Is e Adjika an salann teth as motha a tha a 'còrdadh riut, a tha air a lìbhrigeadh do dhiofar sheòrsaichean airson piquancy. A dh'aindeoin cho sìmplidh, tha mòran reasabaidhean ann airson a bhith ag ullachadh. Innsidh sinn dhut an-diugh mar a nì thu ajiku bho na tomato le gathan-eich.
Rèit airson Adji amh bho tomato le each-uisge
Ingredients:
- phiob searbh - 10 pcs.;
- garllan - 220 g;
- aibidh tomato - 2 cg;
- Piobar ruadh Bhulgàiria - 1 cg;
- saighdear eich - 150 g;
- tha siùcair beag - 2 fonsa. spàinean;
- greim salainn - 3 cuilean. spàinean.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an glanadh gu cùramach, air an tiormachadh agus air an gearradh ann an cuibhlichean beaga. Bidh pepagan a 'losgadh air an giullachd agus a' gearradh dheth na lotaichean. Thathas a 'glanadh agus a' gearradh dheth na h-àiteachan dorcha. Le garlic bidh sinn a 'toirt air falbh na cromagan, agus bidh piopairean milis a' sruthadh agus a 'toirt air falbh na sìol. Nuair a bhios na h-àrainnean uile air an ullachadh, bidh iad gan tionndadh tro ghrinnear feòil ann am bogha domhainn - tomato, peppers de dhiofar sheòrsaichean, garlic agus frith-dhroch eich. Cuir ris an salainn, siùcair agus a 'measgachadh na maise gu cùramach. A-nis chuir sinn an adzhika gu taobh an taobh agus a 'clàradh 2-3 uairean. Às deidh sin, bidh sinn a 'blasad an t-sluaigh agus ma bhios sin riatanach cuiridh sinn salann. Mhancaichean gu cùramach, dèan cinnteach gum bi iad gan saoradh, tioram agus a 'sguabadh tioram. Bidh sinn a 'sgaoileadh an t-seusanachadh air na siùil ullaichte, a' dùnadh nan clachan agus an adzhik amh a thoirt às an tomato le each-chaorach airson a stòradh ann an àite dorcha sam bith.
Adjika bho tomato uaine le each-uisge
Ingredients:
- tomato uaine - 1 cg;
- Rùsg eich maise - 60 g;
- garlic - 1 ceann;
- salann - 3 teaspoons;
- siùcar - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an nighe, air an tiormachadh agus air an leigeil le grinder feòil. Thathar a 'pròiseas freumhan de chall-eich agus garlic, bidh sinn cuideachd a' bleith agus a 'dèanamh a h-uile càil ann am bogha domhainn. Dèan coimeas gu mionaideach, a 'dèanamh mòr-chumhachd agus a' tilgeil siùcair. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an t-òrdugh crìochnaichte air caoraich a tha air an teannachadh le tiormachadh, a' sgaoileadh suas na clachan agus a 'stòradh an t-sauce anns a' chuideag.
Adjika le casan is tomato airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomato dearg - 2 cg;
- piobar dearg Bulgarian -1 kg;
- piobar searbh teatha - 300 g;
- garllan - 200 g;
- Rùsg eich maise - 300 g;
- fìonag 9% - 1 nì;
- salann - 1 làr.
Ullachadh
Nì thu na tomatoan, sguabar tioram le tuàl agus troimh tro mheallan feòil. Bidh an dà sheòrsa de bhioran air an giullachd, bidh sinn a 'toirt air falbh sìol agus a' bleith glasraich san aon dòigh ri tomato. Tha garlic le each-uisge air a ghlanadh agus air a thionndadh tro ghrinnear feòil. An ath rud, cuir a h-uile stuth talmhainn còmhla ann am bogha domhainn, cuir salainn a-steach airson blas agus dòrtadh fìonag bheag. Le bhith a 'tighinn a-mach, bidh i a' dol còmhla agus a 'leasachadh agus a' leasachadh a 'mheasaidh crìochnaichte air caoraich a tha air an daingneachadh. Caiptean caibideil dùin agus an t-seus stòraidh air an sgeilp as ìsle den fhrigeradair.
Aodach le boiled le ròpan eich agus tomato
Ingredients:
- Piobar Bhulgàiria - 1 kg;
- ùbhlan - 1 kg;
- curran - 1 cg;
- bulb - 1 cg;
- piobar chili - 2 pcs.;
- garllan - 100 g;
- root root-horse - 3 pcs.;
- tomatoes - 2 cg;
- salann - 0,5 nithean;
- siùcar - 1 nì;
- ola glasraich - 500 ml;
- fìonag - 0.5 fèill.
Ullachadh
Tha gach glasraich agus ùbhlan milis air an nighe agus air an tiormachadh. Bidh tomato a 'grodadh tro mheallan feòil. Thathar a 'prìomhachadh freumh eich-eich agus a' cuartachadh air grater. Tha a 'chòrr de na glasraich dìreach air a mhilleadh le sgian. Bidh na h-ùbhlan air an glanadh, air an crochadh air falbh agus air an gearradh ann an ciùban. Cuir an tomato a-steach ann an siospan, cuir air teas meadhanach e agus cuir e gu boil e. An uair sin cuir ris na glasraich agus ùbhlan ùir uile. Bidh sinn a 'ràith an adzhika le siùcar, salann agus a' dòrtadh anns an ìre riatanach de ola glasraich. Boil a h-uile càil còmhla air teine lag airson timcheall air uair a thìde, agus 5 mionaidean ron cheann, cuiridh sinn garlic agus fìon bheag. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an adzhika air sgàircean tioram, cuiridh sinn iad le plaide, agus an dèidh fuarachadh bidh sinn ga ghluasad dhan fhrigeireadair.