Tha Baursaki na mhias nàiseanta casgach , a tha air a friogais anns gach taigh daonnan agus ga chleachdadh an àite aran. Tha mòran reasabaidhean ann airson baursaks a chòcaireachd, ach beachdaichidh sinn leat mar a bhios iad gan ullachadh air iogart. Chan eil iad cho bòidheach, ach tha iad nas grinne agus nas luaithe.
Baursaki air còcair gun mheas
Ingredients:
- ugh - 1 pìos;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- flùr - 800 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- ola glasraich.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu baursaks air kefir. Mar sin, thathas a ' dòrtadh an kefir dhachaigh ann am bogha, a' dòrtadh siùcair, salann, briseadh an ugh, dòrtadh i ola lusan agus a 'measgachadh a h-uile càil gu aon-aonachd. An uair sin cuir beagan soda agus buille aotrom air. Às deidh seo, cuir mean air mhean am flùr air a thionndadh agus cuir a-mach tais rèidh rèidh. A-nis bidh sinn ga gluasad chun a 'bhùird, bidh sinn ga ghlùineadh gu ceart agus ga fàgail airson fois airson 15 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'roinn dà phàirtean co-ionnan, cuir rollaibh gach rollair beag agus gearraich sinn sna h-aon phìosan. Bho gach pìos bidh sinn a 'dèanamh bàla agus a' fuaradh ann an ola ghoileach air teine measgaichte gus am bi dearg, bho àm gu àm, a 'tionndadh. An uairsin gluais na baursaks gu cùramach air tuillleag pàipeir gus an còrr de ola a thoirt air falbh, agus an uairsin a sheòladh air a 'bhòrd.
Reasabaidh Baursak airson iogart
Ingredients:
- kefir - 1 l;
- bainne - 1 l;
- cinnamon aig toil;
- salann - pinch;
- siùcair - pinch;
- margarine - 30 g;
- soda bèicearachd - pinch;
- uisge bruite - 150 ml;
- sìol sesame - ma tha thu ag iarraidh;
- yeast tioram - 1 sachet;
- flùr cruithneachd - 2 cg;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Feuchamaid sùil air dòigh eile mar a nì thu baursaks còcaireachd air kefir. Tha e coltach gu bheil e furasta a dhèanamh - chan fheum thu ach 30 mionaid de ùine agus miann an-asgaidh. Mar sin, dòrtar liotair bainne a-steach do shiùdag, thoir uiread de kefir, tilgeil salann is siùcar air pìos. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile nì gu math, a' blàthachadh a 'mhullaich gu aotrom gus na criostalan a sgaoileadh. Boil leth glainne de uisge a dh'aon ghnothaich, cuir pìos de margarine, leag air agus tilgeil pìos de shoda bèice. Bidh sinn a 'measgachadh seo gu cùramach. Thathas a 'leaghadh feòith tioram ann an uisge blàth agus air a chur ris a' mhàs iomlan. A-nis bidh sinn a 'gluasaid an taois phlastaig, cuir sìnean no sìol sesame aig toil, còmhdaich e agus fàg e airson 15 mionaidean. An dèidh sin, bidh sinn a' cruthachadh bàlaichean beaga agus gan cuir ann am mòran ola glasraich gus am bi iad buidhe.
Kazakh baursaks air kefir
Ingredients:
- bainne stàite - 1 l;
- kefir - 1 l;
- salann - 60 g;
- siùcar grànte - 10 g;
- yeast tioram - 30 g;
- uisge - 150 ml;
- ìm - 50 g;
- Flùr cruithneachd -2.5 cg;
- Vanillin - ri blas;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh airson baursaks, measgachadh ann am bogha domhainn de cheòir le bainne, cuir ris an uiread siùcar agus salann a tha air a shònrachadh anns an ribe. Ann am bucaid eile bidh sinn a 'dòrtadh uisge, ga thoirt gu boil, cuiridh sinn 30 gram de ìm agus thilg sinn prìs bìdh
An uairsin cuir a-mach an taois ann an sreath timcheall air 3 ceudameatairean de thighead, gearraich a-mach na h-aon deamantan agus cuiridh iad iad ann am mòran uidheam glasraich gus am bi iad buidhe. Às deidh sin, cuir iad gu cùramach iad air tuillleag pàipeir agus gu math aotrom gus cur às do bharrachd de ola. Uill, sin a h-uile rud, fhuair sinn tòrr de bhùthan-seallaidhean bòidheach, bog agus grinn air kefir.