Tha rionnach ann am foil on the grill na mhisneachd sìmplidh airson còcaireachd ann an nàdar. Faodar iasg a mhaiseachadh ann an caochladh eadar-dhealachaidhean, fiùghantach no nas miosa, ag atharrachadh gu mòr air a 'chlàr-bìdh picnic agus a' faighinn beachdan gach uair de bhiadh gach turas.
Ciamar a chòcaicheas tu rionnach le rionnach?
Bidh rionnach ann an gual-ghualainn an-còmhnaidh a 'tionndadh gu socair agus duilich a sgrios, ach tha cuid de dh' èisg còcaireachd fhathast ann agus feumaidh iad a bhith air an cuimhneachadh, a 'tòiseachadh le bhith a' cur an gnìomh cuid de na teicneòlasan a chaidh a thaghadh.
- Tha reòite rionnach air a thrioblaid, cuidhteas na h-inntran agus, ma tha e ag iarraidh, bho nead, earball agus ceann.
- Tha claisean air an nighe taobh a-muigh agus a-staigh, a 'toirt aire shònraichte don fhilm dhubh, a bheir seachad searbhachd an èisg. Tha e air a ghlanadh roimhe le sgian no air a thoirt air falbh le napcain.
- An ath salann rionnag, piobar, dòrtadh sùim lemonan no cleachd marinade nas grinn agus fàg airson 20-30 mionaid.
- Feuch an t-iasg ann an cèis dlùth-dhìolaidh de bhualadh air guallan bualadh airson timcheall air 30-40 mionaid.
Mar a chuireas tu rionnach air a mharbhadh airson marmalade?
Ma tha rionnach ann an clàr a 'chuirm-chnuic agad, gheibh thu a-mach an rèis marinade airson an èisg seo nas fhaide air adhart. Tha seata traidiseanta de salann, piobar agus sùgh lemonan anns a 'chùis seo air a dhèanamh suas le garlic gearraichte, a bheir seachad biadh ciùin agus coriander talmhainn, a tha a' co-chòrdadh gu soirbheachail le feòil èisg sam bith. Tha measgachadh spìosrach gu leòr gus trì clachan meadhanach a thilgeil.
Ingredients:
- ola glasraich - 50 ml;
- lemon - 0,5 pìosan;
- garlic - 7 fiaclan;
- salainn, coriander, piobar dubh - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Leis an lemon a 'briseadh an sùgh, measgachadh leis an ìm.
- Gu ìre ghoirid air a ghearradh le siùil le salainn, coriander agus piobar, cuir ris a 'mheasgachadh de shù agus ola, measgachadh.
- Cuir a-mach stuth spìosrach an èisg agus fàg e airson 30-60 mionaidean.
Rionnach air a 'chliath air a' chliath - rèis
Tha craiceann a tha air a bhocadh ann am foil air bratach a rèir na reasabaidh seo blas blas taitneach cothromach agus fradharc meadhanach. Tha clachaidhean ro-mharaichte air an cur air earrannan olach den fhiodh agus air an sealbhadh gu cùramach gus am bi an leòg a 'dol a-steach tron leigheas teas agus gu bheil an t-iasg a' cumail grèim.
Ingredients:
- rionnach - 3 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- uachtar searbh agus mustard - 3 fonsa. spàinean;
- peirsil - 1 buidheann;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Bho aon lemon a chuireas sios an sùgh, sguabaidh iad iad a 'chlabhs, agus an uair sin a' cur orra piobar cuideachd.
- An dèidh 20 mionaid, cuir an t-iasg a-steach le measgachadh de uachdar agus toardag, cuir peansa dhan bhroinn.
- Tionndaidh thairis na closaichean le fiodh agus fàgibh airson 20 mionaid, agus an dèidh sin thèid an cur air a 'chliath thairis air na guallan.
- Às deidh mu 30 mionaid, bidh an rionnach anns a 'pholl air a' chliath deiseil.
Rionnach ann am bualadh le lemon
Bidh rionnach a tha air a bhocadh ann am bualadh le tionndadh lemon a tha iongantach air a bhith a 'fàs gu math tlachdmhor, a' faighinn sourness taitneil agus nota pongach citris. A bharrachd air an sin, tha sgàinidhean lemonan a 'neadachadh fàileadh èisg sònraichte, a tha ann an rionnach gu math follaiseach agus a' slaodadh mòran air falbh nuair a thaghas iad diofar èisg airson còcaireachd.
Ingredients:
- rionnach - 3 pìosan;
- lemon - 2 pìos;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 2 pìos;
- seusanachadh airson èisg - 1 làr. spàin le sleamhnachadh;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Gearradh èisg ann an grunn àiteachan air a 'chùl, air a chuairteachadh le salann, piobar, sochairean, air an crathadh le sùgh aon lemon, fàg airson 30 mionaid.
- Bidh iad a 'cur sliosan lemonan air a' chùl, agus uinneanan anns a 'bhroinn.
- Lubraich an t-iasg le uachdar searbh, cuiridh e air sgàilean, ròn teann.
- An dèidh 30 mionaid de bhèicearachd, bidh rionnach le lemon sa pholl air a 'chliabh deiseil.
Rionnach air a bhocadh le glasraich ann am foil
Ma tha thu airson iasg a chòcaireachd aig an aon àm le garnish aotrom, cleachd an reasag a leanas. Tha craiceann ann am fiodh le glasraich brèagha airson blas agus iongantach breabha. A thuilleadh air an sin, bidh tlachd ann agus stuth eile: bidh slisneagan lusan le sùgh èisg agus spìosraidhean gu sònraichte blasda.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- megplants agus tomatoes - 2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- uachtar searbh - 150 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, spìosraidh, ola glasraich.
Ullachadh
- Tha an rionnach air a chuartachadh le salann, piobar, sochairean agus garl.
- Bheir an t-iasg air earrannan fa leth den fhollill, anns a 'bholc agus air na taobhan a' sgaoileadh blas glasraich sgapte airson blas.
- Còmhdaich an sgrìobhadh le dàrna duilleag de pholl, ròn agus fuine air gual-fhiodha thairis air na guail airson 40 mionaid.
Rionnach ann an saigheas soy air a 'chliath
Tha craiceann a tha air a bhocadh le sguab soy a 'nochdadh, chan e a-mhàin gu bheil e mì-thoilichte le blasad, ach cuideachd mar thoradh air marinade sònraichte a tha a' faighinn coltas bòidheach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh leudachadh a dhèanamh air a 'mheasgachadh spioradach le bhith a' cur leac bheag, coriander talmhainn no spìosraidhean eile còmhla ri feòil èisg.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- sauce soith - 200 ml;
- Ginger ground - 2 cp.
- lemon - 0,5 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bhiodh an t-iasg a 'cuartachadh le salann, piobar, air a crathadh le sùgh lemon, agus an dèidh 10 mionaidean a lìonadh le siùbag soith agus a dh' fhàg e gu marinate airson 30-40 mionaid, a 'dol air ais gu cunbhalach.
- Cuir na h-uinneanan gearraichte anns a 'bhroinn, cuir na closaichean air na h-earrainnean fiodha còmhla ris a' mharinade agus an ròn cho teann agus as urrainn.
- An dèidh 30 mionaid de bhith a 'fuine, bidh rionnach blasta air a' ghriod deiseil.
Rionnach air a bhiadhadh le buntàta ann am foil
Is e roghainn eile airson còcaireachd le garnish rionnach, a tha air a bhiadhadh air griola, le slisneanan buntàta air a sgapadh gu sgiobalta. Gheibhear co-dhunadh gu h-àraid ma tha thu a 'cur beagan dail agus uinneanan gearraichte ris a' bhuntàta, agus gabhaidh gasan uaine no lemonan geal a chur nan àite.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- buntàta - 4 pcs.;
- lemon - 0,5 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- greens - a 'blasad;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha iasg air a dhòrtadh, air a chromadh le sùgh lemon, air fhàgail airson 20 mionaid.
- Dèan ullachadh air a 'bhuntàta, cuir a-mach agus gearraidh na teubaran gu teann, ga mheasgachadh le uainean, uinneanan agus sochairean, cuir iad a-steach don abdomen an èisg agus cuir iad air na taobhan, agus cuiridh iad air beulaibh an èisg air clios le sleagh lemon.
- An dèidh 40 mionaid de ròstadh thairis air na guallan bidh rionnach le buntàta ann am foil air a 'chliath deiseil.
Fileagan rionnach air a 'chliath
Gus rionnach sa pholl air a 'bhrathair ullachadh nas luaithe, faodaidh tu a chleachdadh airson bileagan èisg a chlàradh, a sgaradh bho chnàmhan thu fhèin no a cheannach gu deiseil sa bhùth. Mar marinade tha e comasach a bhith a 'cleachdadh sòc lemonan agus spìosraidhean àbhaisteach gu traidiseanta no fìon geal tioram a ghabhail le measgachadh de luibhean tioram leamach.
Ingredients:
- filet rionnach - 4 pcs.;
- fìon tioram geal - 70 ml;
- Luibhean Eadailtis - 4 pinch;
- coriander - airson blas;
- salann, piobar, ola.
Ullachadh
- Tha ullachadh rionnach air a 'ghriodach a' tòiseachadh le bhith a 'piocadh an toradh tòiseachaidh. Fillets saillte, piopairean, air an crathadh le luibhean, air an uisgeachadh le fìon agus air fhàgail airson 20 mionaid.
- Cuir an t-iasg air a 'chliabh oileag, ròn agus a' fuine air a 'chliabh airson 15-20 mionaidean.
Rionnach cruaidh air a 'chliath
Bidh blasad, beathachadh agus làn-chorrach a 'ciallachadh gu bheil rionnach làn air a dhèanamh ann am foil. Dèan ullachadh airson an èisg a bhith air a lìonadh le sionnach frithte le cuirranan no muisgan-buachair, measgachadh de ghlasraich, measgachadh de thoraidhean tioram agus cnothan no sgrìobhaidhean eile. Tha na leanas na dhiofar seòrsa de sheòrsa glasraich agus tha dòigh-obrach na ribe air a chur an cèill.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- garlic - 4 fiaclan;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- zucchini - 1 pìos;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- greens - 1 buidheann;
- lemon - 0,5 pìosan;
- salann, piobar, spìosraidh, ola.
Ullachadh
- Tha an rionnach air a ghearradh air a 'chùl, an druim agus na h-inntrigan air an toirt air falbh, air an nighe.
- Ruaig an fheòil le salann, piobar, spìosraidh, sìol le sùgh lemon.
- Lusan glasraich, glasan, ràith airson blas, lìonaibh leis a 'mheasgachadh de chlach-rionnach.
- Tilgeil iasg le cuibhle, cuir a-steach sgudal agus fuine air brazier airson 40 mionaid.
Rionnach ann an mustard air grill
Gheibhear rionnach spìosrach agus crathaidh , air a bhocadh ann am foil air gual-fhiodha, air a sgeadachadh a rèir na reipeas a leanas. Tha an t-èifeachd a thathar a 'miannachadh air a choileanadh tro mhion-mhathas gannard mustaird, a tha air a chur ri blasan luibhean sgadain, spìosraidhean, gorman air an gearradh gu grinn, air talamh no air oiseanan gearraichte no garlic.
Ingredients:
- rionnach - 2 pìosan;
- mustard - 3 cuilean. spàinean;
- uèir-mhais no ùir searbh - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 20 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- dill agus peirsil - 1 buidheann
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Measg na h-innealan airson na marinade agus an t-seusan ga mheasgachadh le iasg.
- An dèidh 30 mionaid, thèid na closaichean a chur air na sgoltagan fiodha agus air an sealg.
- Crìochnaich ullachadh rionnach ann am foil air a 'chliathaich, air a bhith na sheasamh air guallan bòidheach airson 30 mionaid.