Tha Schnitzel bho mhuc-mhara na mhìneachadh measail air aodach nàiseanta na h-Ostair, a chaidh a dheasachadh gu traidiseanta bho fheòil. Is e roghainn a tha seo air a chopadh, air a ghràdh ann am minan, ugh agus aran crùbach agus air a thrioblachadh ann an acarsaid domhainn. Mar thoradh air an sin, bidh an fheòil a-staigh a 'gleidheadh a h-àilleachd agus a' bhroinn, agus a 'faighinn crios air an taobh a-muigh.
Ciamar a chòcaicheas tu schnitzel bho mhuc-mhara?
Tha an dòigh-obrach còcaireachd schnitzel sìmplidh. Tha feòil (an amhaich as fheàrr) air a ghearradh na pìosan 1.5 cm de thighead, air a chòmhdach le fiolm, air a bhuail gu tiugh de 0.5 cm agus air a thoirmeasg. Mura h-eil salann agus piobar gu leòr, faodaidh tu marinade a dhèanamh airson schnitzel porc bho mheasgachadh de oinnneagan gràtaichte agus garllan. An dèidh a bhith a 'marbhadh, thèid am feòil a bhriseadh agus a bhriseadh ann an ola ghoileach.
- Feumaidh ullachadh feòil mhath, a bhith a 'deasachadh schnitzel porc. Tha proifeiseantaich a 'moladh feòil a thoirt bho mhullach cùl cas an ainmhidh.
- Bu chòir feòil a ghearradh thar na snàithlean, chan eil e nas motha na 1.5 cm a thighead. Air an làimh eile, cuiridh pìosan tiugh ris an ùine a bhios iad a 'ròstadh agus cha bhith iad a' còcaireachd gu math.
- Rè a bhith a 'frith-fhrithealadh, feumar a' chladhach a chrathadh gus am bi an ola a 'còmhdach uachdar na feòla daonnan.
Schnitzel de mhòc air brat-fhrithealaidh - reasabaidh
Is e Schnitzel de mhòc ann am pras-fhiodha an cleachdadh as bòidhche de phìos feòla. Bidh criomagan meòcain liùlach a 'còrdadh ris an taigh le crùbagan crùbach agus aroma, agus na mnathan taighe - sìmplidh agus luaths còcaireachd. A h-uile rud a dh 'fheumar - gearradh am pìob a-steach gu pìosan, cuir às do dhìcheall ceart agus, a' tumadh a-steach don toiseach anns a 'mheasgachadh uighean, agus an uairsin ann am briosgaidean, frith gus an ruig thu.
Ingredients:
- muiceann - 950 g;
- ugh - 2 pìosan;
- luchd-gearain - 250 g;
- ola - 550 ml.
Ullachadh
- Gearr an fheòil gu pìosan 1.5 cm, a 'bualadh agus a' sèasan.
- Abair na h-ugh anns a 'phloc dhomhainn.
- Ann an soitheach fa leth, cuir briosgaidean.
- Dip gach pìos a-steach do ugh, an uairsin - a-steach do bhriosgaidean agus cuir a-steach pras-fhrithealaidh sa bhad.
- Tha schnitzel meòcain ann am bòrd-frithealaidh air a friogais airson 5 mionaidean air gach taobh.
Schnitzel de mhuc-mhara ann am pras-fhiodha a 'briodadh
Schnitzel muicean ann am briodadh - atharrachadh clasaigeach den mhias. Taing don shligean aran, bidh beathach crispy bhon taobh a-muigh a 'faighinn feòrag le bhith a' ròstadh, agus tha e air a bhith socair a-staigh. Gu tric, tha mòran dhiubh cuingealaichte ri feòil "a 'nigheadh" anns an ugh agus flùr, a' dìochuimhneachadh mu na briosgaidean a tha a 'fàs ann an talamh, a tha a' dèanamh suas an ola agus a 'cruthachadh crust ruadh.
Ingredients:
- Buidhean meòcain - 550 g;
- ugh - 1 pìos;
- uisge 60 ml;
- flùr - 120 g;
- sliosagan reòta de lob - 4 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- ola - 150 ml.
Ullachadh
- Slaod an fheòil an aon chuid agus bualadh e gu math.
- Mionnaich an nionnach agus aodach ann an inneal-inneal agus cuir na feòil annta fad 15 mionaidean.
- Gluais air na pìosan reòta geal a th 'air reòiteag a-steach gu cnap mòr ann an inneal-bogsa. Cuir iad a-steach do bhobhla air leth.
- Roinn na h-uighean agus flùr measgachadh le uisge gu diofar chomasan.
- Strain na pìosan feòla an toiseach ann am flùr, an uairsin anns an ugh agus crùban aran.
- Sastitzel ròsta de mhòc 8 mionaid.
Feòil-pòca schnitzel air a ghearradh
Is e schnitzel a th 'air a dheisealachadh le muiceann cothrom fìor mhath a dhubhadh gu furasta agus gu furasta a bhith a' toirt pìosan feòla cuideachd. Aig an aon àm, chan eil a 'mhias nas ìsle ann an càileachd ris an t-seòrsa traidiseanta, agus chan eil e a-mhàin chan eil a-mhàin blasta agus èibhinn, ach cuideachd a' cur às don fheum a bhith ag obair le sgian rè bìdh - bidh pìosan beaga feòil air an roinn gu ceart le pòca.
Ingredients:
- muiceann - 450 g;
- flùr - 40 g;
- brògan - 60 g;
- ugh - 1 pìos;
- paprika - 5 g;
- ola - 80 ml.
Ullachadh
- Bha feòil a 'gearradh agus a' bualadh gu math.
- Cuir spìosraidhean, flùr, ugh.
- Foirm gearcan còmhnard.
- Strain iad ann an crùbanan.
- Schnitzel ròsta air a ghearradh bho mhòc airson 5 mionaidean air gach taobh.
Schnitzel Porc Viennese - reasabaidh
Tha Viennese schnitzel bho mhuc-mhara na "cairt-siubhail" de bhiadh na h-Ostair. Agus ged a tha e fhathast a 'riochdachadh sgaradh sgiobalta, sgiobalta, uamhasach, bidh luchd-earrainne a' toirt mòran aire dha a chòcaireachd. A 'leantainn air a' bheul-aithris, bu chòir gum biodh am pìos sgiobalta mòr, nuair a bhris e, bu chòir dha a bhith a 'seòladh ann an ola agus a' frithealadh a-mhàin le slat de lemon.
Ingredients:
- pìosan de mhuc-mhara (cùl) - 4 pcs.;
- flùr - 60 g;
- brògan - 80 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ghee - 200 g;
- slat de lemon - 4 pìosan.
Ullachadh
- Gearr an fheòil agus an ràith.
- Roll ann am flùr, cuir a-steach gu ugh is briosgaidean.
- Feuch ann an ola airson 5 mionaidean.
- Freiceadain schnitzel Viennese bho mhuc-mhara le lemon.
Schnitzel de mhuc-mhara ann am brag
Tha Schnitzel air a dhèanamh à muiceann gun bhriseadh na chothrom a bhith a 'toirt blas agus tarraingeachd don mhias traidiseanta. Anns a 'chùis seo, tha an schnitzel air a marinated, air a bhualadh gu h-aotrom agus air a frioladh air bòrd-frithealaidh iarann-teine, na feartan teicnigeach a leigeas leotha feòil a chòcaireachd gun a bhith a' cleachdadh ola, a 'maiseachadh an toraidh le stiall sònraichte.
Ingredients:
- muiceann - 650 g;
- ola - 40 ml;
- Fìonag balsamic - 20 ml;
- fìon geal - 80 ml;
- basil tioram - 10 g;
- oregano - 5 g.
Ullachadh
- Muc-fheòil air a ghearradh ann an cuibhreann.
- Measgachadh spìosraidhean, fìonag, fìon agus ìm.
- Marinate the schnitzel airson 30 mionaid.
- Thoir cus iomain air falbh agus bualadh dheth.
- Grill ann am brat-fhiodha.
Schnitzel de mhòc san àmhainn - rèis
Faodaidh an fheadhainn nach eil ag ithe feòil frioch schnitzel muiceach a dhèanamh san àmhainn ann am foil . Bheir seo cothrom dhut tlachd a ghabhail air a 'mhuc-fheòil làn, ag ullachadh gun ola, agus air an fhìrinn, gus an ìre geir a lùghdachadh. Tha an fheòil cuideachd air a ghiùlan agus air a dhèanamh, ach bhon a bheir fuine 40 mionaid, an uairsin, gus a bhith a 'seachnadh a' bhriodaidh, tha e air a chòmhdach le foil.
Ingredients:
- tairgnear muicean - 650 g;
- mayonnaise - 100 g;
- flùr - 80 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Gearr cuid den trannsa-taighe agus cuir a-mach ann am maoraiseas airson 30 mionaid.
- Roll ann am flùr, cuir a-steach a-steach do ugh, a-rithist a-steach gu flùr agus luidh e air sgiath.
- Bèicearachd aig 200 ceum airson 15 mionaidean.
- Còmhdaich le sgòil agus fuine airson 25 mionaid eile.
Schnitzel muicean anns an àmhainn le buntàta
A 'miannachadh a bhith a' cur biadh air biadh agus blasad eadar-dhealaichte, feumar schnitzel muicean a chur san àmhainn le buntàta. Tha, tha e cho duilich do dhuine sam bith iongnadh a dhèanamh, ach tha an reasabaidh seo a 'moladh gun a bhith a' frithealadh tubers mar taobh, ach gan dèanamh mar phàirt chudromach de mhodhail ioma-fhillte, a 'cur air mullach feòil, blas le tomataichean agus càise gràidhte.
Ingredients:
- tairgnear muicean - 450 g;
- buntàta - 2 pìos;
- uachtar searbh - 120 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 70 g;
- tomato - 2 pcs.
Ullachadh
- Gearr a 'bhuntàta agus còcaire airson 5 mionaidean.
- Cuir uinnseanan air bobhla, air a 'chuid as àirde de schnitzel.
- Dèan lobhadh air uachdar, cuir a 'bhuntàta is na tomataichean, agus cuir às do chàise.
- Bake schnitzel bho mhuc-mhara 25 mionaid aig 200 ceum.
Pork meirge grilled
Tha Schnitzel de mhuc-mhara air a 'chliath nas fheumail, ach cuideachd biadh blasda is neo-àbhaisteach. Neo-àbhaisteach air sgàth 's nach eil an schnitzel air a thoirt seachad, ach a tha a' leigeil leotha a bhith a 'toirt blas sònraichte don fheòil. Tha an ribe seo a 'tairgse marinade sìmplidh agus ruigsinneach a chaidh a dhèanamh le mil, ìm, mustaird agus sùgh lemon, a tha freagarrach airson a bhith a' còcaireachd an dà chuid air teine fosgailte agus air losgadair dealain dachaigh.
Ingredients:
- muiceann - 750 g;
- mil - 20 g;
- mustard - 30 g;
- ola - 60 ml;
- sùgh lemon - 40 ml.
Ullachadh
- Dèan an t-ìm le mil, sùgh agus mustard-madainn agus cuir na slices muiceach airson dà uair a thìde.
- Ròsta air gual-fhiodha airson 6 mionaidean air gach taobh, agus air electrogrog - 5 mionaidean aig 230 ìre.
Ciamar a bhruich thu schnitzel muiceach ann am multivark?
Aontaidh eadhon luchd-creideas gu bheil schnitzel muicean ann am multivariate nas fheàrr na ann am bòrd frèagha. Agus ged a tha am multivarka taobh a-muigh astar ròstadh, ach le bhith a 'cumail sùil air blas feòil - chan eil e co-ionnan. A 'sùileachadh agus sìmplidh còcaireachd, nuair a thèid an fheòil a sgrios, cuir ann am bobhla de ola is losgadh airson 15 mionaidean sa mhodh "Hot".
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 60 g;
- brògan - 80 g;
- ola - 150 ml.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh, a 'bualadh agus zapanirovat ann am flùr, uighean agus briseadh-aran.
- Cook sa bhobhla le ola sa mhodh "Frying" airson 15 mionaidean.