Tha an t-àm ann smaoineachadh mu bhith a 'deasachadh slatan-pluma as fheàrr leotha a h-uile duine, a bharrachd air ciamar agus dè na reasabaidhean a tha e nas fheàrr còcaireachd.
Ciamar a chòcaicheas tu plugan le sìol airson a 'gheamhraidh?
Ingredients:
- cranan measan aibidh - 1.4 cg;
- siùcar ceart - 1 cg;
- Uisge òil - 320 ml.
Ullachadh
Bidh cìrean measan air an nighe ann an tòrr uisge fuar agus a 'cladhach gach puing de sgian fada, tana.
Cuir na measan a-steach gu siùpan cruaidh stàilinn, còmhdaichte gu cothromach le sreath mhath de shiùcair mhìn agus measgachadh. Ann am badeigin ann an 60 mionaidean, cuir ris a 'phoit seo an tomhas de dh'uisge a tha air a shocrachadh agus cuir an slat air a' phloc còcaireachd a tha a-staigh. Gluais gu cunbhalach stuth na pana le spatula fiodha agus, an dèidh a bhith a 'feitheamh gus a ghoil, lughdaich gu an teine as ìsle. Anns a 'mhodh seo, bidh sinn a' tarraing an uachdar againn airson 13-15 mionaid, agus an uairsin cuiridh sinn a 'phoit às a' phlàt agus cuiridh sinn e ann an àite nas fhuaire. Nuair a ruigeas an suathadh teòthachd an t-seòmair, chuir sinn a-rithist e airson còcaireachd airson 15 mionaidean. A-nis chuir sinn an saspan le slatan-pluma airson a chèile air an oidhche, agus sa mhadainn a 'goil air cho mòr is a tha teth air sgarran beaga. Rol suas chun stad-phuing le lùban teann, freagarrach.
Ciamar a chòcaicheas tu sleamhnagan sìol gus a dhèanamh dlùth?
Ingredients:
- plum dùmhail (aib) - 1,5 kg;
- siùcar grànte - 1.2 cg.
Ullachadh
Bidh na pluman a tha nighe agus tioram air an gearradh air a 'bhonn, bidh sinn a' toirt a-mach cnàimh bho na lobuinnean roinnte, agus chuir sinn na leth ann an cearcall ann am bobhla. Tha cearcall làn de shiùcair còmhdaichte le siùcar math agus mar sin dèan e leis an uachdar gus an ruig iad a-mach. A-nis còmhdaich a 'chupa agus cuiridh e a-mach i airson 5 no 6 uairean a thìde. Nuair a chì sinn gu bheil na cirbagan mu thràth air an sùgh suirgheanta aca a thoirt seachad gus syrup bòidheach a dhèanamh bhuaithe, bidh sinn ga chur chun na stòbha. Le bhith a 'faicinn gu bheil an crann air a ghoil mar-thà lughdaich an lasair agus bruich e airson co-dhiù 15 mionaid. A-rithist, cuir às an t-slat air falbh, agus an dèidh 12 uair a-rithist bidh sinn a 'cur air teas-teasachaidh gas na stòbha gas. An dèidh a bhith a 'goil an sgudal againn feumaidh tu a bhith a' còcaireachd cho mòr 'sa dh'fheumas e an sruup a ghoil agus an t-iomlan iomlan a' tòiseachadh a thiormachadh. Nuair a bhios seo a 'tachairt, cuir às a h-uile càil bhon teine agus an uairsin cuiridh tu slat tiugh, teann thairis air soithichean tearc (caoraich). Bidh sinn a 'cur suas clachan a tha air an goil gu math san uisge.
Ciamar a chòcaicheas tu slat-dè "Pyatiminutka"?
Ingredients:
- plumagan geala - 1,2 kg;
- Siùcar Vanilla - 1 phacaid;
- siùcar geal, grinn - 750 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh crannan gu ceart, a' toirt air falbh cnàmhan neo-riatanach. Bidh sinn gan gearradh gus am bi 4 sliosan a 'tighinn a-mach às gach uachdar. Fill na pìosan ann am pannag le bonn tioram agus a 'spìonadh paca de shiùcair vanilla, agus an uairsin a' tuiteam na chadal leis a 'siùcair àbhaisteach. Mar as trice bidh plumagan geal nas coltaiche, coltach ri gnèithean eile, agus mar sin ann an 40 mionaid chuir sinn orra a bhith a 'còcaireachd air an stòbha a chaidh a ghabhail a-steach. Cho luath 'sa bhios an t-uachdar, bidh sinn a' cunntadh 5 mionaidean agus aig an àm seo bidh iad gan còcaireachd air teas meadhan. Bidh sinn a 'fàgail an t-saucein le aroma bòidheach-bhàn a' fuarachadh, agus nuair a thig teòthachd an t-smeòrach nas dlùithe ris an t-seòmar, bidh sinn a 'goil an teas againn airson 5 mionaidean. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh an t-slat air fad thairis air an fhrèam anns na croitean àmhainn agus ga thionndadh chun na crìche leis na h-aon chasan ròsta.