Recipes rassolnika tha tòrr. Tha brot spicy air a dheasachadh air feòil feòil no brot cearc le diofar ghlasraich agus gràn. Anns na reasabaidhean gu h-ìosal, nì sinn sgrùdadh air cuid de na h-atharrachaidhean anns a 'mhias clasaigeach seo.
Rèit airson mairtfheòil picte le feòil-mhara
Ingredients:
- mairteoil - 600 g;
- eòrna neamhnaid - leth-cheud bliadhna;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 2-3 pcs.;
- cucumber picil - 250 ml;
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- duilleagan bàgh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh còcaireachd a 'mhòr-chuid de theipan a' tòiseachadh le bhith a 'còcaireachd broth beòthail agus beairteach. Chan eil teagamh sam bith ann an Rassolnik anns a 'chùis seo. Tha pìos de mhairt-feòil air a 'chnàimh air a nighe gu dòigheil agus air uisge fuar. Leig leis an uisge a ghoil agus a thoirt còmhla. Bidh sinn a 'nighe feòil agus cuan bhon "fuaim" a tha air a thoirt seachad - na tha air fhàgail de chlòimh, de chnàimhean de chnàmhan, de bhrot agus de thraslag eile nach eil ion-mhiannach fhaicinn ann an brot. Lìon an fheòil le uisge glan, agus cuir air a 'theine a-rithist e. Bidh sinn a 'toirt an leòin gu boil, an uairsin bidh sinn a' lùghdachadh an teine, cuiridh sinn an duilleach larach agus bidh sinn a 'còcaireachd a' bhroth os cionn teas ìseal, agus bidh sinn a 'toirt air falbh an foam bho àm gu àm.
Ged a thèid broth a bhriseadh, bidh eòrna neamhnaid air a nighe gus uisge a ghlanadh. Cuir ris an t-sròin chun a 'bhrat deiseil agus bruich a h-uile càil còmhla airson 30 mionaid eile. Anns an eadar-ama, faodaidh tu an còrr de na h-innealan a dheasachadh: cuir às na cucumeirean picilte bhon chraiceann agus gearradh iad, thoir na h-oiseanan le cuirranan agus sàbhail iad ann an ola glasraich.
Bidh sinn a 'toirt na feòil bhon bhrat agus ga ghearradh ann an sligean baidhsagal no ga thionndadh le pòr. Bidh sinn a 'tilleadh na feòla chun a' bhroth, agus còmhla ris, cuiridh sinn an ròst agus cucumbers. An uairsin, dòrtaidh glainne de shàl, cuir salainn le piobar gu blas. A-nis leig leis an anail a dhòrtadh airson 7-10 mionaidean, an uair sin cuir às don mhias bhon teine, còmhdaich e agus fàg e airson 10-15 mionaidean.
Far a bheil e nas fhasa rassolnik ullachadh le feòil-feòil ann am multivark. Bidh na h-uile stuth a tha air an ullachadh aig an aon àm air an cur ann am bobhla an inneil, ga lìonadh le uisge agus a chòcaireachd sa mhodh "Soup" airson 2 uair a thìde. Bha Ready rassolnik a 'crathadh le luibhean agus a' frithealadh air a 'bhòrd.
Rassolnik le feòil-feòil agus rus
Is fheàrr le luchd-ciùil de rus a bhith a 'deasachadh rassolnik a' cleachdadh an gràn seo. Faodaidh luchd-ciùil de bhruthaichean beartach rus a thaghadh le gràin chruinn, tha e nas fhasa a bhith a 'goil agus a' toirt dùmhlachd don bhrot. Bu chòir an fheadhainn as fheàrr le bruthaichean soilleir agus aotrom a bhith a 'toirt toileachas don rassolnik le ròin gràin fada.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- ris - leth-cheud bliadhna;
- cucumearan picilte - 3-4 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus dèan thu rassolnik le feòil-feòil, feumaidh tu a bhith a 'deasachadh a' bhroth mar a tha thu san ribe.
Bidh oiseanan air an gearradh ann an ciùban, agus cuirranan a 'sgoltadh air grater mòr. Gabh na glasraich ann an ola glasraich, cuir cucumbers, garlic agus greim tomato. Ruith sinn uile airson 5-7 mionaidean. Feuch glasraich airson blas, cuir salann le piobar, ma tha sin riatanach, dòrtadh sa shàl.
Rinse ris gus uisge a ghlanadh. Bidh feòil às a 'bhroth a' cromadh agus a 'tilleadh chun a' phoit leis a 'chrò. Aig an ìre seo, faodaidh tu briogais glasraich a chur ris. Còcaich am piocaid beag
Air an t-slighe, chan eil e tearc, brot rassolnik bho chòcaireachd mairt le cuir buntàta. Anns a 'chùis seo, feumar tiùban sgiobalta a thionndadh anns a' bhroth còmhla ris a 'chòrr de na h-innealan. Ma tha am buntàta ro stalcach - cuir a-mach e ann an uisge fuar, no ma dh 'fhaodadh gum bi an broth mì-shoilleir.
Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh rassolnik le uidheam searbh, no faodaidh tu dìreach sin a dhèanamh, le cuibhreann de aran seagal.