Bidh cuirp spicy airson an geamhradh na chuideachadh dha-rìribh nuair a bhios e a 'frithealadh biadh feòla. Dèan ullachadh ann an iomadh dòigh, agus bidh gach còcaire comasach air rèis freagarrach a thaghadh, stèidhichte air na roghainnean blas aca fhèin, na h-innealan riatanach a tha ri fhaotainn agus miann nan daoine a bhios a 'feuchainn ris an t-sauce.
Ciamar a chòcaicheas tu spicy adzhika?
Adhartachadh geur buain airson a 'gheamhraidh - reasabaidhean a tha comasach air gach còcaire ùr-ghnàthach a bhuileachadh. Tha cho iom-fhillteachd a 'phròiseas a thaobh a bhith a' dèanamh an t-sauce air a lùghdachadh a-mhàin gu bhith a 'deasachadh nan stuthan a tha air an gabhail a-steach anns an riochdachadh
- Leis gu bheil an Adjika ullaichte bho phiobair teth, bu chòir miotagan a bhith air an cleachdadh gus na làmhan a losgadh nuair a bhios tu a 'glanadh pods.
- Mura h-eil leigheas teas air an adzhika losgadh, tha e riatanach meudachadh de na h-àrainnean gleidhidh: salann, piobar teth agus fìon-lios.
- Ann an adzhika, mar riaghailt, chan eil fìonag air a chur ris. Ach gus an glèidhteachas a chumail gu math san t-seòmar, tha an gleidheadh air a chur ris, ach ann an glè bheag de thomhas.
- Ann a bhith a 'dèanamh siùcair teth sam bith tha tòrr mòr air a bhith ann agus a ghlanadh, bidh e na phrìomh dhuilgheadas aig a' chòcaire. Gus am pròiseas a dhèanamh nas fhasa, feumaidh tu na fiaclan a chur ann am bobhla, còmhdach agus a 'cromadh gu math.
Adjika gruamach Abkhazian - rèis
Adjika bho phiopa searbh ann an Abkhazian - chan ann airson a 'chridhe fann! Mar riaghailt, tha e air a chleachdadh airson sluasan ioma-phàirt a dheasachadh, feòil no glasraich a mharbhadh mus tòisich e. Airson a bhith a 'còcaireachd, dèan cinnteach gu faigh thu dhà mhiotagan rubair agus foighidinn, gus an piobar a ghlanadh gu càileachdail, bidh pods sam bith gan cleachdadh - dearg no uaine.
Ingredients:
- piobar - 30 pods;
- garlic - 15 fiaclan;
- cumin agus fenugreek - 1 teaspoon;
- coriander (sìol) - 2 chupa;
- salann - 2 fonsa. l.;
- sìol fennel - 2 cp.
Ullachadh
- Ann am pasgan teth tioram, dealaich na spìosraidh gu lèir, brùth airson barrachd air aon mhionaid.
- Brùth a-steach gu mortar agus losgadh gu mionaideach.
- Cuir a-steach piobar air a phlanadh, garlic, spìosraidh, cuir a-steach dhan phìos.
- Cuir salainn, measgachadh.
- Tha an Adjika dian Absaisianach air a chumail airson a 'gheamhraidh anns an reothadair.
Adzhika Seòrsach bho phiobair teth
Tha Acid adzhika ann an Seōrsais eadar-dhealaichte ann an susbaint an uaine ann am mòran. Bidh Cilantro agus parsley a 'toirt blas neòghlainte don t-saighead. Tha e air a stòradh gu math san ionad ìseal, agus anns a 'bhancaireachd (tha mòran salann na phàirt glèidhte). Bidh na cnòtaichean beagan a 'gleidheadh na feartan cumanta adzhika agus bidh iad a' toirt blas inntinneach.
Ingredients:
- piobar searbh - 500 g;
- coriander agus peirsil - 400 g;
- garlic - 150 g;
- cnothan air an sgoltadh - 150 g;
- hops-suneli - 50 g;
- sìol a 'chorrandair - 30 g;
- salann - 3 cuilean. l.
Ullachadh
- Pepper agus garlic glan.
- Cnothan donn air bian-fhiodha tioram.
- Cuir a h-uile h-uile rud le inneal-bogsa ann am paste co-sheòrsach.
- Sguabaidh Coriander ann am mortar, measgachadh le lùban-grèine, dòrtadh a-steach do Adzhika.
- Bhiodh na h-uainlean air an gearradh gu breagha, air an cur ann an sauce, ràithe le salainn, measgachadh.
Breac gasta airson a 'gheamhraidh bho tomato
Gus adzhika beothail fhaighinn bho tomato feumaidh tu barrachd garlic, piopa teth, sìol mongapain agus spìosraidh a chur ris an t-sauce. Gu ràithe airson ùine mhòr ann am pantran no fo-làr, thèid a ghoil airson leth uair a thìde. A-mach às an t-uidheam seo, thig aon jar leth-liot a 'bhilet a-mach.
Ingredients:
- tomato - 500 g;
- Piobar searbh - 6-7 pods;
- garlic - 10 fiaclan;
- Curcuma agus fenugreek - airson ½ cupp;
- Sìol mustard - 1.5 crom;
- salann - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Bidh tomataichean geala air an gearradh air thuaiream, cuir a-steach siospan.
- Cuir piobar, garllan air a ghearradh, measgachadh de spìosraidh agus sìol mhustard-màsainn.
- Boil 25 mionaidean, cuir fiodha.
- Top le 10 mionaidean aig a 'char as lugha.
- Gabh a-steach do ghobhair agus corc.
- Bidh e air a stòradh a leithid de dhuilleag geur airson a 'gheamhraidh sa mhullach.
Spicy Adzhika à Zucchini
Adhartachadh mì- chinnteach agus meadhanach geur bho zucchini airson a 'gheamhraidh - dòigh mhath air faighinn às cuidhteas a' bhàrr lusan. Anns a 'chùrsa, faodaidh tu tòiseachadh air toradh thar-fhillte, air a bhith air a ghlanadh bho sgàil chruaidh agus sìol. Tha puing chudromach a 'bleith zucchini, cleachd gràinear feòil a-mhàin, nì an coidseadair glasraich le lite co-sheòrsach, chan eil e cho èibhinn ann an coltas.
Ingredients:
- zucchini - 1 cg;
- curran - 150 g;
- tomatoes - 400 g;
- garlic - 8 fiaclan;
- piobar teth - 4-6 pods;
- fìonag - 50 ml;
- salann - 20 g.
Ullachadh
- Glanadh laganan, tog sìol mòr.
- Gluais tron phìobair feòil (chan urrainn sìol a thoirt air falbh), tomatoes agus zucchini.
- Cuir salainn agus còcaire ris.
- Gus an sauce a leigheas airson 30 mionaid.
- Cuir ris am fìonag agus an eòrna grinn, measgachadh.
- Thoir a-steach ann an soitheach teann, corc.
Sgòthan geala
Adhartachadh spìosrach agus geur sònraichte, a tha a 'toirt a-steach cur-a-mach eich. Bidh freumhan a 'toirt mothachadh dha na saucean agus a' leudachadh a beatha sgeilp. Tha e cudromach gun a bhith a 'gluasad bhon reasabaidh, gu h-àraid bho bhith a' cleachdadh garlic, a 'toirt taing dha a bhith an làthair, chan eil an sauce a' fàs ùr, agus faodaidh cus fiaclan a bhith a 'toirt droch bhuaidh air slàinte luchd-cleachdaidh.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- bradan-eich - 300 g;
- garlic - 250 g;
- salann;
- piobar teth - 4 pods.
Ullachadh
- Bidh tomato geala air a sgrìobadh le piobar, leacan agus crann-eich le grinnear feòil.
- Cuir salainn, measgachadh.
- Toiribh a-steach gu biadh dìte.
- Bidh delicious sharp, a bhuain airson a 'gheamhraidh, ann an corra latha, nuair a bhios nastoyatsya ann.
Acid adzhika le ùbhlan
Gus a 'chuid as fheàrr de adzhika searbh airson a' gheamhraidh gheibhear le ùbhlan uaine a chur ris. Bidh na toraidhean a 'dèanamh cothromachadh air blas agus a' dèanamh an sauce gu math spìosrach. Chan eil atharrachadh fhathast air piobar, garlic agus tomato. Glè thric anns a 'cho-sgrìobhadh cuiridh e cas-chaorach - chan eil am pasgan seo riatanach. Bidh an stuth seo timcheall air 3 liotair de shiùsa.
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- ùbhlan - 1 kg;
- blas piobar - 1 cg;
- piobar teth - 4 pods;
- garlic - 6 fiaclan;
- coriander agus peirsil - 1 buidheann;
- coriandair - 1 fonsa. l.;
- hops-suneli - ½ st. l.;
- siùcair - 2 fonsa. l.;
- salann - 1 làr. l.
Ullachadh
- Glan na h-ùbhlan, cuir sìol às.
- Dèan na tomatoan air falbh, tarraing am piobar bho na sìol.
- Gluais tron ghlas feòil uile glasraich, a 'gabhail a-steach eòrna.
- Thoir a-steach don siospan, cuir salann, siùcair, spìosraidhean tioram agus gorman air an gearradh gu grinn.
- Tilgeil an sauce airson 25 mionaidean.
- Toiribh a-steach do chreagan sterilichte, seula air an sealg.
- Às deidh fuarachadh, thèid gluasad geur airson a 'gheamhraidh a ghluasad chun na h-ìosal.
Sharp Adzhika bho bheets airson a 'gheamhraidh
Is e blas neònach a th 'ann an blas neònach le piobar teth. Tha binneas nan glasraich sin a 'cothromachadh blas searbh de mhiogairean agus de spìosraidh agus mar thoradh air an sin, tha an sauce a' nochdadh gu math taitneach agus aotrom, ged a tha e gu math losgadh. Tha rèiteachadh ga chur ris a 'bhrot, le cuirmean feòil, agus tha e dìreach mar pìos arain do dhuine sam bith. Tha e comasach do gach còcaire ullachadh sìmplidh de dhuilleag gruamach bho bhileagan a dhèanamh.
Ingredients:
- beets - 500 g;
- Piobar teth - 6-7 pods;
- tomato - 0.5 liters;
- garlic - 8-10 fiaclan;
- ola - 20 ml;
- Piobar Bulgarra - 250 g;
- fìonag - 50 ml;
- salann, siùcar.
Ullachadh
- Beataichean gearraidh agus gearradh le ìm ann am measgadair.
- Cuir air teas meadhanach, a 'goil purus, salann agus piobar.
- Toraidh an tomato, thilg am fionn-chrèadha de dhuilleag agus pepagan.
- Airson sùim 30 mionaid a leigheas.
- Thoir an fìon-bhreac air, bruich airson 2 mionaid.
- Sgaoileadh ann am caoraich steamed, seula air a sealg.
Adjika bho phupair Bhulgàiria agus searbh
Gus a bhith a 'faighinn an t -seallaidh gheur seo uaine , chan urrainn dhut pupairean dathan eile a chleachdadh. Anns an t-suidheachadh tha tòrr uaine - cilantro agus peirsil. Bidh salann spìosraichte air a stòradh airson grunn mhìosan ann an suidheachaidhean fuar, air a bruich gun leigheas teas, agus mar sin tha na prìsean luachmhor a th 'air an cumail air an gleidheadh.
Ingredients:
- piobar uaine milis - 2 cg;
- Piobar uaine teth - 300 g;
- fìonag - 200 ml;
- garllan - 200 g;
- peirsil agus coriander - 100 g;
- salann agus siùcar - 10 gram gach fear.
Ullachadh
- Thoir piobair bho sìol, agus cuir às do garlic.
- Dèan na h-uile stuth ullaichte, a 'gabhail a-steach uaine, a ghleidheadh tron fheòil.
- Thoir a-steach am fìonag, cuir salann agus siùcair.
- Toirbheil a-steach do ghobhar neònach, cuir a-steach gu seòmar fionnar.
Acid adzhika à cucumbers
Bidh e gu tur neo-àbhaisteach agus fìor gheur airson a 'gheamhraidh, air a bruich air cucumbers, a' cur an cèill a blas tùsail de gach neach a tha dèidheil air measgachadh neo-àbhaisteach ann am biadh. Bidh e air a chleachdadh le measg feòil a tha ga làimhseachadh, cuir ri marinades, tha e air a stòradh gu tur tron ùine fhuar, eadhon ann an dachaighean dachaigheil, agus chan eil e glè fhuar.
Ingredients:
- tomatoes - 200 g;
- cucumber - 2 kg;
- pupur searbh - 200 g;
- garllan - 100 g;
- ola - 50 ml;
- fìonag - 50 ml;
- salann - 20 g.
Ullachadh
- A 'glanadh thuntàta, piopairean a ghlanadh bho shìol.
- Gluais tro na pigearan gràinne, tomato, cucumbers agus garlic.
- Cuir a-steach ola agus salann puridh, toir a 'mhullach gu boil.
- Gus am beothachadh a bhrosnachadh airson 25 mionaidean, cuir fìon air, cuir air falbh airson 2 mhionaid.
- Gabh a-steach do chòmhnardan neònach, ròn teann.
Sharp Adjika bho charaidean
Is toigh leis na daoine nach eil a 'còrdadh rium gu mòr a bhith a' losgadh biadh. Tha blas an t-sauce seo gu math cothromach, fìor-mhath agus neo-àbhaisteach. A 'deasachadh rèiteachadh ann an dà chunntas, bidh am prìomh dhuilgheadas anns a' phròiseas saothrachaidh a 'glanadh agus a' slaodadh glasraich. Chan fheumar a shàbhaladh anns an roghainn de ola glasraich, tha àite cudromach aige ann a bhith a 'cruthachadh blas neo-àbhaisteach air an t-sauce, agus mar sin bu chòir dha a bhith de chàileachd àrd.
Ingredients:
- blas piobar - 1 cg;
- piobair teth - 300 g;
- tomatoes - 3 cg;
- ola - ½ cg;
- salann - 50 g.
Ullachadh
- Bhiteagan gealaichte, piopaagan air an glanadh, garlic agus carranan air an sgrìobadh le grinnear feòil.
- Toraidh san ola agus cuir salainn.
- TOM: 3 uair a thìde.
- Toiribh a-steach do ghobhair, corc agus àite far an deach a ghoirteachadh le plaide airson fuarachadh slaodach.
Adhac gann gun a bhith a 'còcaireachd airson a' gheamhraidh
Tha na vitamain as fheumaile, as beairtiche agus na stuthan luachmhor eile gu math dona gun còcaireachd . Bidh an sauce air a stòradh air feadh a 'gheamhraidh le mòran uidheam glèidhte - piobar teth, salainn agus fìon-bhiorach. Bidh blas spìosrach sònraichte air a chur ris spìosraidhean agus luibhean tioram. Bidh timcheall air 5-6 canastaid de bhilet a 'tighinn a-mach às an stuth seo.
Ingredients:
- tomatoes - 3 cg;
- blas piobar - 1 cg;
- pupur searbh - 400 g;
- garllan - 200 g;
- Basil tioram, oregano, peirsil - 50 gram an urra;
- Frith-dhrochaid eich - 200 g;
- fìonag - 150 ml.
Ullachadh
- Bhite a 'sgrìobadh tomato, pigearan, garlic agus eachan-beinne tro aodach feòil.
- Cuir salann, luibhean tioram agus fìonag, measgachadh.
- Coisrigeadh le inneal a tha air a dhìon agus air a chur le cap-chas.
- Cùm adzhika a-mhàin anns an fhrigeireadair.