Leis gu bheil mòran reasabaidhean ann airson diofar ath-dhìoladh, tha sinn a 'moladh a dhèanamh airson a' gheamhraidh bho chucumbers.
Aodach cucumber airson brot pickle airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- cucumearan òg - 3.6 cg;
- tomatoes - 1,8 kg;
- Piobar Bulgarra - 900 g;
- oinnseanan - 900 g;
- curran - 900 g;
- eòrna neamhnaid - 700 g;
- ola lus na grèine - 140 ml;
- uisge òl - 140 ml;
- fìonag bòrd - 140 ml;
- salann còcaireachd - 2.5 fèill. spàinean;
- siùcair - 2.5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bha tomatoes, còmhla ri cucumean gu math cùramach air an nighe agus gan bruthadh, chan e ciùban beaga. Bidh Carrots an toiseach a 'glanadh, a' nighe le uisge agus ga sguabadh tron ghrunnd as motha. Thoir air falbh a 'ghaol paprika leis na sìol, agus thèid an fhàs a ghearradh gu math teann. Bidh sinn a 'cur an cèill na h-uinneagan uile agus cho beag' s as urrainn dhuinn le shinkuem.
Anns an t-saucepan a th 'air a dhòrtadh ann an ola lus na grèine agus beagan de a bhlàthachadh, sgaoileadh na tomatoan brùideil. Gu ìre mhòr sa bhad, bidh sinn a 'cur uisge riutha, a' crathadh a 'chidsin gu lèir le siùcair agus, an dèidh a bhith a' measgachadh, thoir an tomato airson boil. An uairsin cuiridh sinn a-steach cucumbers casserole, carranan air an sgrìobadh, sreathan de phiobar agus oinnnean Bulgarian. Leis an perlukki, gu math cruaidh airson dhà uair a thìde, bidh sinn a 'draibheadh a h-uile uisge, agus bidh sinn a' gluasad a 'ghràin gu còmhdach le glasraich. Nuair a bhios ar n-ath-rèiteachadh, lùghdaich an teine gu ìre as ìsle agus cuir às dha airson co-dhiù 35 mionaid. An uairsin, dòrtar fìonag de dheagh chàileachd an seo agus bruich an èideadh airson 7-8 mionaidean eile.
Bidh sinn a 'sgaoileadh susbaint iomlan a' phoit gu sgàircean air an toirt air falbh. An uairsin, gus an stad-stad, bidh sinn gan seinn le clachan.
Cucumber airson a 'gheamhraidh ann an Solyanka
Ingredients:
- cucumearan ùra - 2.4 kg;
- oinniún - 350 g;
- garlic - 7 fiaclan;
- curran - 350 g;
- peirsil, dill - 0.5 buidheann;
- siùcar grànte - 2.5 fonsa. spàinean;
- salann còcaireachd - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag - 90 ml;
- ola lus na grèine - 180 ml.
Ullachadh
Bidh cucumbers a chaidh an nighe còmhla ris a 'ghunnd lùbte air an gearradh a-steach mar chiùbairean beaga timcheall air an aon mheud agus a ghabhas. An uairsin, tron ghrafaid as motha, leig às na carranan riatanach. Tha fiaclan glanaichte de dhuilleag òg air am brùthadh tro na meadhanan. Bidh sinn a 'cur nan glasraich bhrùnach sin uile còmhla ann an aon bhobhla mòr, cuir iad siùcair, salainn, cuir iad ola le lus na grèine orra, an uair sin dòrtadh a-mach an fhìon-bhiorach, cuir na gorman air an gearradh sìos agus cuir iad gu h-ealanta. A-nis cuir a-steach a 'chupa ann an àite nas fhèarr agus fàg e an sin 3.5-4 uairean a thìde. Às deidh crìoch a chur air an ùine, cuiridh sinn an sùgh a tha air tòiseachadh air a 'chìs air hotplate na plàta a th' air a ghabhail a-steach agus a chòcaireachd air teine lag airson timcheall air 25 mionaid.
Bidh iad a 'sgaoileadh an ciùcran a-mach gu bràistean glainne gun a bhith a' còmhdach agus a 'còmhdach le clàran deiseil le iuchair.
Broth a 'sealadh bho cucumbers agus tomato airson a' gheamhraidh
Ingredients:
- Cucumbers - 2,6 cg;
- tomatoes - 1,8 kg;
- oinniún - 1,2 kg;
- carraidean - 800 g;
- ola lus na grèine - 120 ml;
- siùcair, salann - 1,5 spàinean milseag;
- fìon-bhòrd - 0,5 nithean;
- duilleagan bàgh - 3-4 pcs.
Ullachadh
Bidh tomatoichean air an nighe gu h-iomlan, air an gearradh ann an sliosan agus leigidh iad criathar mòr orra le grinnear feòla dealain. Gearr na ciùban as lugha de na h-uinneanan air an sgoltadh agus cuir a h-uile càil air bonn pannal mòr gunna ann an ola teas na grèine. An ath sin, bidh sinn a 'toirt a-steach carraidean an seo, air an gearradh ann an sreathan tana, agus nuair a bhios na glasraich a' fàs beagan òir, sgaoileadh sinn orra cucumbers ùra brùthadh. Cuir na glasraich leis an sùgh tomato sa bhad, às deidh sin bheir sinn a-steach fìonag, cuiridh sinn siùcair le salann math, agus a 'cur ri cuideam iomlan duilleach an larach, chuir sinn a h-uile càil airson a bhith a' fàs sgìth airson leth uair a thìde. Faodar èideachaidhean ullaichte a thoirt seachad bho cucumbers agus tomato a ghleidheadh airson a 'gheamhraidh ann an soithichean ullaichte.