Tha cainnt feòil na fhìor-toradh feòil, far am faod thu diofar sheòrsaichean bòidheach agus bòidheach ullachadh. Gu h-àraidh math tha na h-uidheaman bho chànan mairtfheòil boiled airson clàr fèis, mar eisimpleir, faodaidh tu gearradh brèagha a dhèanamh bhon teanga agus seirbhis inntinneach a thoirt dhut. No faodaidh tu còcaireachd bhon chànan. Gu h-àbhaisteach cànan mairteoil mus toir an deasachadh ullachaidh roimhe.
Innsidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu teanga na mairt gus a dhèanamh bòidheach.
Gu dearbh, is fheàrr a bhith a 'taghadh chànanan ùra, fuarach, agus nach eil reòta bho sheann bheathaichean. Bu chòir don teanga a bhith dathte pinc le sùilean purpaidh agus fàileadh feòil àbhaisteach. Ma tha an cànan bàn bàn, bha e reòta, tha dathan liath a 'sealltainn gu bheil an teanga cruaidh. Gu dearbh, feumaidh stampa a bhith ann den t-seirbheis leigheis-leigheis agus lùth-chleasachd sa chànan.
Is e teanga mairtfheòil boiled an t-òrdugh bunaiteach
Ingredients:
- Cànan mairt - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- pepper peas brònach - 5 pcs.;
- clòbh - 3 fiadhaich.
Ullachadh
Tha an teanga teth ann an uisge fuar fad 20 mionaid, agus an uair sin thèid a nighe agus a ghlanadh gu sgiobalta. Lìon a 'chànan ann an sospan le uisge beag, ach mar sin bidh e còmhdaichte gu tur. Gearr pàirt a 'mhullaich, cuir a-mach an clòbh a-steach a-steach agus cuir e an nionnach ann an siospan, cuir a-steach frith-dhroch sgeadaichte na peirsil, a' chluag phiobar agus an larach. Faodaidh tu cuideachd sìolaidhean cumin, coriander agus fionnallan a chur ris a 'bhroth, ach ann an tomhas beag, cha bu chòir spìosraidhean ach beagan feòil a dhèanamh, a dhèanamh beartach agus blasad. Uill, a thuilleadh air an sin, bu chòir gum biodh blas taitneach aig a 'bhroth a tha air fhàgail, mar eisimpleir, ma tha thu am beachd ullachadh bho theanga ann an brògan no brot a chleachdadh gus brot a dhèanamh.
Dè cho fada airson a bhith a 'còcaireachd teanga feòil?
Nuair a thòisicheas an t-uisge sa phanna leis a 'theanga a ghoil, lughdaich an teine gu cuibheasach, leig às gu faiceallach an fhuaim agus an còcaireachd airson timcheall air 2 uair a thìde, a' còmhdach a 'phoist le cas. Faodaidh tu an cànan a bhualadh anns a 'bhroth, ach tha e nas fheàrr a thionndadh agus fuaraich e ann an uisge fuar, agus às deidh sin bidh sinn a' glanadh a 'chànain.
Ciamar a ghlanas tu an teanga feòil bruite?
A 'cleachdadh sgian geur, cùm an craiceann gu cùramach bhon teanga ghoilte, ga chumail le do làimh an-asgaidh.
A-nis tha an teanga mairteoil deiseil airson barrachd còcaireachd.
Steak-feòil - rèis
Ingredients:
- cainnt feòil- bainne - 1 pìos;
- broth, anns an deach an teanga a ghrodadh;
- gelatan - 10 g;
- carrots - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- greens.
Ullachadh
Feumar Carrots a ghoid air leth airson 20 mionaid agus a ghlanadh. Bidh sinn a 'gearradh churaichean ann an cearcallan agus chan e brusochkami ro bheag. Sparradh brat, ma tha e eabarach, bidh sinn a 'toirt a-steach brat de gheal ugh. Fuasgladh ann am broth gealain bhlàth. Faodaidh tu glainne de sheir geal, Madeira no Vermouth a dhòrtadh dhan mheasgachadh seo.
Tha an teanga air a ghearradh le sglèatan tana, garlic - cuideachd a-null - le plèanaichean tana. Tha sinn a 'leagadh sleaghan den teanga,