Sa gheamhradh, mar as trice bidh sinn ag ithe ach oranges agus bananathan thall thairis. Ach faodar a h-uile càil atharrachadh ma nì thu peitseagan bìodach ann an siorup. An uairsin bidh pàirt den t-samhradh còmhla ribh fiù 's anns an t-seusan fuar, nuair a bhios reothadh na h-uinneig agus an t-sruth-ruadh.
Peitseagan le stuag ann an syrup airson a 'gheamhraidh
Ma shoirbhicheas leat le bhith a 'caitheamh teas na grèine, dìreach blas a chur air a' mhullach ghrinn seo. Mar as trice bidh peitseagan ann an siorup siùcair a 'togail do spioradan agus cuiridh iad blasad air do bhodhaig le stuthan feumail agus meanbh-fhàsan.
Ingredients:
- peitseagan - 2 cg;
- siùcair vanilla - 10 g;
- uisge - 1 l;
- siùcair - 400 g.
Ullachadh
Nighe na tràilleagan, tioram, gearradh ann an dà leth agus an clach a thoirt air falbh. An uairsin thilg na measan a-steach airson uisge a ghoil airson timcheall air mionaid agus cuir às an sgàilean le sgian de stàilinn gun staoin. Cuir leth na measan ann an crannagan tioram agus air an steidheachadh mar-thà, gan cur gu sìmplidh air a 'bhonn.
Ann an sospan, thoir an t-uisge gu boil, dòrtaidh an siùcair vanilla agus siùcair cunbhalach, measgachadh gu math, ruig thu làn sgaradh, feitheam airson a 'ghoil a-rithist agus bruich airson mu 2 mhionaid. Lìon a-steach le peitseagan syrup teth agus còmhdaich iad le còmhdach. An uairsin, gluais na caoraich a-steach don ghobhar sterilization (cha bu chòir don uisge amhach a 'phoit a ruighinn airson dà cheudameatair) agus na boileagan a dhaingneachadh airson timcheall air 15-20 mionaid. Rollaich na peitseagan agus fàg a-steach gus fuarachadh a-steach.
Peaches ann an syrup airson a 'gheamhraidh gun a bhith a' steirladh
Tha a h-uile h-ùine gu fìdhle le canastairean gluasadach ann an àm gainnead gu math duilich. Mar sin, bidh mnathan-taighe trang a 'tighinn ann an rèis feumail mar a dh' fhagas iad peitseagan ann an siorup gun chosgais lùth nach fheum.
Ingredients:
- uisge - 1,8 l;
- peitseagan - 1.6 kg;
- siùcair - 230 g;
- Acid cititeach - 1 teaspoon.
Ullachadh
Nigh na peitseagan gu math, a 'feuchainn ri uiread de villi a thoirt às an uachdar meas agus as urrainn. Gearr a-mach an peduncle agus roinn am meas gu socair ann an leth, agus cuir às dhan chloich cuideachd. A rèir na reasabaidh seo airson peitseagan ann an siorup, bu chòir dhut craiceann na measan a bhriseadh le poca-fiaclair ann an grunn àiteachan: cuidichidh seo iad gus a bhith a 'fàs suas anns an fhuasgladh milis. Ma tha thu ag iarraidh craiceann de mheasan as urrainn dhut a thoirt às: airson seo tha iad air an toirt gu luath le uisge glan, air a fhuarachadh fo tobh bhon choc agus an uairsin air an sgapadh gu furasta. Ann an caoraich a bha ro thràth agus air an tiormachadh gu math, bidh iad gu faiceallach a 'suidheachadh nan peitseagan, a' feuchainn ri gan briseadh. An uairsin lìonaidh sinn na soithichean le uisge goileach agus còmhdaichidh sinn iad le clachan, fàg leth leth uair a thìde gus an sùgh a shònrachadh.
Às dèidh sin, dragh an t-uisge bho na crainn-bhogha a-steach gu sospan, dòrtaich i ann an acidic litrichte agus siùcair agus feitheamh airson greis bheag airson a bhith a 'suathadh an siorup. Cuir de thoraidhean fuasglaidh teth sa bhad sa bhad, cuir an rolla iad agus fàg iad gus fuarachadh gu teann.