Tha na h-ullachaidhean aice fhèin aig gach bean-taighe airson a bhith ag ullachadh bratan airson a 'gheamhraidh. Innsidh sinn dhut an-diugh na reasabaidhean airson mongard a dhèanamh le tomato. Tha sinn cinnteach gum bi fear dhiubh toilichte agus a 'toirt àite airidh air do leabhar còcaireachd.
Tomato baraille le mustard
Ingredients:
- tomatoes - 2 cg;
- salann - 60 g;
- duilleagan bàgh - 5-6 pcs.;
- Piobar dubh - 8-10 pcs.;
- Crioban piobar breagha - 7 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- dill tioram - 9 g;
- pùdar mustaird - 20 g;
- root root-horse - 5 g.
Ullachadh
Aig bonn nan canaichean bidh sinn a 'cur spìosraidhean. Na mo thuntàta, ann an grunn àiteachan, bidh sinn a 'dèanamh phuncan le pòrc agus gan cur gu teann ann an canastairean. Airson salann ann an 1 liotar de uisge, cuir an salann a-mach agus lìon e le tomata. Air a 'mhullach cuir am brat geal air a ghoil, tha e deònach gur e cotan a bh' ann. Agus bidh sinn a 'dòrtadh pùdar mustard air a mullach. Bidh sinn a 'dèanamh seo gus nach tòisich mùsg a' nochdadh. Mar sin bidh sinn a 'fàgail a' jar ann an seòmar na seachdain airson 2. Chan fheum thu a chòmhdach leis. Às deidh sin, bidh sinn a 'dùnadh a' phròc le caol nylon agus ga chur ann an àite fuar, gus am bi na tomatoan salainn agus mongard air a dhol air ais. Deiseil ri ithe, bidh iad làithean ann an 13-14.
Toman air an ceangal le mongard
Ingredients:
- tomatoes - 10 cg;
- siùcair - 2 cupan;
- uisge fuar sgapte - 10 liotair;
- pùdar mustaird - 1 glainne;
- salann - 2 chupan;
- tableta aspirin - 15 pcs.;
- garlic - 20 fiaclaidean;
- duilleagan bratach, silidh, beann-eich - gus blas a dhèanamh;
- greens of dill, root root horse - gus blas a chur air.
Ullachadh
Tha uisge sgileil measgaichte le siùcar, salann agus pùdar màtaart. Bidh sinn ga mheasgachadh gu stàite co-sheòrsach. Mìnich uaine agus tomato. Bidh garlic agus rùsg eich air an glanadh agus air an gearradh nam pìosan. Anns na canastairean sùbailte, bidh sinn a 'sgaoileadh spìosraidhean, freumhan agus tomato. Anns gach jar cuiridh sinn 3 tableta de aspirin agus bidh sinn a 'dòrtadh an sàl ullaichte. Bidh sinn a 'dùnadh nan clachan le clachan agus gan cumail ann an àite fuar. Bidh seachdainean às dèidh 4 tomato le mustard agus aspirin deiseil.
Ùir uaine le mustard
Ingredients:
Airson jar 3 liotair:
- tomato uaine - 2 cg;
- pùdar mustaird - 20 g;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann - 60 g;
- pioban dubha - 9-10 pcs.;
- duilleagan bàgh - 6 pcs.;
- garlic - 4 clòbh;
- piobar teth - 1/4 pod;
- dill - 1 meur mòr;
- each-uisge - 1 duilleag.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe an jar le bhith a' cur soda bèice air, agus an uair sin a losgadh le uisge boile. An toiseach, cuir spìosraidhean anns na bratagan: muc-mhòine, piobair teth, bile bàgh, crann-eich agus dill. An uairsin dòrtair màthard.
Thèid garlic a ghlanadh agus a ghearradh ann an stiallan. Anns na tomatoan nighe, le sgian tana, bidh sinn a 'dèanamh phòcairean ann am puingean ceangail nan cuislean. Agus anns na puingean sin, cuiridh sinn a-steach garlic, air a ghearradh ann an stiallan. Tha tomatoichean air an lìonadh gu dian ann am jar de spìosraidh.
Ann an 200 ml de dh'uisge fuar a chaidh a ghlanadh, bidh sinn a 'sgaoileadh siùcair agus salann. Brùth am measgachadh dhan phisg, agus an uairsin lìonaidh e am jar le uisge air a chraoladh chun a 'bhrìgh. Bho shuas, cuir slat de chodain geal air a chòmhdach, a 'lùbadh na h-oirean sìos. Bidh sinn a 'dòrtadh pùdar mustard air an inneal agus cuiridh sinn e. Bidh mothard a 'dìon tomato bho bhith a' cruthachadh muilnean.
Cuiridh sinn am jar anns a 'phailleid, ma thachras gum bi an lith a' sruthadh a-mach tron phròiseas giùraidh. Bidh timcheall air latha às deidh 2 sàl a 'fàs sgamhar agus cumaidh e foam. Fàg na tomata aig teòthachd an t-seòmair airson 2 seachdainean gu sear. Às dèidh sin, còmhdaich a 'phisg le cas agus cuir e san fhuar airson dà sheachdain eile.
Rèit airson tomato le salann aotrom le mongard
Ingredients:
- tomatoes - 6 cg;
- frithidh an sgiobair - 400 g;
- garlic - 2 cinn;
- piobar milis - 30 pcs.;
- duilleagan bàgh - 10 pcs.;
- siùcair - 20 fonsa. spàinean;
- salann - 9 fèill. spàinean;
- pùdar mustaird.
Ullachadh
Tha tomatoan math airson nigheadaireachd agus tiormachadh. Tha am frith-a-mach agamsa, air mo ghlanadh agus air a ghearradh ann an stiallan no triantanan. Faisg air an earball ann am tomato bidh sinn a 'dèanamh gearraidhean (3-4 pìosan) agus cuiridh sinn pìosan sgiobalta agus garlic riutha. Aig bonn nan canastairean ullaichte (3 pcs.) Lìn an duilleag bàgh, piobar milis (9 pcs.) Agus an uair sin tomatoes. A-nis marinade: ann an 4 liotairean uisge cuiridh sinn siùcair, salann, cuir piobar milis. Thoir am fuasgladh airson fuasgladh agus fionnar gu mu 40 céim. Marbhsaidh teann air tomatoes. Tha amhaich gach jar air a chòmhdach le uinne, bidh sinn a 'ceangal snàthainn agus a' dòrtadh mustard air. Bu chòir dha làithean 5 tomato seasamh ann an àite fionnar, agus às deidh sin bidh iad deiseil!