Is e cearc ròsta le meal, crispy, crùbagan uisge-beul a tha fìor thoilichte agus blasta a ghlèidheas tachartas fèille sam bith gu foirmeil agus bidh e na mhiann a bhith a 'dèiligeadh ri dìnnear teaghlaich sìmplidh. Airson a h-uile buannachd, is e feòil cearc an dreach buidseat as motha a th 'ann, oir tha feòil cearc tòrr nas saoire na mairteoil no muiceann, ach chan eil e cho blasta agus feumail. Thoir sùil air reasabaidhean airson còcaireachd cearc agus mil. Is e mil a tha a 'toirt blas milis, neo-àbhaisteach agus dath òir don chice, agus tha e gu mòr a' toirt toileachas dha.
Cearc fhiadhaich le mil
Ingredients:
- cearc - 900 g;
- mil - 100 g;
- garlic - 1 pìos;
- sìol sesame - 20 g;
- sauce soith - 50 ml;
- ola - 30 ml.
Ullachadh
Tha an t-oideas airson còcaireachd le mil a 'sìneadh gu sìmplidh gu leòr, gabh clachan beag de chearc, a losgadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Gluais iad ann an siospan agus cuir iad a-steach. An turas seo bidh sinn a 'deasachadh marinade: cuir na mil ann am bobhla beag agus cuir ris a' ghealaich air a ghearradh gu breagha, an soi soi, an uisge agus an sesame. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu h-iomlan agus ga blasad - bu chòir dhan mharinade a bhith a' fàs saillte agus milis. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh na pìosan cearc a-steach agus bidh iad a' còmhdach gu cùramach le làmhan gus am bi a h-uile feòil air a chòmhdach gu tur le sauce. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' mhuirneag san fhrigeradair airson timcheall air 2 uair a thìde. Aig deireadh an ama, sgapadh an cice le mil air pailig ro-sheasmhach agus frith gus am bi e deiseil airson 40 mionaid. Bidh an tinneas ullamh teas le buntàta, rus no glasraich.
Cearc le mil anns a 'multivark
Ingredients:
- cearc (shank) - 4 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- mil - 30 ml;
- mustard - 25 ml;
- Greens of dill, peirsil - 40 g;
- ola ollaidh - 50 ml;
- ollagan gun phoca - 50 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- garlic - airson blas;
- carrots - 1 pìos;
- sùgh ùbhlan - 0.5 fiolm.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach feumaidh sinn marinade ullachadh. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'toirt bowl agus a' measgachadh mustard, mil, salann, piobar agus ola-ola ann. An uairsin losgadh na stacan druma cearc agus cuir iad an sauce leis. Cuir na h-uinneagan air an gearradh gu breagha, garlic agus fàg a-steach. An turas seo bidh sinn a 'measgachadh olaidean, luibhean ùra, ùbhlan sùgh agus cuir salainn agus piobar gu blas. Tha na h-ùbhlan gu cùramach, a 'toirt air falbh a' chraobh agus a ghearradh ann am fàinneachan tana Bidh sinn a 'toirt soitheach airson ioma-bhrath, a shuidheachadh air bonn fìor ùbhlan, a' dòrtadh measgachadh de ghlainne agus sùgh agus bho os cionn sin cuiridh sinn an fheòil picilte. Bidh sinn a 'suidheachadh am modh "Bèicearachd" agus ullaichidh sinn 25 mionaidean an toiseach, an uairsin measgachadh agus cuir air ais airson 30 mionaid eile. Mar taobh a 'mhias dhan chearc le mil, bidh sinn a' frithealadh bhuntàta bruich no bakte.
Cearc Stewed le Mil
Ingredients:
- crosg cearc - 700 g;
- ùbhlan - 3 pìosan;
- orains - 1 pìos;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- adzhika dachaigh - 1 làr. spàin;
- mustard - 1 teaspoon;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
An toiseach, thoir an cearc agus aodach gu h-aotrom ann am pann. An uair sin thèid sinn a-steach do phoit,
Mar chliathaich, bidh sinn a 'frithealadh bucan-ruis no rùsg, buntàta, glasraich no eadhon pasta boisgte. Bidh cearc ann an salann meala a 'maidseadh cha mhòr a h-uile dad. Cumaibh cearc braite mòran nas fheàrr na a bhith air a bhiadhadh no air a ghoil. Fàilte gu leòr!