Tha stew na mhias, agus tha sìmplidh a 'nochdadh dath nan diofar mòr-thìrean. Gu leòr poit, pìos sùbailte agus freumhagan fuadain gus blas ossobuko Eadailtis agus co-chinneadh Sìl Mheicsigeach, Frangach fricassee agus Uzbek narhangs a bhlasachadh. Air a lìonadh le spìosraidhean agus sòcasan sònraichte, bidh am biadh seo a 'tairgse traidiseanan còcaireachd bho chionn linntean.
Stew - rèis
Tha stew le gravy na mhias Frangach anns a bheil sauce tomato is ùir measgaichte le feòil feòla, agus anns a 'bhileig slàn tha e air a lìbhrigeadh le diofar shlatan: rèis, pasta, buntàta is glasraich. Tha an reasag chlasaigeach a 'gabhail a-steach glasraich traidiseanta - uinneanan agus curranan, ach faodaidh tu an còcaireachd a dhèanamh eadar-dhealaichte le pìos-bhiorach agus piobar milis.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- curran - 50 g;
- oinniún - 75 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- iomadach parsley;
- uisge - 200 ml;
- pasta tomato - 80 g;
- flùr - 15 g;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
- Mus do chog thu an stùc le gravy, cuir às don phìob agus gearraidh e a-steach e.
- Cuir a-steach ann am bòrd-fhrithealaidh teas agus cuir fionn gus am bi thu a 'creidsinn.
- Molaich na glasraich chun na feòla, cùm airson beagan mhionaidean, an uairsin cuir a-steach an leòm agus bruich airson leth uair a thìde.
- Lìon an stùc le pasta, flùr, glasan agus gabh airson cairteal de uair a thìde.
Stuth feòil le prùrain
Bha biadh Ruiseanach traidiseanta ainmeil airson a loisgte feòla. Gu sònraichte dèidheil air a 'bhòrd bha pìos air a dhèanamh le muc, làn de mheasan. Tha na h-amannan air atharrachadh - chan eil an duilgheadas seo doirbh do gach neach, ach tha stew feòil le prùrain na ribe a tha fhathast ga chleachdadh ann an diofar stuthan Eòrpach.
Ingredients:
- muiceann - 1,2 kg;
- curran - 50 g;
- oinnsean - 50 g;
- prùraichean - 300 g;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- saill - 50 g.
Ullachadh
- A 'deasachadh pìosan de bhreabain airson ceathramh an uair a thìde, agus an dèidh sin cuiridh iad glasraich, larachl agus prùrain air an gearradh gu grinn.
- Clò-bhualadh agus cuir seachad fuar 20 mionaid gus an tèid an stew a ghlanadh.
- A 'frithealadh le buntàta maisichte mar chliathaich.
Stòl feòil le balgan-buachair
Mura h-eil còcaireachd agad, agus feumaidh an t-suidheachadh fuasgladh luath agus blasda - cuir feòil còmhla ri balgan-buachair agus garlic, agus nochdaidh a 'bhòrd air a' bhòrd le gourmets sàr-mhath. Tha comas sònraichte aig balgan-buachair blasad nàdurra a ghabhail a-steach, agus mar sin bidh an dlùth-cheangal ris a 'phrìomh stuth a' cur biadh leasaichte, agus luchd-ithe - toileachas.
Ingredients:
- feal - 1000 g;
- champignons - 300 g;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- ola ollaidh - 35 ml;
- piobar dubh - prioch;
- broth - 500 ml.
Ullachadh
- Mus tòisich thu a 'còcaireachd an stùir, ga ghearradh a-steach do chiùban, ràith le spìosraidh agus cuir fionn gus an ruig thu rudeigin.
- Lusgan-buachair air an gearradh, bruich ann am broth os cionn teas ìseal.
- Cuir còmhla na h-innealan, an ràith le garlic agus cumaibh air an stòbha airson 15 mionaidean a bharrachd.
Feòil stiallach ann an uachdar searbh
Tha feòil air a ghoid ann an uachdar agus uinnseanan a 'tighinn bhon àm a dh'fhalbh agus gu dìreach ceangailte ris an "Beef Stroganoff" ainmeil. Chuir an còcaire Frangach còmhla ri teicneòlas Frangach agus fàilteachadh stuthan Ruiseanach agus thug e biadh dha ann an sauce uidheam. Thog teicnigeach sìmplidh, roinn earrannan aotrom agus blas fìor-mhath an t-sàr-obair chun a 'chiad àite de chlàr-bìdh taigh-bidhe.
Ingredients:
- Filet feallan - 800 g;
- oinnsean -100 g;
- briogais de phiobair dhubh;
- uachtar searbh - 200 ml;
- ìm - 50 g;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- sprigs de parsley - 5 pcs.;
- flùr - 50 g.
Ullachadh
- Gearr a-mach an tairgsein, gearradh a-steach do bhàraichean beaga agus cuir a-steach flùr.
- Còcaich na pìosan gu ruige ruadh.
- Gabh an nionnach, còcaraich, dòrtadh thairis air an uachdar, cuir a-steach duilleag a 'bhàgh agus teas am measgachadh.
- Cuir an fheòil anns an t-sauce, toiribh a ghoil, a thoirt air falbh bho teas agus sgeadachadh le greens.
- Garnish le reis, a tha ann an co-chòrdadh ceart le stùc.
Stuth feòil le cucumbers picilte
Bha fios aig ar sinnsearan mòran mu bhiadh, agus mar sin cha robh an co-mheasgachadh de phiolairean le stuthan eile ann an aon ad boghadair air a mheas mar choileanadh gastronomic. Anns a 'chùrsa bha mòran de luchd-pantaidh beairteis: cucumearan croscagach spioradail, sàl meadhanach saillte, prònach feòil. Tha na stuthan mì-mhisneachail sin air biadh meadhanach beothail a chruthachadh, a chumas an dath aige chun an latha an-diugh.
Ingredients:
- cucumbers picilte - 100 g;
- blas piobar - 100 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Feòil mhuc-mhara - 500 g;
- Brine - 200 ml;
- saill - 50 g.
Ullachadh
- Geàrr muicean, cuir fios air agus cuiribh còmhla ri glasraich air an gearradh.
- Lìon na pàirtean le sàil, còmhdaich agus bruich airson 20 mionaid.
- Stuth feòil le gàirne glasraich le buntàta maisichte.
Stuth san àmhainn
Is e stew fìon feòil turas eile gastronomic chun na linn a dh'fhalbh. Chaidh biadh mòr agus trom de luchd-tuathanais Frangach, a 'gabhail a-steach muineann feòil-mhara agus gravy, imrich gu taigh-bìdh àrda agus tha e air a mheas mar chomharra-tomhais neo-shoirbheachail. Tha an dìomhair sìmplidh - bidh sùthan fìon a 'measgachadh dhaoine eile, lìon am biadh le blas beairteach, air a mheas le luchd-ithe ràitheil.
Ingredients:
- amhach feòil - 1 cg;
- curran - 100 g;
- piobar dubh - pioch;
- fìon dearg tioram - 700 ml;
- ola ollaidh - 50 ml.
Ullachadh
- Sguab an amhaich le piobar agus cuir fras ann am pras-fhiodha mòr.
- Gluasad gu pane airson bèicearachd.
- Carranan mòra le gearradh anns an aon phort-ùrlair le 200 ml de fhìon.
- Cuir a h-uile h-àrainnean, thoir air falbh am fìon a tha air fhàgail agus àite san àmhainn aig 200 ceum airson 2.5 uair.
- Bidh cuirran biadha le feòil stuagte a 'blàthachadh gu mòr air dìnnear ann an aimsir fhuar.
Feòil air a ghoid ann am poit
Stuth feòil ann am poit san àmhainn - coltach ri reasabaidhean seanmhair san àmhainn. Le leithid de leigheas teas, bidh na pàirtean uile a 'fàs nas lugha na an sùgh fhèin agus a' gleidheadh na h-uiread de thogalaichean beathachaidh. Tha càileachd feumail eile den phoit a 'measgachadh stuthan le bhith a' gabhail dragh mu cho-chuibhreannan agus shreathan, ach dìreach le eagal, le bhith a 'cur ris na toraidhean as fheàrr leotha.
Ingredients:
- uan - 400 g;
- buntàta - 200 g;
- duilleagan de basil ùr - 6 pcs.;
- uisge 250 ml;
- iomadach dill.
Ullachadh
- Bròg uain, cuir fionn agus cuir air bonn a 'phoit.
- Tilgeil a 'bhuntàta, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus cuir air a' mhullach.
- Cuir leacan, glasan agus cuir gu stew aig teòthachd 200 ceum gun a bhith nas fhaide na 40 mionaid.
Stew anns a 'mhòr-shluagh
Is e dreach dachaigh sìmplidh agus ruigsinneach a th 'ann an stew le vegetables sa multivark, a ghabhas a neartachadh le bhith a' cleachdadh glasraich. Anns a 'gheamhradh, nuair a tha thu ag iarraidh dathan soilleir anns a h-uile càil, eadhon air plàta, bidh pògan asparagus agus pepagan dearga gu bhith nan iongnadh ann an vitam. Na cuir às dha agus sàbhail e cuideachadh feumail, cuidich leis an inneal cunntachail - multivarka.
Ingredients:
- teine-teine mucan - 600 g;
- bean asparagus reòta - 200 g;
- piobar milis - 2 pcs.;
- cupc - 70 g;
- uisge - 50 ml.
Ullachadh
- Lìon an fheòil a-steach don bhobhla den multivarquet agus bruich e sa mhodh "Frying" gu ruige òir.
- Bidh asparagus ullaichte agus piobar gearraichte air an cur còmhla ri susbaint a 'bhobhla agus a' leantainn air adhart leis a 'phròiseas airson 5 mionaidean.
- Toirmeasg ann an uisge, cuir ketchup agus ann am modh "Quenching", thoir na stuthan gu ullachadh.