Gu dearbh, bidh mòran ag ràdh nach eil seo mar-thà ann an canonnaise, ach ma bhios tu a 'leantainn fastadh no dìreach daithead, chan eil an leithid seo de sheòrsa coltach ris a' ghaoith-mhara dìreach air a thoirt air falbh. Tha tòrr roghainnean còcaireachd ann a leigeas le bhith ag eadar-dhealachadh an daithead le blasan eadar-dhealaichte agus eadhoin dathan den mhias seo.
Mar a chòcaicheas tu maon-chasach le clach-chòmhdach gun fhlùr - rèis
Ingredients:
- ola glasraich - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- frithidh an sgiobair - 250 g;
- oinnseanan - 200 g;
- peirsil - 20 g;
- cnuimhean - 1 pìos;
- curran - 250 g;
- laurel - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- craiceann piobar - 5 pcs.;
- piobar piobar - 5 pcs.;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- mustard - 1 teaspoon;
- siùcair;
- salann.
Ullachadh
Mus bi thu a 'dèanamh a' ghaois-ghainmhich seo gun uighean, feumaidh tu broth glasraich a chòcaireachd. Tha cuid de mhnathan-taighe leòcach agus bidh iad a 'dèanamh mayonnaise fhliuch air uisge soilleir, ach tha e an uair sin glè dhona ann am blas. Anns an liosta de na h-innealan againn a tha stèidhichte air broth a tha gu math iom-fhillte. Is urrainn dhut a dhèanamh sìmplidh gu sìmplidh, a 'toirt air falbh airson dìth sgiobair, sùlagan agus cnuimhean, ach leis na glasraich sin, bheir sinn comhairle dhut a h-uile duine a chleachdadh. Bho dh'fhuirich am broth, cha obraich a h-uile càil a th 'aice airson mayonnaise, agus bidh biadh eile feumail dha-rìribh cho brèagha. Mar sin, cuir na glasraich sìos agus gan gearradh gu math mòr, chan urrainn dha na h-uinneanan a bhith air an glanadh gu tur, agus a-mhàin na h-innealan àrda a thoirt air falbh, fàg an inneal teann as ìsle - bheir e dath àlainn don bhrat.
A h-uile càil a tha thu a 'sgoltadh, a' dòrtadh 2 liotair de dh'uisge agus a bhith a 'feitheamh airson a' ghoil, an uair sin lughdaich an teòthachd gu ìre as lugha agus bruich airson timcheall air leth uair a thìde gun sgudal. An uairsin cuir a-steach an garllan, luibhean, spìosraidh agus còcaireachd a tha cho sgèith ris an aon rud. Às deidh sin feumar a bhith air a chraoladh, agus faodar glasraich a thoirt air falbh gun dàimh de choguis, tha iad uile air a bhith a 'toirt an sgeadachadh lusan seo. Faodaidh tu pàirt brot a dhòrtadh le pasganan bìdh, ceangail e agus reothadh e gus am feum thu e. Tha e airson ullachadh mayonnaise a dh'fheumas sinn 100-125 ml de sgeadachadh glasraich. Bu chòir aon phàirt a bhith gu math fuar, leis, tearc a 'stàilinn, teas a' chòrr den bhrat, thoir an stàil a th 'ann mar-thà agus thoir stir, cha bu chòir dha boil, ach feumar a theasachadh gu math leis a' chùmhnant air an fhrith-rathad, no cha bhi e boil bidh e coltach gu bheil e tioram. Cùm an stàil agus an lusan glasraich a-mach às an dèidh, an uairsin a 'tòiseachadh a' bleith le inneal-bogsa, a 'tòiseachadh bhon astar as ìsle, cuiridh tu ola air bheag, agus às dèidh sin na h-earrainnean a tha air fhàgail. Mura h-eil an toradh fhathast gu math riarachail, anns an t-seagh gu bheil an canonnaise lag, na gabh dragh - tha seo freagarrach. 'S dòcha nach robh mòran stalc ann, tha e eadar-dhealaichte ann an càileachd bho gach neach-dèanamh, agus' s dòcha nach robh thu a 'blàthachadh gu tur. Ach cuir a-steach e dìreach san aon dòigh, ach le nas lugha de dhiog, bruich an stalc agus cuir ris e maranassa, ga mheasgachadh gu nàdarra.
Rèit airson canonnaise feumail aig an taigh
Ingredients:
- ola ollaidh - 80 g;
- plàn gràn làn - 0.5 cupa;
- mustard - 2.5 fèill. spàinean;
- uisge - 300 g;
- siùcar - 25 g;
- salann - 15 g;
- sùgh lemon - 1.5 lùch-bhùird. spàinean.
Ullachadh
Feumar am flùr a chur - chan fheumar a leigeil seachad, bhon uairsin bidh e do-dhèanta a bhith a 'toirt cnapan air falbh bho mhodonnaise. Sùim beag