Cèic cud

Tha cupcake na th 'air a bhith measail air biadh bìdh de chruth, ceart-cheàrnach no cumadh cuairte, mar chèic, mar as trice milis le stuth. Mar as trice bidh bòcain air am fuine bho dheuchainn bhìodach no bhiogaidean air amannan sòlamaichte agus fèille no dìreach mar mhodag.

Pàirt de dh'eachdraidh

Tha fios air a 'chiad rèis airson cèic a chaidh a dhèanamh le purune barley, pomegranate agus cnothan bho àm nan Ròmanach àrsaidh.

Tha cupcakes air a bhith air leth measail san Roinn Eòrpa bhon t-16mh linn le toiseach solar mòr de shiùcair cann bho na coloinidhean.

Thathar a 'creidsinn gu bheil beachd agus traidisean muffins càise bèice bèice de thùs Frangach (am pàirt a deas roinn De-Sèvre ann an roinn Poitou-Charentes).

Curd cèic a rèir GOST

Bidh mòran iomairtean milseachd-bidhe (co-dhiù ann an Caidreachas na Ruis) a 'còcaireachd muffins càise taigh-bìdh a rèir reasabaid GOST. Nì sinn ionnsachadh mar a nì sinn bèiceagan bìdh le bìdh GOST. Uill, leig leinn dìreach a ràdh, le atharrachaidhean beaga agus leasachaidhean, ach tha margarine (air a dhealbhadh a rèir GOST) fìor chrontach, cuiridh sinn ìm an àite, agus bidh sinn cuideachd a 'toirt a-steach ruma beag no cognac anns an deuchainn - tha seo a' leasachadh an uidheam fuine.

Ingredients:

Ullachadh

Bhiodh Raisins a 'tighinn le uisge goileach ann am bobhla air leth, an dèidh timcheall air 10 mionaidean de dh' uisge a dhìonadh, a nighe a-rithist agus a thilgeil air criathar. Càise càise a 'mash le forc no a' sruthadh tro chriathar. Freagairtean cha mhòr a h-uile siùcar le ìm, cuir ris a 'bhobhla le càise taigh agus measgachadh. Cuiridh sinn buinnagan ugh. Bidh proteingan ugh leis an siùcar a th 'air fhàgail air an togail leis a' mheasgadair gu na stùcan seasmhach. Cuir ris a 'mhin, air a losgadh le sùgh lemonan gu soda, salann, ruma agus pròtan biorach, a-steach do bhobhla le measgachadh-ola-ghràin, agus measgachadh gus am bi e co-sheòrsach. Bidh sinn a 'gluasaid an taois, cuir ris na reasanan, ga mheasg, ach chan eil e ga mheasgachadh airson ùine mhòr.

Tha an taois air a chur ann an cruth gorm (tha silicone nas fhasa, chan urrainn dhaibh a bhith air an giùlan). Cha bu chòir an fhoirm a lìonadh gu h-iomlan, oir tron ​​phròiseas fuine bidh an cèic "a 'fàs".

Bidh sinn a 'fuine a' chèic bhreac san àmhainn aig teòthachd suas gu 220 ° C airson timcheall air 50-60 mionaidean. Tha an cupcake air a dhearbhadh le fàileadh, faicsinneach agus le bhith a 'bualadh gèam sa mheadhan, bu chòir dha a bhith tioram. Bidh sinn a 'tarraing le bhith a' tionndadh air a 'mhias, mura tig a' chèic às a 'mhullach sa bhad, cuiridh sinn napcain lìon fliuch air bonn na cruinne.

Bhon sùgh lemonag agus siùcar pùdar, faodaidh tu an glaze a dhèanamh agus a dhòrtadh thairis air uachdar a 'chupa (no, an àite sin, còmhdaich e le bruis silicone). Faodaidh tu lèintean, uchdraichean agus sgoltagan eile a dhèanamh no a dhèanamh gun fhrithidhean sònraichte.

Faodar cèice càise bothain le ùbhlan a bhith air a bhiadhadh, a 'leantainn mun reasabaidh seo mar ionad.

Ullachadh

Chan eil feum air rùsgan. Meudaich an taois a-rèir na ribe bunaiteach (faic gu h-àrd). Bidh 1-2 ùbhlan air an gearradh gu sgiobalta agus a 'cur ris an taois. Stir, lìonaibh am foirm agus a 'fuine.

Gus a bhith a 'fuine cèic curd- banana, cuir a-steach pìoban banana 1-2 maisichte chun a' bhuntàta maisichte a thèid ullachadh anns an t-sèist bhunaiteach. No gearraich am banana gu bhith na pìosan, na sreathan cruinn agus cuir iad air mullach an taois. Gus nach bi banana dorcha, crathadh le sùgh lemon.

Roghainnean eile

San aon dòigh, faodaidh tu taois ullachadh airson cupcakes le measan ùra no toradh tioram. Faodar surircean measan taise no sùgh thiugh de mheasan a ghabhail a-steach san deuchainn.

Faodaidh co-dhèanamh na deuchainn a bhith a 'gabhail a-steach pùdar cocoa measgaichte le siùcar, cinnamon no vanilla - gheibh thu cèic càise taigh-seaclaid. Bidh a leithid de cupcake air a chòmhdach le ìomhaigh teòclaid agus a 'crathadh le seoclaid ghràdhach.

Bidh sinn a 'frithealadh muffins càise dachaigh le tì, cofaidh, teoclaid teatha no rooibos, agus a' mhadainn gu h-àraidh.