Chan eil rolan cà leònach nas ìsle na feartan blas an dreach clasaigeach den mhias, ach tha iad air an ullachadh nas fhasa agus nas luaithe, a 'cur às do na duilgheadasan co-cheangailte ri ullachadh duilleagan agus cruthachadh cèisean. Nuair a thèid a dheasachadh gu ceart, tha na stuthan glè bhòidheach agus faodar an toirt seachad aig bòrd sam bith.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd ròpan càl leòmhann?
Is e rèis a th 'ann an rolla càl leònach nach eil feumach air eòlas no sgilean sònraichte ann an gnìomhachas cucair, agus thèid a thoirt gu buil bho stuthan ruigsinneach agus sìmplidh.
- Tha am biadh air a dheasachadh bho fheòil mhiorach, a 'cur ris le rus, oiseanan, glasraich agus spìosraidhean eile.
- Is e coimeas eadar-dhealaichte den mhias cà. Anns an dreach leòmhann, tha duilleagan glasraich, mar riaghailt, air an talamh agus a 'dol an sàs ann am feòil mearcach no air a dhèanamh le stuthan eile.
- Bho fheòil measgach le cruth càl le caban làn de stuth, no glè thric dìreach fàg a 'mhullach mar a tha e agus cuir a-mach e ann am pasgan sauté air an stòbha, còcaireachd san àmhainn no ioma-bhùth, a' cur clò-bhualadh.
- Feuch rollaichean cà leò a chleachdadh le uachdar.
An t-àite airson ròin càl leòcach agus feòil gann
Tha rolaichean càl leògach sìmplidh le feòil measgach air an ullachadh gun a bhith a 'cur ris a-steach, agus chan e a-mhàin gu bheil e a' sìmplidh agus a 'cur an cèill am pròiseas, a' cur às don fheum a bhith a 'còcaireachd gràn, ach cuideachd a' toirt cothrom feuchainn nas motha a tha riaraichte. Gus càl a dhèanamh nas giorra agus nas sùbailte, thèid a ghearradh às deidh a ghearradh agus air a ghlèidheadh gu aotrom.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- feòil-feachd - 1 kg;
- ugh - 2 pìosan;
- flùr - 1 glainne;
- Piobar, oiseanan agus curranan Bulgàiria - 1 pc.;
- sùgh tomato - 700 ml;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 1 fiacail;
- ola - 50 ml;
- salann, siùcar, larach, piobar.
Ullachadh
- Cuir Shirku càl gu mìorbhaileach, a 'daingneachadh a làmhan, agus an uairsin bogaidh anns a' mhionaid, a 'cur leth de dhionan gearraichte, uighean, salann, piobar.
- Bho na cuideaman cuideam a gheibhear bho ghearraidhean, bidh iad gan dèanamh ann am min, a 'fàs ann an ola bho dhà phàrtaidh, gluais gu siospan.
- Cruthaich na h-oiseanan le cuirranan agus pepagan, cuir sùgh tomato, sochairean, salann, siùcair, glasan, garlic, leab le cà càil salach.
- Tubais am biadh fon chnoc airson 30 mionaid.
Rollan cà leòm - rèis le rus
Chan eil rolaichean càis leò, ròisg agus feòil fiadhaich cho furasta ullachadh. Tha sònraichte an rèit a 'cur ris an ionad airson stuthan a chaidh a chòcaireachd mus bi leth-ullachaidh de rus ann. Faodaidh tu seòrsa sam bith de ghràn a chleachdadh. Ma tha thu ag iarraidh, airson blasad agus blas a bharrachd, tha an stuth air a dhèanamh suas le glasraich saillte.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- feòil an fhorsa - 600 g;
- ris - 150 g;
- ugh - 1 pìos;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- sùgh tomato - 1 l;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola - 50 ml;
- salann, siùcar, larach, piobar.
Ullachadh
- Boil reis agus thilg an caban.
- Feuch na h-oiseanan le cuirranan, leth na cuibhreannan measgachadh le feòil muc, rus agus cà, ag cur an ugh.
- Bho na cuideaman cuideam a gheibhear ann an clàran càil leòm, cuir iad ann an ola.
- Gus an ròsta a tha air fhàgail, cuir ris an sùgh, cuir gu boil, cuir spìosraidhean, garlic, glasan, sèasan le gravy, lìonaidh e e le bratan ruadh, cuir a-mach e airson 30 mionaid.
Rollaichean càl le leòg
Dreachd làitheil is aotrom de na càil as fheàrr leotha - dèan pasg leòmhainn le cearc , a ghabhas a bhruich le no às aonais rus, agus às aonais. Faodar blas taitneach de stuthan a lìonadh le piquancy, a 'cur garlic ris an stuth agus a' sgoltadh le tòrr luibhean tioram. Mar sàsa anns a 'chùis seo, measgachadh de thomait le uachdar.
Ingredients:
- càl - 1 cileagram;
- leileag cearc - 1 cg;
- ugh - 2 pìosan;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- flùr - 1 glainne;
- greim tomato agus uidheam searbh - 3 fonsa. spàinean;
- uisge - 1 l;
- garlic - 3 fiaclan;
- Luibhean Eadailtis - 2 pinch;
- ola - 50 ml;
- salann, siùcar, larach, piobar.
Ullachadh
- Dèan an leac-chicken agus càl a-mach, a 'measgachadh, a' cur uighean, dà chlòbh de garllan, luibhean, salann, piobar.
- Bidh iad a 'sgeadachadh nan rollaichean càl, gan cuir a-steach ann am flùr, gan donn ann an ola.
- Gabh an tàmh le cuirranan cuir pasta, uachdar, uisge, tiogaidean agus garlic.
- Cuir rollaichean càl leòin searbh a th 'ann, a tha air a phutadh fon chlò airson 30 mionaid.
Ròpan cà leònach ann an sauce uidheam
Bidh taitneabar ri blas air ròin càl leòcain a chòcaireachd ann an saucepan no saucepan ann an sauce uidheam. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh uachdar uachdar le ìre mhath àrd de gheir, air a thiormachadh le glainne uisge bruisgte. Faodaidh tu an sauce a rèiteachadh le spìosraidh ri do bhlas, tioramachadh no glasan ùra air an gearradh.
Ingredients:
- càl - 800 g;
- feòil an fhorsa - 700 g;
- ugh - 2 pìosan;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 500 g;
- uisge - 1 glainne;
- tiormachadh air an eun - 1 teaspoon;
- luibhean tioram no ùr - gus blas a dhèanamh;
- ola - 50 ml;
- salann, siùcar, larach, piobar.
Ullachadh
- Airson sauce a 'measgachadh uachdar searbh le uisge, luibhean, salainn agus seusanachadh gus blas a chur, cuir ris a' chearcall.
- Paran shred, measgaichte le feòil fiadhaich, ugh, sochairean.
- Dèan rolan càl, cuir fiod ann an ola.
- Cuir na stuthan a-steach gu siùpan agus dòrtaidh iad an t-saus.
- Dèan sùil air na rollaichean càl sùbailte lom airson 30 mionaid fon chòmhdach.
Rollaichean càl lag leinn
Thathas a 'dèanamh an ath reas airson ròin càil le peacadh gun fheòil agus stuthan beathach eile, a leigeas leinn a bhith a' frithealadh a 'mhias ann an dreuchd no airson clàr de lusan glas a ghabhail a-steach. Anns a 'mhionaid airson stuthan anns a' chùis seo, cuir bònairean breag le bruich agus sglèat, a chuireas ri blas agus luach beathachaidh a bharrachd.
Ingredients:
- càl - 500 g;
- balgan-buachair - 400 g;
- ris cruinn - 1 glainne;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- greim tomato - 30 g;
- uisge - 2 chupan;
- tiormachadh air an eun - 1 teaspoon;
- cupc agus maiseas-ghaoithe - 150 g;
- ola - 50 ml;
- salainn, siùcar, spìosraidh, min.
Ullachadh
- Measg càis mhòra agus balgan-buachair le ròisg leotha, pasta agus leth earrann de dhionndaidh agus carranan.
- Cuir rollaichean càl air dòigh, aran iad ann am flùr, cuir iad bho dà thaobh, cuir iad ann an siospan.
- Meudaich canonnaise, cupan le garllan, teann le uisge, dòrtaidh an measgachadh de rolla càil leòg gun fheòil, cuir a-mach e airson 30 mionaid.
Rollan cà leòm - reasabaidh san àmhainn
Peac fìor fhiadhaich anns an àmhainn le clèibh à tomato agus uachdar. Airson an t-sauce, faodaidh tu a bhith air a ghràladh ùir no anns na sùgh agad fhèin no cuir greim air tomato teth, an-dè air a dhèanamh deiseil no cromag teannte. Foirm mus bèicear le còmhdach an t-sauce le clachan no foill.
Ingredients:
- càl agus feòil bhiorach - 500 g;
- ris - 0.5 cupa;
- carrots - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pìos;
- sauce tomato - 700 ml;
- uachtar searbh - 200 g;
- salann, piobar, briseadh aran, spìosraidh.
Ullachadh
- Meudaich an fheòil mhiorach, càil gearraichte agus oinnsean, rò le boil le ugh is sochairean.
- Dèan rollaichean càl, air an dèanamh ann an cruth-arain, cuir ann an cumadh, a 'fuine 20 mionaid aig 200 céim.
- Toraidhean a thòladh le measgachadh de shiùca tomato le uachdar, uinneanan agus curranan, lean air adhart a 'fuine airson 40 mionaid.
Rollaichean càil fìor leòmhann - rèis
Eleanor agus ag ullachadh rolaichean càil fìor leòd gu luath. Anns a 'chùis seo, cha leig thu fiù' s feum a dhèanamh de stoc biorach: steisean feòil gearraichte measgaichte le càl agus grafaireachd. Mura h-eil thu a 'gabhail a-steach an eadar-dhealachadh lèirsinneach eadar dìreach diog leinn agus fìor leisge, tha an toradh co-ionnan.
Ingredients:
- càl agus feòil bhiorach - 700 g;
- ris - 0.5 cupa;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Tha uinneanan a 'briseadh uinneanan le carranan.
- Cuir muc-fheòil, tòimhseachain, feòil le gluasad, cuir uisge beag ris.
- Dèan càl, cuiribh tomatoan friogais, spìosraidh de dhuilleag agus a 'steith an èisg gus am bi na glasraich air am bogadh.
- Cuir ròisg air a ghoil, measgachadh, blàth airson 5 mionaidean.
Rollaichean cà leònach le eòrna neamhnaid
Chan e cho sìmplidh 'sa tha ullachadh rolan cà leòg le eòrna le neamhnaidean bruite. Faodar an stuth a dhèanamh le bhith a 'cur mairt talmhainn a-steach, agus a' cuir a-steach buachair-bhalla air a gearradh le copan, gu h-àraid còmhnard. Gheibhear measan fìor bhrèagha ma thèid càl dearg a chur na h-àite.
Ingredients:
- càl agus searbh feòil - 800 g;
- eòrna neamhnaid - 1 glainne;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- pasta tomato - 70 g;
- garlic - 1 fiacail;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Feuch na h-oiseanan is na curanan.
- Cuir muc-fheòil a-steach, cuir fiod airson 5 mionaidean, laigh càl.
- Stuth anns a 'ghàradh, cuir glainne uisge, spìosraidh, stew airson 30 mionaid.
- Bidh iad a 'cur an eòrna air a ghoil, leig leis a' mhias 5 mionaidean eile a ghabhail.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd rolla càl leònach ann am pras-frithealaidh?
Bidh cà deònach mì- chofhurtail is giùlan ann an rùsg , ma chogas tu iad a rèir na reipeas a leanas. Anns a 'chùis seo, tha feòil mearcaichte le rus, glasraich agus càl air an cuairteachadh ann an sreathan le sreathan agus cha bhi iad a' measgachadh rè a 'phròiseas cuibhreachaidh. Tha e cudromach an còmhdach a chòmhdach gu teann le cnap agus lughdaich an teas cho beag.
Ingredients:
- càl agus feòil bhiorach - 500 g;
- ris - 70 g;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- pasta tomato - 70 g;
- uisge - 2 chupan;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Tha feòil mhioncach air a mheasgachadh le rus amh, curranan agus uinneanan, air an sgoltadh agus air an cur le sreathan de chàl gearraichte ann am bòrd-frithealaidh le ìm.
- Thoir sùil air a 'bhiathaireachd le measgachadh de uisge agus cuir a-steach agus bruich fon chnoc airson 40 mionaid.
Tha rolla càil leònach na ribeasg ann an ioma-dhùthchasach
Ullaich rolan càil leòmhainn ann an sàsa tomato gu h-àraidh gu furasta le cuideachadh bho ioma-bhùth. Agus faodaidh tu rudan a dhèanamh ann an riochd bratan fada, a 'frasadh orra ro làimh air "bèiceadh", no dìreach cuir sìos bonn a' mhias ann am bobhla agus cuir iad a-mach le bhith a 'cur gravy gus a bhith deiseil airson grànan agus càl.
Ingredients:
- càl agus feòil bhiorach - 500 g;
- ris - 100 g;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- pasta tomato - 70 g;
- uachtar searbh - 60 g;
- uisge - 1 l;
- ola - 30 ml;
- Garlic tioram - 1 teaspoon;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Bidh caban air a mheasgachadh le feòil meiteagach agus rus, air a sgaoileadh, ga sgaoileadh ann am bobhla, a 'dòrtadh ola air a' bhonn.
- Meudaich am paste, an uachdar agus an uisge, cuir a-steach an garlic, an t-seusanachadh, lìonaibh am measgachadh le susbaint an t-saoghail.
- Tionndaidh air a '"Baking" airson 1 uair a thìde, agus fàg am biadh airson 15 mionaid eile air an "blàth".
Rollaichean càl leòmrach leam
Ma tha miann ann a bhith a 'faighinn an dreach as motha de bhiadh den mhias, bidh sin air a chòcaireachd le clàran càl leònach ann am multivarque freagarrach airson an adhbhair seo cho math' sa ghabhas. Thèid an reasair a leanas a chur gu bàs gun ròis a thoirt a-steach, agus ma tha sin riatanach, faodar a bruich gus am bi e deiseil agus air a mheasgachadh a-steach do na stuthan.
Ingredients:
- feòil an fhorsa - 500 g;
- caban - 300 g;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ugh - 1 pìos;
- uachtar searbh - 1 làr-bhòrd. spàin;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Beagan air a ghearradh gu sgiobalta, air a mheasgachadh le feòil mhiorach, uinneanan, uighean agus carranan grèigeach.
- Rèiteachadh a 'mhòr-shluaigh, cuir uachdar searbh, sgeadachadh rollaichean càl, laigh air a' chliath.
- Tionndaidh air a 'mhodh "Steam", cuir uisge ris a' bhobhla, ullaich am biadh airson 40 mionaid.