Tha mòran reasabaidhean ann airson tumhan, is e ùbhlan aon de na stuthan a th 'ann. Tha na toradh sin air an co-cheangal gu math le toradh eile agus bidh iad a 'dèanamh sgoltadh sam bith nas òige. Tha Apple jam fhèin gu math tlachdmhor. Dè cho tric 's as sìmplidh ann a bhith a' còcaireachd - gheibhear an sgoltadh seo sa gheamhradh cha mhòr ann an dachaigh sam bith. Thathar a 'meas gu bheil e bho ùbhlan air leth math airson iomadh pasgain agus a' cur gu mòr ri iomadh milis. Anns an artaigil seo gheibhear reasabaidhean às an ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu apple jam.
Rèit airson slat bho chraobhagan ùbhlan
Airson ullachadh apple jam, feumar na h-earrainnean a leanas: 2 cileagram de ùbhlan (gheibhear an slat as milis bho ùbhlan pharraise), 1 cileagram de shiùcair, 1.5 cupan uisge.
Mus bi thu a 'còcaireachd air falbh bho ùbhlan, feumaidh na measan a bhith air an ullachadh. Feumar ùbhlan lag a bhith air an nighe, air an gearradh gu tur, a thoirt air falbh bhon chrann air fad agus a ghearradh ann an cuibhlichean beaga. Às dèidh sin, feumaidh na h-ùbhlan a bhith air an leigeil sìos a-steach gu uisge ghoileach fad 5 mionaidean. Bidh am modh-obrach seo a 'dìon ùbhlan-lusan bho bhith a' dubhadh. Às dèidh sin, bu chòir ùbhlan a fhrithealadh le uisge fuar. Bu chòir sleagh ubhal gann a bhith air an sgaradh bhon mhàs iomlan.
Bu chòir an t-uisge anns am biodh ùbhlan air a chòcaireachd a chleachdadh airson ullachadh syrup. Bu chòir leth de shiùcair (500 gram) a lìonadh le 1.5 cupan uisge bho na h-ùbhlan, cuiridh e air teas meadhanach, bheir e greim agus boil airson 15 mionaidean, a 'gluasad gu cunbhalach. Às dèidh sin, bu chòir ùbhlan a lìonadh le supup agus fàg iad airson a dhol air falbh airson 3 uairean a thìde. An dèidh 3 uair a thìde, bu chòir ùbhlan le sirup a ghoil airson 5 mionaidean agus cead a bhith a 'seasamh airson 3 uair a thìde. Mar sin, bu chòir ùbhlan a bhruich 4 tursan. A-mach às an siùcair a tha air fhàgail, feumaidh tu siorup a dhèanamh agus a chur ris an t-sèabag mus tig am brew mu dheireadh. Bidh na modhan sin a 'dèanamh lobulan elastic ann an apidhle jam, eadhon ma chleachdar seòrsaichean bog de ùbhlan. Tha feum air còcaireachd a th 'ann gu cunbhalach airson slat bho ùbhlan de "luadh geal".
Rèit airson ubhal sgapte le orains
Airson ullachadh jam, feumar na stuthan a leanas: 1 cilegram de ùbhlan, 1 cilegram de oranges, 2 cileagram de shiùcair, 1 glainne uisge. Bu chòir na h-ùbhlan ullachadh gu cùramach, san aon dòigh mar a chaidh a mhìneachadh anns an t-oideas roimhe. Feumaidh na h-uighean a bhith air an slaodadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Bu chòir siùcar agus uisge a bhith air a bruich le siùcar - cuir siùcar gu siospan le uisge, cuir air teine slaodach, bheir e boil agus còcaireachd airson 10 mionaidean, a 'gluasad le spàin, gus nach bi am measgachadh a' cumail ris a 'bhonn. Às deidh seo, cuir ùbhlan le oranges chun an t-saucepan le siop, thoiribh e gu boil trì tursan agus fionnar. Faodar an-dràsta a dhòrtadh a-nis a rèir bancaichean ullaichte agus air an rolladh suas.
Mar sin, faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd apple jam le lemon, slat bho ùbhlan agus pearsan no slat bho bhòbhran le ùbhlan.
Rèit airson slat bho ùbhlan le cinnamon
Tha cinnamon na chuideachadh mìorbhaileach ri apple jam. Gus an slat a tha a dhìth oirbh ullachadh: 2 cilegram de ùbhlan, 700 gram de shiùcair, 1 glainne uisge, 1 bòrd-bùird de cinnamon. Bu chòir na h-ùbhlan a ghlanadh, a ghearradh, a chòmhdach le siùcar agus a fàgail airson 6 uairean a thìde, agus mar sin leig iad an sùgh. Às deidh seo, bu chòir an pan-bhualadh le ùbhlan a chur ann an teine, cuir uisge, a 'toirt a-mach boil agus cuir ris a' mhìneachadh. Boil airson 5 mionaidean eile. Às deidh sin, faodar ubhal jam le cinnamon a dhòrtadh thairis air canaichean.
Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd le ùbhlan, air a ghearradh ann am pìosan beaga no slisneagan. Tha leth de ùbhlan nas luaithe airson a bhith a 'goil, a' fàs bog agus chan urrainn dha còcaireachd a-rithist a bhith a 'dèanamh pìosan mòra leòsta. Agus faodar sligeagan ap a chleachdadh airson a bhith a 'còcaireachd diofar bhinnean agus bathar.