Tha samhradh a 'toirt dhuinn àireamh iongantach de dearcan agus de thoradh. Ach às dèidh na h-uile, tha thu ag iarraidh toileachas fiadhaich agus feumail. Agus anns a 'gheamhradh faodaidh tu fhèin a thoirt gu toraidhean, feumaidh tu an fhoghar a dhèanamh as t-samhradh. A-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu paitseachan ann an siorup. A rèir coltais tha toradh uabhasach brèagha. Faodar na peachesachan fhèin a chur ri caochladh bharran no dìreach ithe. Tha syrup math airson a bhith a 'cur cèicichean air falbh . San fharsaingeachd, bruich, na bi duilich e!
An rèis airson peitseachan ann an siorup
Ingredients:
- peitseagan ùra - 1.5 cg;
- Acid cititeach - 1 teaspoon;
- siùcar - 200 g;
- uisge - 1.8 liotair.
Ullachadh
Tha peaches air an nighe agus air an tiormachadh gu cùramach. Bidh sinn gan roinn a-steach gu leth, a 'toirt air falbh a' chlach. Bidh sinn a 'lìonadh an dàrna leth a' deasachadh bancaichean Thoir mòine le uisge boileach agus fàg air airson 25-30 mionaidean. An uairsin bidh an t-uisge air a dhòrtadh gu siùpan, cuir siùcair agus searbhag citrach, thoir an lionn gu boil. Tha an siorup air a lìonadh le peitseagan agus air a rolladh sa bhad. Bidh sinn a 'tionndadh nam boghaichean os cionn an uachdair agus bidh sinn a' giùlan suas le plaide. Bidh sinn ga fàgail gus am bi an làn fuarachadh. Faodaidh tu na peitseagan sin a stòradh dìreach anns a 'bhrathaidh.
Peitseagan le stuag ann an siorup
Ingredients:
- peitseagan - 1 cg;
- siùcair - 700 g.
Ullachadh
Thathar a 'bogadh na peacachan air an glanadh gu lèir ann an uisge goileach airson 3 mionaidean, agus an uair sin a' toirt a-mach, dòrtadh uisge fuar cuideachd airson 3 mionaidean, agus an uairsin gluaisidh iad a-steach gu colander gus an glainne a dhèanamh. Agus a-nis tha e furasta a bhith a 'crathadh peaches bho pheitseagan. Chuir sinn peitseagan ann an caoraich, gan dòrtadh le siùcair. Thoir uisge boiling "air na guailnean" de chreagan agus còmhdaich iad le clachan.
Chuir sinn na bratagan ann an siospan farsaing, aig a 'bhonn a tha napcag no tuagal air a leagail. Bu chòir ìre a 'phoit san uisge a bhith mar an ceudna ris na bancaichean. Tha na canan liotair air an daingneachadh airson 15 mionaidean. Rè an steirladh, thèid an siùcar anns na canaichean a sgaoileadh, agus gheibhear na peitseagan anns an syrup. Às dèidh na h-ùine a dh 'fheumar, bidh sinn a' toirt air falbh na jaragan às a 'chrann agus cuiridh iad suas iad sìos air ais, cuir iad timcheall orra agus fàg iad airson 10 uair a thìde.
Rèit airson peitseagan clach ann an siorup
Ingredients:
- peitseagan - 2 cg;
- siùcair - 500 g;
- uisge - 1.5 liotair;
- lemon - leth.
Ullachadh
Bidh peitseagan sgaoilte ann an leth agus a 'toirt air falbh na cnàmhan annta. Gus seo a dhèanamh, gearraich am peach air oir a 'chnàimh, agus an uairsin scrollaich na leth air taobh eile. Faodar peaches a dhùnadh le no às aonais craiceann. Chan e dìreach blas a th 'ann.
Anns a 'phoit, dòrtadh a-steach don uisge, cuir sùgh lemon agus siùcar ris. Cuiridh sinn air an teine gus am bi an siùcar a 'leagail. Nuair a thig an siorup gu bhith co-sheòrsach, bidh sinn a 'sgaoileadh a-steach dha leth-pheachraichean, còmhdaich le caol-chòmhnard agus bheir e boil dha na peach. Às deidh sin, bidh sinn gan sgaoileadh ann am barraichean teann, lìonaidh iad le sùp agus còmhdaich iad le clachan. Chuir sinn na peitseagan stuagach air an fhighe, le bhith a 'tionndadh nam boghaichean ro-làimh ro làimh.
Peachsachan air leth ann an siorup
Ingredients:
- peitseagan - 4 cg;
- uisge;
- siùcair (1 glainne de shiùcair airson 2 cupan uisge).
Ullachadh
Tha peitseagan air an sgapadh, airson seo bidh sinn a 'sgoltadh peaches leth-mionaid an toiseach gu uisge ghoil, agus an uairsin cuiridh sinn iad ann an uisge fuar. Às deidh a 'mhodh-obrachaidh seo, thèid an craiceann a thoirt air falbh gu furasta. Gearr na peitseagan ann an leth agus cuir air falbh a 'chlach.
Meirleach còcaireachd: bidh 3 cupan siùcar a 'dòrtadh 6 glainnean uisge. Bheir sinn an sopup airson boil a ghoil agus a dhòrtadh air, chan eil e a 'cur suas ri mu 2 cm chun na h-oir. Bidh sinn a' còmhdach nan crannagan le còmhdaichean, cuir stad airson amar uisge 30 mionaid, agus an uairsin cuir às dhaibh. Bidh sinn a 'tionndadh canaichean nan peitseagan ann an siorup agus a' fàgail gus an tèid iad a fhuarachadh, le plaid orra no le tugan mòr.
Bidh measan nàdarrach, agus as cudromaiche sa gheamhradh, air an toirt seachad!