Siùltag aig an taigh

Tha siùsag clach tòrr nas nàdarra agus nas blasad na tha e air a cheannach ach chan eil e cho doirbh a dheasachadh mar a tha thu a 'smaoineachadh. Anns na reasabaidhean, beachdaichidh sinn an uairsin beagan reasabaidhean siùsaig clasaigeach a dh 'fhaodadh gum faic thu air na sgeilpichean.

Siùsag "Doctor" aig an taigh

Ingredients:

Ullachadh

Bidh sinn a 'dol seachad air a' mhuc-mhara agus feòil-feòil tron ​​ghrinnear feòil. Cuiridh sinn ri feòil an fhorsa ugh, glainne bainne no uachdar, beagan salainn, siùcair agus pinch de chardamom. Meudaich an stuth le do làmhan gu math, agus cuiridh e e ann am bobhla an t-suaicheadair agus ga mhilleadh ann am mais rèidh rèidh: nas miosa na mèinneag, nas iom-fhillte na siùsaid. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach ga chur anns an fhrigeire airson 1 uair.

An dèidh dhan ùine seachad, ann an siospan, teas an uisge faisg air a 'ghoil (mu 90 ° C).

Ged a tha an t-uisge ga teasachadh, bidh sinn a 'nighe nan sligean air an nighe ann an uisge saillte air an tobhta airson lìonadh shiùsaichean agus a lìonadh le feòil fiadhaich, a' ceangal aon cheann den chòmhdach le crann. Cho luath 's a tha an fheòil bhiorach air a mhilleadh, cuir an dara ceann dheth le cuibhle agus cuir e isbeanan ann an uisge teth.

Bidh milis "Dotair" Bainne aig an taigh deiseil an dèidh 50 mionaid de chòcaireachd aig 85 ° C.

Siùsag mòr-mhòra aig an taigh

Ingredients:

Ullachadh

Liver grinn air a ghearradh gu cruaidh no air a chall le feòil feòil. Cuir ris an èididh measgachadh lus, semolina, flùr, salainn agus piobar gu h-ìosal agus uighean a chaidh a bhualadh. Chuir sinn an t-siosag ae-ghlas ann am slige sònraichte no ann am baga cealla-phòna. Boil an siùsag ann an uisge goileach saillte airson 3 uair a thìde.

Siùsag fala muiceil aig an taigh

Ingredients:

Ullachadh

Bruich cuibhlichean ann an uisge saillte. Tha feòil is bàrr air an gearradh gu breagha agus air an sgrìobadh ann am bòrd frèise gus am bi iad deiseil. Meudaich an ròst le cuibhlichean bruich, fuaraich, cuir ugh agus spìosraidh. Bidh sinn a 'lìonadh a' mheasgachadh de thàthchuid le fuil agus stuth sinn le criomagan siosain air an nighe ann an uisge salainn. Cuir crìoch air na cinn le caibeal agus bruich an kroviaku airson 10-15 mionaidean ann an uisge goileach. Mura h-eil an siùsag a 'briseadh, bu chòir an leac a bhith air a phiocadh le poca-fiacail no snàthad ann an grunn àiteachan.

Siùsag geam aig an taigh

Ingredients:

Ullachadh

Tha muc-mhara, feòil-feòil agus bàrr air an gearradh gu breagha agus air an measgachadh le salann, siùcar, piobar agus saltpetre. Bidh sinn a 'fàgail an stuth làn tioram airson 5 latha ann an àite fionnar, agus an uairsin bidh sinn a' dol tro ghrinnear feòil le uinneanan agus bidh sinn a 'fàgail anns an fhrigeire airson 24 uair eile. Aig deireadh na h-ùine, lìonaibh na criomagan glanaidh agus nighe leis a 'mheasgachadh a gheibhear, ceangail na cinn le cuilc agus fàg na h-isbeanan airson tiormachadh airson 7 latha. Às deidh sin, bidh sinn gan smocadh ann an dòigh fuar airson timcheall air 4 latha agus bidh sinn a 'tiormachadh airson trì seachdainean eile.

Ma tha thu airson siùsaid a thiormachadh aig an taigh, gabhaidh tu mar bhun-stèidh na reasabaidh seo, ach cuir a-steach an tàmh. Gabh am feòil-feachd tro ghriomaire feòla beag, measgachadh le lios-bùird de chnàmh agus stuth a bhios a 'lìonadh an t-slige. Fàg na siosagain airson 2-3 latha anns a 'chuideag, an uairsin tioram aig 15 ° C airson 3 seachdainean.