Thathar a 'moladh gum bi blasad bòidheach agus èibhinn ann an cruth megplant sàr-ghlanach le glasraich. Agus bheir na reasabaidhean a thairgsinn gu h-ìosal cuideachadh dhut gus dèiligeadh ris an obair gu tur.
Rèit airson megplant le saorskrained le carrota, uinneagan agus garlic friogaid
Ingredients:
- eggplant - 0,9-1,2 kg;
- curran - 330 g;
- bulb - 180 g;
- cinn-eòrna - 1-2 pìosan;
- pod beag de phiobair teth - 1 pc.;
- acarsaid agus peirsil le gasan fada (airson a bhith a 'ceangal) - 1 buidheann mhòr;
- ola glasraich air a ghrinn - 45 ml;
- sgapteadh uisge - 3 l;
- cha robh salann mòr ann - 150 g;
- piobar dubh (talamh) - airson blas;
- pùdar pioprò - 10 g;
- sgàilean dill - 1 pìos;
- bileagan de larachl meadhanach mòr - 2 pcs.
Ullachadh
- An toiseach, bidh sinn ag ullachadh a 'bhunait airson a bhith a' lìonadh - a 'goil na megplants gu bog beag.
- Feumaidh gach meas a bhith air a ghearradh far a 'chasach, an uairsin ìosal sinn na glasraich gu bhith a' toirt uisge saillte a 'goil, a' toirt dà liotair de ghram de chloich mhòr leotha, chan e salann aodach.
- An dèidh a bhith a 'ruigsinn an ullachaidhean a tha a dhìth, an dèidh timcheall air seachd mionaidean de ghoileadh, tarraing na megplants bhon uisge agus an àite fon lus gus faighinn às cuidhteas taiseachd.
- Às dèidh sin, thèid gach meas a ghearradh air aon taobh (coltach ri leabhar a tha air fhosgladh beagan).
- Crùisg na carranan le gràinne mòr no Corea, agus le brògan shinkoo le fiaclan garlic agus a 'sgoltadh an pod piobar.
- Dèan suas an lus na grèine no ola ollaidh ann am brat-fhrèadha agus cuiridh tu an uinneag ullaichte.
- An ceann beagan mhionaidean de fhriorachadh, cuir na carraidean agus gluais na glasraich airson seachd mionaidean eile.
- A-nis, feuch gun dèan sinn fionnadh air a 'ròstadh glasraich, seusan e le pùdar paprika, cuir ris a' phiobar dubh teth is talamh le h-aran, cuir salainn a-steach airson blas agus measgachadh.
- Lìon a 'mhilleadh eggplant a th' ann mar thoradh air sin le spàin anns na h-incisions.
- A-nis cuir air a 'stòbha soitheach le aon liotair de dh'uisge air a ghlanadh agus a thoirt gu boil.
- Bidh sinn a 'leigeil nas lugha a-steach don uisge ghoil airson beagan dhiogan an t-seillean peirsil agus an sgiath, an toirt a-mach agus megplant ceangailte le ceangail le megplantan air an lìonadh.
- A-nis cuir ris an uisge trì ròin-bùird gun sleamhnag de shalainn, leig leis na criostalan a bhith a 'sgaoileadh agus a' fionnar an sàl a thig às.
- Aig bonn a 'ghobhair airson marinating chuir sinn an t-uinneag de dhuilleagan lòin agus larach, agus air a' mhullach tha megplantan air an lìonadh. Airson spicy agus geur a bharrachd, faodaidh tu na sreathan a dhòrtadh le piobar teth agus garllan.
- Lìon na glasraich le sruth fuarach, ga chlò-bhualadh le luchd beag. An dèidh dà uair dheug de chraobh-sgaoileadh fo chumhachan an t-seòmair, gluaisidh sinn an t-inneal a-steach don fhrigeradair agus leigidh e seachad e airson latha eile, an sin bheir sinn air falbh na megplantan picilte air an lìonadh bhon sàl a-steach do phoca no do shoitheach eile agus bheir sinn a-mach mar a tha feum.
Aibhneagan Kvasshenye air an lìonadh le parsnip, cà, carranan agus garllan
Ingredients:
- eggplant - 0,9-1,2 kg;
- Cab geala geal - 190 g;
- curran - 190 g;
- is e freum na parsnip 90 g;
- Piobar milis Bhulgàra - 120 g;
- cinn-eòrna - 1-2 pìosan;
- pod beag de phiobair teth - 1 pc.;
- acarsaid agus peirsil le gasan fada (airson a bhith a 'ceangal) - 1 buidheann mhòr;
- sgapteadh uisge - 4 l;
- cha robh salann mòr ann - 150 g;
- piobar dubh (pea) - airson blas;
- bileagan de larachl meadhanach mòr - 2 pcs.
Ullachadh
- Anns a 'chùis seo, bidh glasraich airson stuth, cleachdaidh sinn an seòrsa glasraich le cab, parsnip agus piobar milis. Tha na toraidhean agam, bidh sinn a 'glanadh, bidh curranan agus parsnagan air an gràdh, agus tha na piopairean milis agus spìosrach, agus cuideachd slatan càl le càl.
- Meudaich na h-innealan ann am bobhla, cuir garlic air a bhriseadh agus a 'salann agus gliogaibh gu math.
- Thathar a 'deasachadh megplants, mar a bha anns a' bhìoras roimhe, gan goil agus a 'fàgail airson greis fo na meadhanan.
- A-nis lìonaibh na bileagan megplant le lusan a 'lìonadh agus ceangail gasan uaine sgapte.
- Anns a 'chùis seo, cha bhi an sàl airson an eggplant cho cuingealaichte. Triùir bùird de shalainn, cuiridh sinn dà liotair de dh'uisge ghoil. Cuiridh sinn na piseagan agus na duilleagan larach air falbh an sin agus cuiridh sinn na stuthan a chòcaireachd airson beagan mhionaidean.
- An dèidh fuarachadh, lìonaibh an sàl leis na megplantan air an lìonadh ann an soitheach freagarrach agus fàg iad fo chumhachan an t-seòmair airson trì latha. An ceann greiseag, faodaidh tu a 'chiad eisimpleir a thoirt bhon bhiadh.