Tha feòil le buntàta na roghainn buannachdail dha gach bean-taighe. Tha am measgachadh seo gu math soirbheachail airson biadh tron latha, agus airson cuirm air saor-làithean. An-diugh innisidh sinn dhut mar a bhithear a 'còcaireachd feòil ann am Fraingis san àmhainn, a tha dìreach a' gabhail a-steach na h-àrainnean sin. Leughaibh, mìnich, cruthaich na h-innleachdan cogaidh agad agus pòg iad do chàirdean!
Feò ann am Fraingis ann an àmhainn cearc
Ingredients:
- leileag cearc - 580-600 g;
- buntàta - 240 g;
- broth - 70 ml;
- uachtar searbh - 120 ml;
- nionnach - 80 g;
- ola glasraich;
- piobar geal;
- flùr - 35-40 g;
- salann;
- tha càise cruaidh - 90-100 pcs.;
- sauce soith.
Ullachadh
Crìon oisean gu ciùban agus fras. Toir dhà spooin de mhin agus beagan nas luaithe. Bidh sinn a 'dòrtadh sòp, uachdar uachdar, soitheach soith agus, a' gluasad spatula, bidh sinn a 'toirt a-steach bratagan càise. Bidh sinn a 'còcaireachd airson timcheall air 5 mionaidean, gus an tèid an tiormachadh gu aotrom.
Gearr a 'bhuntàta gu fàinneachan tana, cuir iad ann an cumadh. Bidh am fillet air a ghearradh ann am pìosan, air a snìomh le salann, piobar, a 'sgaoileadh a' bhuntàta. Lìon an sauce, cuir san àmhainn. Feumaidh tu 50 mionaid a chaitheamh an sin airson còcaireachd.
Ag ullachadh feòil ann am Fraingis san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 210-240 g;
- mayonnaise - 50 ml;
- loin feòil - 450 g;
- oinniún - 75 g;
- uachdar searbh - 45-50 ml;
- salann;
- Cruaidh càise - 125-150 g;
- piobar dearg.
Ullachadh
Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a briseadh gu cearcallan tana, air a sgaoileadh air bonn na mollta, salainn. Gearr na Coirèine na pìosan agus cuir air a 'bhuntàta a chaidh a leagadh roimhe, a bharrachd air salainn. Criogaid le fàinneachan nionnach. Tha ùir sear air a mheasgachadh le piobar dearg, salainn agus air a dhòrtadh gu feòil. Bidh sinn a 'fuine airson 40 mionaid. Bidh sinn a 'còmhdach a h-uile stuth le sgioban càise agus leig leotha a bhith donn san àmhainn.
Feò ann am Fraingis san àmhainn le balgan-buachair
Ingredients:
- gearradh feòil - 680-700 g;
- buntàta - 420-450 g;
- garlic - 80 g;
- spìosraidhean (cardamom, curry);
- salann;
- balgan-buachair - 130 g;
- càise cruaidh - 65-80 g;
- ola glasraich;
- mayonnaise - 120 g.
Ullachadh
Dèan na buntàta air a ghlanadh gu cearcallan tana, dòrtaidh salann os a cionn, cuir iad ann am boglach. Bidh balgan-buachair air an gearradh gu fad, gus an gearradh a chumail air an coltas aca, agus an toast. Chuir sinn air buntàta, salainn. Gearr an gearradh ann am pìosan, cuir stad air agus cuir àite air balgan-buachair. Blender, bheir sinn gu co-ionnanachd mayonnaise, spìosraidh, garlic. Lìon na stuthan san fhoirm. Bidh sinn a 'cumail san àmhainn airson 50 mionaid. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' chàise ann an cruth sgoltagan thairis air uachdar iomlan a 'mhullaich a tha air a bhiadhadh agus a' briseadh san àmhainn.
Feòil ann am Fraingis a 'fàgail na h-àmhainn
Ingredients:
- chops muc-mhara - 5 pcs.;
- buntàta - 280-300 g;
- curran - 120 g;
- mustard ann am pònairean - 2 teaspoons;
- uachtar searbh - 120-140 ml;
- salann;
- peirsil;
- càise air a phròiseasachadh.
Ullachadh
Chops muc-mhara gu leòr le sgoltadh. Molaich am buntàta agus curran gu tagaichean. Meudaich uachdar searbh le duilleagan peirsil, salann, mustard. Bidh sinn a 'roinn gach stuth gu còig pàirtean. Tha gach pàirt air a chur fa leth air a 'phìob anns an òrdugh a leanas: buntàta, feòil, carran, uachdar sear, càise gràsta. Bidh sinn a 'dìon oir an fhuaim bho shuas agus a' fuine ar biadh airson 40 mionaid.
Feòil blasda ann am Fraingis san àmhainn
Ingredients:
- Buidhean meòcain - 900-1100 g;
- oinniún - 120-150 g;
- siùcair - 15-20 g;
- mustard gràin;
- spìosraidh airson muiceann;
- buntàta - 450 g;
- salann tkemali;
- mayonnaise - 180 ml;
- caise cruaidh - 120-150 g;
- garlic - 65-80 g;
- salann.
Ullachadh
Cuir cearcall air agus a 'milleadh le gràin mongard, siùcair, salainn, spìosraidh. Brùth a-mach na h-iùil, dòrtaidh sos Tkemali agus meudaich e. Tha an nèam, air a ghearradh ann am pìosan, air a crathadh leis a 'mheasgachadh seo, fàg airson 30 mionaid. Cuiridh sinn ann an cruth cearcaill de bhuntàta, feòil spìosrach, le uisge-maisichte agus bruich san àmhainn airson 50 mionaid. Crùbagan le sgoltagan de chàise agus tillidh iad gus an tèid iad.