Tha sinn air a chleachdadh airson gum faod tomato a bhith na bhunait ann am brathan geamhraidh sa gheamhradh, anns a bheil toraidhean air am bogadh ann am marinade no sù, ach gu dearbh tha tomatoichean air an co-cheangal le siùcair agus faodar an ullachadh ann an riochd jam, jelly no marinades. Air na reasabaidhean airson milis tomato airson a 'gheamhraidh, chuir sinn romhainn fuireach san stuth seo.
An rèis airson tomato milis ann an geal airson a 'gheamhraidh
Am measg nan roghainnean a th 'ann airson gealaidhean tomato milis, is dòcha gur e seo a' chiad àite airson tùsachd. Anns an reasabaidh seo, bidh toman air a dhòrtadh le sàl, air a dheasachadh le beagan gelatan. Mar thoradh air an sin, tha an sàl beagan gilt agus bidh e a 'fàs dùmhail, fhad' s a tha e gu tur a 'toirt buaidh air na measan.
Ingredients:
- tomato (beag) - 780 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- nionnach - 115 g;
- pè de phiobar dhubh - 8 pcs.;
- gelatan - 1½ tbsp. spàinean;
- salann - 65 g;
- siùcair - 165 g;
- fìonag - 45 ml;
- uisge - 2.8 liotair.
Ullachadh
Mus tèid ullachadh tomato, thoir do ghealalan le uisge goileach, stèidhichte air na cuibhreannan a tha air an sònrachadh anns an stiùireadh, agus fàg airson leth uair a thìde. Gearr na tomataichean ann an leth agus cuir na sgoltan às annta. Gearr na h-oisean le cearcaill de thiugh meadhanach, agus gaol ann an leth.
An dèidh a bhith a 'nighe nan croitean liotair, dòrtadh iad le uisge goileach agus cuiridh iad air a' bhonn laurel, piobar agus uinneanan le garlic. Lìon na dagairean le leth-bhuntàta tomato, gan cur gu cruaidh.
Bidh uisge a 'toirt a-steach an geiltin, salainn, siùcair agus fìon-bhàn a ghoil agus a thiormachadh. Thoir sùil air susbaint nam marinade anns na canaichean. A 'còmhdach nan crannagan le còmhdach, cuir iad gu sterilize, agus an uair sin roilich iad. Às deidh sin, bidh tomato ann an dòrtadh milis airson a 'gheamhraidh air fhighe fo bhrat agus an uairsin air a chur airson stòradh.
Tomatoan milis milis airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoes - 2.3 kg;
- siùcair - 185 g;
- fìonag - 75 ml;
- salann - 15 g;
- duilleagan larachl - 3 pcs.
Ullachadh
Lìon na canaichean le tomataichean nighe agus duilleagan larachl, a 'cnagadh nam meas gu math. Toir air stuth nan canaichean le uisge ghoileach chun a 'mhullach, fàg leth leth uair a thìde, agus an uair sin an driog a dhraodadh agus a chleachdadh gus an t-seòmar-mara a dhèanamh.
Thoir salann agus siùcar a-steach don uisge, dòrtair am fìonag agus ath-ghoil. Thoir sùil air susbaint nan canaichean le crann-ghoil ghoil, còmhdaich le clachan agus fàg teann, a 'cunntadh na h-ùine stèidhichte air an àireamh de bhogsaichean a chaidh a chleachdadh. Rollaich na cromagan de thomataichean milis is searbh airson a 'gheamhraidh agus a' fuarachadh mus stòraich thu iad.
Suathaidhean milis le oiseanan airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Airson an àirneis agus measgachadh de bhlas airson tomatoichean ann an canaichean, faodaidh tu fàinneachan oisean a chur, a tha cuideachd air an lìonadh le marinade milis agus bidh iad nan deagh chur ri tomato.
Ingredients:
- tomatoes - 1,8 kg;
- nionnach - 165 g;
- uisge - 1,2 l;
- fìonag - 70 ml;
- Duilleagan larachl - 3 pìosan;
- Piobar Pea - 4 pcs.;
- salann - 15 g;
- siùcair - 115 g.
Ullachadh
Roinn na tomatoan ann an leth no anns a 'chairteal agus cuiridh iad gu teann iad ann am brògan glan le fàinneachan nionnach.
Ullaich marinade sìmplidh, a 'teannachadh ann an salann uisge, siùcar agus fìon-uisge, agus cuideachd a' cur piopaagan agus duilleagan larach. Toiribh tomatan agus uinneanan ann am panc le marinade teth, còmhdaich na crannagan le còmhdaichean agus fàgaibh a bhith air an daingneachadh, an uair sin rollaich suas.
Tatataidhean milis anns a 'bhuntàta airson a' gheamhraidh
Gu leòr le bhith a 'milisachadh sùgh tomato, faodaidh tu a chleachdadh mar marinade milis airson tomato, air a bruich nad sùgh fhèin. Airson blas, tha e ceadaichte a bhith a 'cur sprigs de dhill, garlic no piobar a-steach, ach gabhaidh sinn còmhnard air an t-sèist bhunaiteach.
Ingredients:
- tomatoes - 1.2 cg;
- sùgh tomato - 820 ml;
- salann - 5 g;
- siùcair - 45 g;
- fìonag - 30 ml.
Ullachadh
Cuir na tomatoan air bhog, cuir às do na tomataichean agus cuir na toradh ann am bràistean glan. Boil an sùgh tomato, cuir salann ann le siùcar agus cuir ris an fhìon-bhiorach. Cuir na tomato sa phuc leis an sùgh a gheibhear, còmhdaich agus fàg airson sterilidh mus tèid a chur air dòigh.