan, ach cuideachd le feòil. Dèan cinnteach gun feuch thu, mura h-eil thu coimheach ris na deuchainnean cogaidh.
Ciamar a chòcaicheas tu sauce caramel?
Ingredients:
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- siùcar donn - 140 g;
- vanilla siùcair - 10 g;
- ìm - 35 g;
- mil - 25 g;
- uisge - 1 tbsp. spàin;
- pìos salainn.
Ullachadh
Measgar siùcar, uisge, ola, mil agus salann ann an siospan. Cuiridh sinn air an stòbha, agus gluais sinn gus an tèid an siùcar a leagail gu tur. An dèidh a ghoil, còmhdach agus còmhdach airson 5 mionaidean thar teas meadhan. Cuir uachdar teth (an fheadhainn as luaine a tha iad, an siud nas trice) agus còcaireachd, a 'gluasad, airson trì mionaidean eile. Leigidh sinn e a-nuas, òl i ann am jar agus seich e anns a 'chuan airson na h-oidhche. Le bracaist, bidh an sauce a 'tiugh agus faodar a thoirt seachad mar seo - airson teatha, no dòrtadh orra pìos, pancagan, bratagan.
Muc-mhara ann an salann caramel - rèis
Bidh an fheòil air a dhèanamh gu math le na sùgan agus na h-aranan ùghdair le caramal. Bheir sàs dath dathach, beairteach agus solas, blas beag leam. Na biodh eagal ort, cha bhi e ro shlaodach!
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- ubhal - 1 pìos;
- salann - 2/3 cp.
Airson sauce:
- siùcar donn - 3 cp.
- fìonag an apill - 1 teaspoon;
- cognac - 2 teaspoons;
- uisge - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cladhach an ùbhlan glanaidh agus chan eil iad air an dèanamh de sglèatan tana agus gan cur air crann dùbailte de fhuaim. Còmhdaich am mullach le feòil. Leig an salann a-mach ann an 2 lòchran-bùird uisge, agus le siorraidh bidh seo a 'dèanamh tòrr de mhuc-mhara. Bidh sinn a 'cur a' mhuilinn gu crìch agus a 'fuine na feòla airson 40 mionaid aig teòthachd 220 ceum.
San eadar-ama, leamaid leinn an t-saus. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an siùcar a-steach don phragan, ga lìonadh le uisge, cuir air an teine e agus cuiridh e gu boil e. Nuair a bhios caramel a 'dorchadas gu dath donn-ruadh, cuir às an lann agus cuir am fìon-lios le cognac. Cruthaich gus am bi an caramel air a sgaoileadh gu tur.
Aig deireadh a 'bhèicearachd, thoir am beathach a-mach às an àmhainn, fosgail am foil, agus dòrtaidh an sos air. Meudaich an teothachd chun a 'char as àirde agus a-rithist cuir am feòil a-steach don àmhainn (na cuir a-steach am foil!). An ceann beagan mhionaidean, bidh sinn a 'toirt a-mach na muiceann, ga thionndadh thairis, dòrtaidh an siùbhras sìos agus basgaidh san àmhainn air an taobh eile. Tha feòil deiseil air a chòmhdach le sgàilean agus bheir sinn "fois" de 10 mionaidean.
Ciamar a nì thu sauce caramel tomato?
Ingredients:
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- sùgh tomato - 2/3;
- measgachadh de phiobar-1/3 cupa.
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Thoir an siùcar a-steach do phragan agus cuiridh e air teas meadhanach e. Cuir salann, piobar.
Comhairle: tha sùgh tomato nas fheàrr gun a bhith a 'toirt dhachaigh, ach a bhith a' stòradh, ach le deagh chàileachd. Tha e nas co-sheòrsach agus tha uidheam tearc ann.
Cook airson beagan mhionaidean, gus am bi e tiugh. Faodaidh tu na spìosraidhean as fheàrr leotha agus na h-earball bheag agad a chur ris, ach gu cùramach - bidh thu a 'cur an cunnart "a' bualadh" blas blasail measgachadh de charamel agus tomato. Tha an sàr caramel tiugh is seabhagach airson feòil shish agus feòil grilled deiseil!