Faodar a bhith air a dhèanamh le sreathan geal deiseil a rèir sreathan clasaigeach no le bhith a 'cleachdadh diofar bheachdan bunaiteach, a' ceangal sìmplidh a 'chrochaidh agus an blas ùr. Faodaidh an tlachd a fhuair iad a bhith a 'riarachadh cheistean mu luchd-cleachdaidh aois eadar-dhealaichte le roghainnean blas fa leth.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd le bhith a' còcaireachd bho chraiceann geal
Cuidichidh an fheadhainn a tha a 'dol a dh'ullachadh crann-geal airson a' chiad uair, molaidhean sìmplidh agus ruigsinneach a bhith a 'dèiligeadh ris an obair san dòigh as fheàrr, agus luchd-aoigheachd eòlach gus eòlasan ùra teicneòlais a thuigsinn agus an toradh a leasachadh rè an ath chòcaireachd de thlachd.
- Airson a bhith a 'deasachadh jam, tagh na dearcan càileachd inbheach, an toirt às an t-sgoltadh agus an nighe.
- Deasbad a dhèanamh air a 'mhion-dearcach, measgachadh le seirp siùcar no siùcar, fàg gus an tèid an sùgh a sgaradh airson grunn uairean a thìde no tron oidhche, no a' dol a-steach don àm òrdugh.
- Tha an uiread a th 'ann airson criomag de bhrathan geal a bhruich an crochadh air an dòigh anns a bheil an ribe, an inneal a tha a dhìth airson a bhith air a chrìochnachadh agus a' chiad rud a th 'aig a' bhunait. Faodaidh an ùine de leigheas teas atharrachadh eadar còig mionaidean gu aon uair a thìde gu leth agus faodar a dhèanamh ann an aon cheum no ann an grunn ìrean, a 'gluasad còmhla ri fuarachadh an obair-obrach.
- Faodar Jam a bhruich gu tur gun a bhith a 'còcaireachd. Anns a 'chùis seo, cha bu chòir an sùim siùcair a bhith nas lugha na aon uair gu leth na cuibhreann de dearcan a tha air a chleachdadh roimhe ann an grinnear feòla no ann an inneal-bogsa. Stèidhich seo am bàn ann an àite fionnar.
Suidheachadh clach geal airson a 'gheamhraidh "Pyatiminutka"
Tha an t-ainm "Pyatiminutka" a 'cumail a-mach blas le dearcan geal agus arsenal iongantach de vitamain luachmhor agus feartan feumail a' bhun-toraidh gu an ìre as àirde. Fiù's ma lùghdaicheas tu a 'chuibhreann de shiùcair gràineil a thèid a chleachdadh, bidh an preform sealaichte gu tur air a stòradh gu tur fo chumhachan an t-seòmair.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- uisge - 200 ml;
- siùcar gràinte - 1 cg.
Ullachadh
- Bho shiùcair agus uisge, thèid siorup a chòcaireachd, bidh dearcan air an cur a-steach, faodar a ghoil, a thoirt air falbh bhon phlat, fàg e gus fuarachadh.
- Thathas a 'teasachadh a' mhòra dearcach a-rithist agus leig e air fuarachadh.
- Aig an teasachadh mu dheireadh, bidh slat brèagha de bhratach geal air a ghoil airson 5 mionaidean, teas a th 'air a dhòrtadh thairis air sgàircean tioram, ro-sterilichte, a tha air an sealg le claisean bruite, air an tionndadh fo bhogain bhlàth gus an fhuarachadh gu tur.
Jam geal geallan
Bidh an t-susbaint àrd de pectin ann an dearcan air a dhèanamh comasach gum bi e comasach air jam jam blasda blasta a bhruich bho chnàimh gheal gun bhochdainn neo-riatanach agus a 'cur ri riochdairean gelling. Gus an toradh a tha thu ag iarraidh fhaighinn, chan urrainn dhut an stuth milis a bh 'air a ghoil a thoirt gu boil ach chan fheum thu ach a' bhlàthachadh gu math le bhith a 'gluasad le spàin fiodha.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- siùcar grunndach - 0,5 kg.
Ullachadh
- Tha dearcan biorach geal air an talamh le inneal-bogsa no le cuideachadh bho neach-gràinne feòla, agus às deidh sin bidh iad a 'bleith tro chriathar no sùgh sìol tro ghrunn shreathan de uinne.
- A 'rèiteachadh buntàta ciùine coltach ri chèile ann an sospan air a' stòbha, cuir siùcair agus, a 'sìor ghluasad le spatula fiodha no spàin, teas a' mhòr-chuid a 'goil, ach gun a leigeil leotha boil.
- Leig an slat-leum às an t-srian geal air soithichean tioram agus teann, ròn, tionndaidh sìos agus cùl gu cùramach gus an cuir thu crìoch air.
Rèit airson slat bho chraiceann geal le orains
Ma tha thu sgìth leis a 'bhlas clasaigeach de thlachdmhor agus a bhith ag iarraidh rudeigin ùr a thòiseachadh, ullaich slat de chrathadh geal le orains. Chan urrainn dhut a bhith a 'cur ri feòil citris, a' craiceadh cuideachd an t-sàl no eadhon an toradh gu lèir anns a 'ghrinnear feòla agus a' cur ris a 'bhunait leis a' mhòr-chuid.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- oran mòr - 1 pìos;
- siùcar gràinte - 1 cg.
Ullachadh
- Bidh na dearcan air an ullachadh, air an dòrtadh le siùcar agus air fhàgail airson grunn uairean a thìde gus an sùgh a sgaradh.
- Dèan an t-aodach a bh 'air a' bhroinn gu boil, fàg gus an tèid fuarachadh.
- Cuir an orange a chaidh a dheasachadh ris an preform, bruich airson 20 mionaid.
- A 'rèiteachadh an t- slat bho sgrìob orange is geal air soithichean teann, cuir a-steach mus fuaraich e.
Slat le cumadh geal agus geòidh-ghlas
Bidh tionndadh neo-àbhaisteach sgapte air a bhith a 'tighinn bho bhith a' giùlan agus aodach geal, ma chogas tu e a rèir an reasair gu h-ìosal. Faodar dùmhlachd an syrup, a tha a 'co-obrachadh gu h-èifeachdach leis na dearcan a tha air a bhith slàn, a riaghladh le àireamh nan ìrean de chòcaireachd, agus an uair sin fuarachadh agus cur às don bhilet.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- gooseberries - 1 cg;
- siùcar gràinte - 2 cg.
Ullachadh
- Thathar a 'glanadh dearcan geal agus geòlagan geal, cuidhteas na h-aibhnichean is na h-earbaill, air an còmhdach le siùcar agus a' fàgail airson latha air sgeilp an fhrigeire.
- Teas a 'chruinneag, bho àm gu àm a' gluasad, a ghoil, a chòcaireachd airson 5 mionaidean, leig le fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'chuairt gus an tèid an dùmhlachd a thathar ag iarraidh fhaighinn.
- Cuir ròm an t- slat teth bho ghobhar agus geal geal ann an soithichean caola, tionndaidh mus fuaraich thu.
Jam bho chrannagan dubh is geal
Mura h-eil an t-slat clasaigeach bho chnàmh geal airson a 'gheamhraidh dhut dathtach agus gu leòr airson blas, cuir cuid de na dearcan geal a-steach le dubh agus bidh am bàn a' cluich le dathan ùra, cuiridh tu fàilte chridheil agus meallta. Faodaidh e fhèin a dhol ann an aon turas no a 'cleachdadh goil air feadh an t-saoghail le fuarachadh, a chumas ceartachd nan dearcan.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- curran dubh - 0,5 kg;
- siùcar grànte - 1,5 cg.
Ullachadh
- Bidh na dearcan ullaichte a 'cadal airson grunn uairean a thìde le siùcair.
- Thoir an obair air an stòbha, thoir air boil, stir, agus bruich airson 30-50 mionaidean.
- Dèan rèidh tiugh de thrannsa geal air soithichean teann, ròn, tionndaidh mus fuaraich thu.
Jam air a dhèanamh de chraobhan dearg is geal - rèis
Cha bhith cho bòidheach, a tha breugach agus dathach a 'tionndadh slat bho chrathan dearg is geal . Faodar an teicneòlas a thathar a 'moladh gu h-ìosal a leasachadh aig an aon àm le bhith a' sgoltadh nan dearcan agus a 'dol seachad air a' mhàs tro chriathar, a leigeas le uidheam èideadh de siùcairean deiseil a dhèanamh gun sgeadachadh gràin-ghràin agus crùbagan.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- currac dearg - 1 cg;
- uisge - 0,5 l;
- siùcar grànte - 1,5 cg.
Ullachadh
- Tha na dearcan air an ullachadh ann an syrup air an còcaireachd bho uisge agus glainne de shiùcair grànte, ga bhlàthachadh gu boil.
- Gabh a 'chòrr de shiùcair, bruich an sambar bho 30 mionaidean gu uair a thìde, a' coileanadh an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh, a sheallas ann an crainn.
Sgoltadh geal geal tro gheallan feòil
Bidh e air a dhèanamh le sreathan geal, agus thèid iomradh a thoirt air an reasabaidh nas fhaide air adhart, a 'fàs sìmplidh, làn-shàthaichte, air a chuairteachadh gu sìmplidh air sgoltadh arain no toast. Tha an toradh air a choileanadh le bhith a 'bleith nan dearcan le grinnear feòil. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an t-uabhas torrach a thionndadh tro chriathar, a 'toirt air falbh na gràineagan agus pàirtean den chraiceann.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- siùcar grànte - 700 g.
Ullachadh
- Tha na dearcan air an ullachadh tro chnag feòil, air an measgachadh le siùcar agus air an cur air teas meadhanach.
- Thoir an obair gu boil, a 'gluasad, agus a ghoil, a' lughdachadh an teine gu ìre as lugha, airson uair a thìde.
- Binneas ann an corcaigh ann an soithichean teann.
Sgoltadh geal geal anns an ioma-bhall
Tha e furasta agus furasta a bhith a 'còcaireachd le inneal multivaro. Anns a 'chùis seo, chan fheum thu feitheamh airson an sùl a bhith air a sgaradh no syrup a chleachdadh le uisge airson còcaireachd: bidh am modh a tha air a thaghadh gun bhochdainn gun fheum cinnteach gum bi teasachadh teann, sgaoileadh criostalan siùcair agus a' goil an tlachd.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- siùcar gràinte - 1 cg.
Ullachadh
- Bidh caoraich agus siùcar a 'cadal ann am bobhla an uidheam, a' gabhail a-steach a 'phrògram "Quenching" airson uair a thìde.
- Ma tha feum air uidheamachd nas dlùithe fhaighinn, cuir an obair airson uair a thìde no dhà air an "blàth".
- Cuir crìoch air a 'mhìlseachd airson mionaid air a' phrògram "Cooking on Steam" às deidh sin tha e air a leagail air crannagan teann, sealaichte.
Sàmhadh le sreathan geal ann an dèanamh dèana
Thèid an t-slat as bòidheach a th 'ann bho chraiceann geal a dheasachadh le com-pàirteachadh neach-dèanamh arain. Ma tha modal an inneal agad air a uidheamachadh le prògram airson a bhith a 'làimhseachadh bùird-làimhe coltach ris, tòisichidh e gu dearbha air an fheuchainn a dhearbhadh. Thèid iongnadh a dhèanamh ort gu mòr leis a 'bhlas agus air an obair as lugha de shaothair.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- siùcar grànte - 900 g.
Ullachadh
- Tha na caoraich measgaichte le siùcar, gan cur ann an inneal bucaid.
- Tagh am prògram "Jam" no "Jam", feitheamh ris an inneal chomharran.
- Tòimhseachain a-mach air pacaid neo-ghoireasach, corc.
Raw whiteberry jam
Ann an làthair seilear, seilear fionnar no àite an-asgaidh ann an roinn an fhuadain, tha e deònach ullachadh slat bho chraiceann geal gun chogadh. Le bhith a 'buain mar sin, bidh na dearcan a' gleidheadh na feartan luachmhor agus na h-vitamain a tha air an toirt a-steach a-steach, agus tha iad fhathast ùr don bhlas agus na h-aranachd. Is e an aon dhuilgheadas a th 'ann an cus bòidhchead an tlachdmhor, a tha airson mìneas na bhuannachd neo-chinnteach.
Ingredients:
- currac geal - 1 cg;
- siùcar gràinte - 1,5-2 cg.
Ullachadh
- Tha na caoraich air an tiormachadh gu cùramach air an cuartachadh tro ghrinnear feòil, measgaichte le siùcar, air fhàgail airson grunn uairean a thìde, ag adhbhrachadh bho àm gu àm, gus leigeil leis na criostalan a sgaoileadh.
- Cuir an obair-obrach ann am barraichean tioram, tearc, còmhdaich le còmhdach plastaig, cuir ann an stòradh fuar.