Dòighean airson mhnathan-taighe fhathast eòlach agus tha luchd-bainnse a 'moladh còcaireachd bho ghrunnd de stuth as fhèarr agus gun gliocas sònraichte. Bidh an reasabaidh, a bhios sinn a 'bruidhinn san artaigil seo, a' freagairt ris na riatanasan gu h-àrd, agus bho sin bidh e gu cunbhalach airson leabhraichean còcaireachd agus clàran de dhaoine a tha ag iarraidh còcaireachd a dhèanamh gu sìmplidh.
An reasag airson buntàta a ghoid le feòil meite
Ingredients:
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- sgiobair - 1 gas;
- mairteoil talmhainn - 500 g;
- tomato puree - 1 fonsa. spàin;
- Cupa-cuthaig - 1 làr. spàin;
- tomato na sùgh fhèin - 400 g;
- buntàta - 450 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- thyme - 2 meuran;
- peirsil;
- salann, piobar.
Ullachadh
Ann am pras-frithealaidh, teas an ola glasraich. Oinniún agus gearradh an sgillinn ann an ciùban beaga, carranan trì air grater mòr. Feuch na glasraich ann an ola glasraich airson 10 mionaidean, gus am bi bog. Aon uair 's gu bheil na glasraich air am bogadh, cuir a-steach an fheòil mhiorach agus cuir iad gu cruaidh. Feò-fhrìde Fry gus an tèid a dhonn òir.
Bidh sinn a 'gluasad na tha a' bhan-fhrithealaidh a-steach don bhrasair, cuir ris a 'phutan tomato, a' chasach agus na tomataichean a tha air am briseadh nar sùgh fhèin . Ri na tomataichean, thèid a 'bhuntàta agus an luibhean le spìosraidhean a chur chun a' bhrathair. Lìonaibh susbaint a 'bhrathair le uisge gus nach gabh a chòmhdach, agus an uairsin suathadh air teas ìseal fon chnoc airson 40-45 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh pìos le duilleagan salad ùr.
Faodar buntàta steiled le feòil mearcaichte a bhith air a dheasachadh ann an ioma-sheòrsa, airson seo, a 'chiad lusan agus feòil fhiadhaich anns a' mhodh "Frying", agus an dèidh dha tomatoichean agus buntàta a chur a-steach gu "Quenching" airson 1.5 uair a thìde.
Buntàta braite le feòil fiadhaich
Ingredients:
- feòil-feachd - 1 kg;
- ola - 1 fonsa. spàin;
- buntàta - 5 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- balgan-buachair - 250 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- broth - 4 nithean;
- Anlann Siorrachd Worcester - 1 tbsp. spàin;
- sauce-soy - 1 fonsa. spàin;
- salann - 2 fhosgladh;
- siùcair - 2 chupa.
- piobar dhubh, paprika - airson blas.
Ullachadh
Bidh uinneanan agus cuirranan air an sgoltadh agus air an sgrìobadh ann an ola lusan gus an tèid iad gu donn. Cuir ris an fheòil bhiorach agus an iolaire chun a 'phriodain. Cho luath sa bhios feòil an fhir a 'bleith, cuir ris, bidh duilleagan laurel, sauces, siùcar, salann, piobar agus paprika, a' measgachadh gu cùramach.
Bidh iad a 'frèam air a' bhalgan-buachair fa leth agus cuideachd gan sgaoileadh thairis air an fheòil. Bidh sinn a 'glanadh buntàta agus a' còcaireachd gus an dàrna leth bruich. Gearr na tubaran gu ciùban agus cuir iad ris a 'phan. Lìonaibh susbaint a 'bhraiseagan le broth agus bruich an teas ìseal airson 40-60 mionaidean. Tha buntàta air a ghoid le feòil fiadhaich ann am bòrd frèice deiseil!