Rionnach - èisg fheumail, tarraingeach a ghabhas a chòcaireachd chan ann a-mhàin aig an taigh, ach cuideachd ann an nàdar. Agus mar a nì thu e, innisidh sinn dhut a-nis!
Rèitidh Rionnach airson Rionnach
Ingredients:
- aol - 1 pìos;
- peirsil ùr - 1 buidheann;
- mionnach reòite - 2 pcs.;
- spìosraidh ;
- dill ùr - 1 buidheann.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh rionnach air a' bhancaire, tha an t-iasg air a dhruim ro-làimh agus air a làimhseachadh bho na h-inntrigidhean agus na sgàilean. Aol air a sgrios gu domhainn agus air seircean sgoltach. An uairsin, bidh rionnach a 'dèanamh, a' toirt air falbh na giùrain agus a 'gearradh nan uighean. Bidh sinn ga losgadh gu domhainn fo uisge ruith agus bidh sinn a 'dèanamh incisions easgann air gach taobh air gach taobh. Às dèidh sin, sguab an t-iasg le salann agus measgachadh de fheur Pròbhail. An ath rud, cuir a-steach gu cùramach air na h-earrannan aodaich-incisions.
Bidh glasan ùra air an losgadh, air an crathadh agus air an lìonadh le greinean fionnail. Fàg e gu muir airson timcheall air 20-30 mionaid, agus an uair sin cuir air a 'bhàta e agus bruich air a' bhrathair fad 30 mionaid. Dèan greim air a thionndadh bho àm gu àm gus am bi an t-iasg air a bhiadhadh gu cothromach agus air a chòmhdach le sgàin òir.
Rionnach ann am foil air a 'chliath
Ingredients:
- rionnach ùr - 2 pcs.;
- lemon - 1 pìos;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- lemon - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- spìosraidh.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì sinn leatse ag ullachadh iasg: bidh sinn a' pròiseas an rionnach, a 'glanadh, a' toirt a-mach na h-ionadan, na sgàilean agus a 'gearradh dheth ceann le nead. Faodaidh tu cuideachd na cnàmhan uile a thionndadh gus an fhèileadh a ghearradh air a 'chliath. An ath rud, bheir sinn sgian geur agus bheir sinn gearraidhean beaga air a 'chlach. Bidh sinn a 'roinneadh mionnach le spìosraidhean airson blasad, cuiridh sinn tomato ann am pòcaidean. Bhiodh liomaid air a nighe gu h-iomlan agus a 'crathadh slisnean tana, a' toirt air falbh a h-uile cnàmhan. Bidh iasg, mar a leanas, a 'cur salann, cuir sleaghnan lemon gu cùramach, a' crathadh beagan ola agus ga thionndadh gu teann ann am foil, gus nach bi sùgh sam bith a 'sruthadh a-mach. Às dèidh sin, cuir an obair-obrach air a 'bhreac barbecue agus cuir fiod airson 25-40 mionaidean, a rèir dè cho teas' sa tha an teine agus meud an èisg agad. Nuair a bhios an rionnach gu tur deiseil, cùm an sgudal gu cùramach agus cuiridh e an t-iasg chun a 'bhùird, a' sgeadachadh le glasraich agus lusan ùra.
Skewers de rionnach le rionnach
Ingredients:
- rionnach ùr - 1 cg;
- leann dhorcha - 250 ml;
- ola ollaidh - 70 ml;
- spìosraidh;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg bho na h-iomairtean, a' gearradh dheth an ceann leis na giùrain agus a 'losgadh gu math. An uairsin bidh sinn a 'sgoltadh tuagal agus a' crathadh spìosraidh le blasad. Le bhith a 'briseadh le sùim lemon, tha sinn a' cur beagan sleibhteagan lemonan agus peirsil ùr air an gearradh gu breagha. A-nis, bidh sinn a 'cur an èisg air a' chliath air a cladhach le ola glasraich agus ga shuidheachadh os cionn na h-uchd. Gus marinade ullachadh airson rionnach air a 'ghriod, measgachadh leth glainne de leann le ola-ola agus bidh seo a' measgachadh mòran èisg le iasg. Cook airson timcheall air 15 mionaidean, gus an tèid crùsg-beòil a dhèanamh.
Ciamar a chòcaicheas tu rionnach le rionnach?
Ingredients:
- rionnach ùr - 3 pcs.;
- spìosraidh;
- mustard - 3 cuilean. spàinean;
- peirsil ùr;
- lemon - 2 pìos;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bhiodh iasg air a nighe gu h-iomlan, glan e gu cùramach na h-ionadan a-steach agus na giùlan a thoirt air falbh. Air na taobhan bidh sinn a 'dèanamh grunn ghearraidhean, ga spìon le spìosraidh agus cuiridh sinn na slisneagan lemonan a-steach do na pòcaidean. Taobh a-staigh, cuir a-steach peirsil agus air a chall le mùinealachd math agus uachdar. Bidh sinn a 'toirt promarinovatsya beag dhan iasg san fhoirm seo, agus an uairsin cuiridh sinn air a' chliath agus bidh sinn a 'frith, a' tionndadh agus a 'leigeil leotha a losgadh. Bu chòir craiceann òir crustach donn a bhith aig rionnach air a 'chliabh. Bidh sinn a 'frithealadh le glasraich ùra agus pìosan de aran seagal, rud beag truagh air a' chliath.