Faodaidh ullachadh jelly a bhith a 'toirt a-steach chan e dìreach milseadh blasta is furasta, ach cuideachd billet ciad fhiadhaich a dh'fhuiricheas taobh ri taobh le tumhan agus tumhan tron gheamhradh. Anns na reasabaidhean, chuir sinn romhainn a bhith a 'toirt a-mach ciamar a dhèanadh iad jelly bhon phum.
Jam-jelly bho plum
Ingredients:
- cirbain - 2,5 kg;
- uisge - 1 1/2 nithean;
- pectin - 50 g;
- ìm - 1/2 cupa;
- siùcair - 6 1/2 fonsa.
Ullachadh
Ma tha thu airson jelly ullachadh bho chroman airson a 'gheamhraidh, an uair sin nigh air ro-làimh, tiormaich e agus ga ghoid air dà phreas gus am bi iad deiseil aig an aon àm ris an sgudal. Còmhla ris na bancaichean, tha na lids air an toirt air falbh.
Bidh plumaichean air an glanadh bho na cnàmhan agus, còmhla ris a 'chraiceann, bidh sinn a' dol tro chraiceann feòla gus a bhith a 'faighinn crèadha tioram. Cuir a-steach a 'bhuntàta maisichte a-steach gu siùpan cruaidh, cuir uisge agus ga thoirt don fhionnadh, an uair sin lughdaich an teas agus bruich e mu 10 mionaidean air teas ìseal, a' gluasad gu daonnan. Cuidichidh còcaireachd pectin a leigeil às a 'chladhach, agus bidh e mar dhuilleag geal nàdarra.
Tha siùpan domhainn eile air a chòmhdach le trì seataichean de uinne agus a 'crìonadh na measan troimhe. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut mu 5 1/2 glainneachan de shùbag tiugh fhaighinn. Bho a-nis chan eil a 'chuingealachadh den pekin anns an sùgh gu leòr airson a thionndadh gu gealaidh, cuiridh sinn an pectin a chaidh a cheannach, ga ghleidheadh gu cùramach. Ma chuireas tu jam air a 'stòbha a-nis. an uairsin tòisichidh e foam gu luath, gus seo a sheachnadh tha e gu leòr pìos ìm a chur ann an sospan. Dèan peilear còcaireachd le boil leantainneach, cuir siùcair agus cuir air falbh a 'phaban bhon teine mionaid às deidh sin. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhuilinn bho na sinc air na caoraich ullaichte, gan cur suas agus fàgail iad gus fuarachadh anns a 'bhlàths mus tèid a chur airson stòradh.
Geal à croman agus ùbhlan
Ingredients:
- ùbhlan - 1 kg;
- cirbain - 750 g;
- uisge - 3 nithean;
- ìm - 1/2 cupa;
- siùcar - 7 1/2 nithean;
- pectin - 60 g.
Ullachadh
Air a sgoltadh bho ùbhlan a tha a 'cladhach agus a' cromadh, còmhla ri pìosan crannan gun chuarain, cuiridh sinn a-steach pane agus lìon sinn e le uisge. Cuir a 'chraobh air an teine, thoiribh e chun a' ghoil, agus an uair sin lughdaich an teas, còmhdaich am pan-mhòr le bruthadh agus bruich na meas airson timcheall air 10 mionaidean, a 'glùdadh ùbhlan agus croman le preas nuair a bhios thu a' còcaireachd.
Tha am mais a tha a 'tighinn a-mach air a chraoladh tro 3 sreathan de uinne. Bidh sinn a 'tomhas 5 glainnean sùgh a gheibhear (faodaidh tu uisge a chur ris, mura h-eil gu leòr) agus gan tilleadh chun an teine. Measg an sùgh le siùcar, cuir ola agus pectin. Còcaibh an sùgh air teas meadhain le boil leantainneach airson timcheall air mionaid, agus an uairsin dòrtaidh an geallan air crannagan agus rolla teann.
Geallan le pluma le geàlan
Ingredients:
- cirum - 500 g;
- siùcair - 50 g;
- uisge - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- cinnamon - 2 buinn;
- clòbh - 2 geugan;
- gelatan - 5 duilleagan.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh nan crannan ann an leth, a' tarraing nan cnàmhan, agus an uairsin a 'sgoltadh feòil nan toradh gu grinn agus ga chur ann an siùpan cruinne. Toirg air na plumagan le uisge, cuir siùcair, cinnamon, clòbh agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean no gus am bi na toradh a 'sgaoileadh. Às deidh sin, cuir crìonadh air a 'mhullach tro ghrunn shreathan de uinne, gus mu dheireadh a thoirt mu 5 glainne de sùgh. Bidh sinn a 'togail uisge Riesling gus am bi an leac mu 500 ml.
Ma tha thu airson a bhith a 'còcaireachd a' gheamhraidh airson a 'gheamhraidh, an uairsin cuiridh na caoraich air ais an toiseach airson càraid, ann am microwave no san àmhainn. Air an t-slighe, chan fheum spìosraidhean anns an ribe seo a bhith air a chur ris, dìreach mar sin gheibh e iolair barrachd blasad.