Marinade airson èisg - na reasabaidhean as fheàrr airson biadh bòidheach agus breabha

A 'togail marinade math airson iasg, faodaidh tu an dath ceart a thoirt don mhias, a bhith a' cur bacadh air easbhaidhean an toraidh, a 'cur cuideam air a' bhuannachdan a tha ann agus a 'blasad a dhèanamh air a bhith a' dèanamh coileanaidh nas gile agus nas sàraichte. Bidh a h-uile duine a 'roghnachadh dhaibh fhèin an t-atharrachadh as freagarraiche de mheasgachadh spìosrach, a' crochadh air na roghainnean blas aca.

Ciamar a nì thu iasgach?

Mar riaghailt, tha an t-iasg anns a 'mharinade na shìmplidh sìmplidh nach eil feumach air làmh-làimhe agus tha eòlas sònraichte air a bhith air a chuairteachadh. Bidh a h-uile duine comasach air a 'bheachd a choileanadh, ach roimhe sin bu chòir dhut eòlas fhaighinn air na molaidhean a tha rim faotainn a chuidicheas an toradh a tha a dhìth.

  1. Marinate iasg sam bith: closaichean gu tur airson picil, smocadh, frèidheadh ​​no bèiceadh às dèidh sin, a 'frithealadh slisnagan agus fileidean.
  2. An toiseach, bidh an toradh air a dheisealachadh gu ceart: glanadh, cuidhteas na h-ionadan, cinn, uinneagan, earball, air a losgadh agus a thiormachadh.
  3. A rèir an ceann-uidhe, tha an t-iasg air a marinated bho 20-30 mionaid gu 24 uair a thìde.
  4. Anns a 'mhuir-mhara airson èisg, thèid sùgh lemon a chur ris gu tric, a tha a' neadachadh blas agus blas àlainn èisg.

Marinade airson èisg san àmhainn

Faodaidh marbhadh airson èisg san àmhainn ann am foil a bhith sìmplidh agus mionaideach, a 'gabhail a-steach salann, piobar, ola glasraich agus sùgh lemon, agus iomadh co-phàirt agus spiorad, le measgachadh de bhlasan, spìosraidhean, lusan. Gu h-ìosal tha rèis shìmplidh ann airson a bhith a 'còcaireachd do mhias as fheàrr leat, agus gabhaidh seo atharrachadh gu soirbheachail airson do bhlas, a' cur no a 'cur às de chuid de cho-phàirtean.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Ann am bobhla, measgachadh an ola glasraich, sùgh lemonan, garlic brùisgte, dail air a ghearradh agus larach mòr.
  2. Tha an t-iasg air a chuairteachadh le salainn, air a blas le marinade air ullachadh agus air fhàgail airson 30-60 mionaidean.
  3. Às dèidh ùine, faodaidh tu tòiseachadh air a bhith a 'fuine biadh ann am foil san àmhainn, a' tighinn còmhla ris na h-oiseanan sgapte ma thèid iarraidh orra.

Ciamar a gheibhear iasg airson smocadh?

Le smocadh clasaigeach, bidh iasg air a sailleadh ro-làimh ann an salann mòr, uaireannan le cuiridhean blas. Ge-tà, gus blas nas miosa agus bog den stuth chrìochnaichte fhaighinn, faodar a 'chlach a chur ann an gàradh spìosrach airson iasg, agus chan urrainn dha a bhith duilich ullachadh stèidhichte air na molaidhean gu h-ìosal.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tòisich a 'deasachadh seòmar spìosrach airson smocadh èisg bho bhith a' deasachadh sàl. Ann a bhith a 'goil uisge, cuir a-steach am buntàta agus dòrtar a-steach uiread de shalainn a ghluais an tubair buntàta chun uachdar.
  2. An uairsin cuir ris an lemon is an orange sliced, cuir a h-uile rud a bharrachd ris a 'bhobhla agus bruich airson 10 mionaidean.
  3. Dh 'ith e marbh èisg agus dh'fhalbh e airson latha.

Ciamar a gheibhear iasg airson shish kebab?

An reasair a leanas dhaibhsan a tha nas fheàrr an àite feòil le iasg aig cuirm-chnuic. An dèidh ionnsachadh piocladh agus briogadh a dhèanamh air an toradh thùsail, bidh thu a 'còrdadh riut fad na h-ùine, a tha dèidheil air fèin-ullachaidh. Bidh an àireamh de cho-phàirtean sònraichte a dhìth gus ullachadh airson 1 cileagram de fhilet èisg a thrioblachadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. A 'dèanamh marinade airson iasg air a' chliath, measgachadh an ìm le sùgh lemon agus siùd-soy, seusanachadh agus piobar gu blas.
  2. Cuir crìoch air luibhean ùra, cuiribh a-steach measgachadh spìosrach, measgachadh.
  3. Marinade an èisg agus fàg airson uair a thìde.

Marinade airson èisg airson friogais ann am pras-fhiodha

An ath thuras, ionnsaichidh tu ciamar a nì thu an t-seòmar ceart airson iasg friogais. Faodar an t-òrdugh bunaiteach atharrachadh a rèir dè an stuth a thaghaste airson còcaireachd: mara no abhainn. Sa mharinade airson èisg na h-aibhne, tha e riatanach a bhith a 'cur duilleagan bàgh, a tha a' toirt air falbh fàileadh eabar. Ann an cùis beatha mara, tha sùgh lemon no fìonag fìon nach gabh a thogail.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bhite a 'deasachadh iasg le measgachadh de shalainn agus piobar.
  2. Mionnaich an ìm leis an sùgh agus an dail a th 'air a ghearradh, cuir a' chuibhealachadh ris a 'mhuirsein airson iasg friobhte agus cuir am blas air a' mheasgachadh leis a 'chiad thùs 20 mionaid mus cuir thu briogais.

Marinade airson iasg a shailleadh

Leigidh am marinade a chaidh ullachadh airson an t-iasg dearg a thèid ullachadh a rèir nan molaidhean a leanas dhut blasad blasta agus èibhinn fhaighinn ann an 6 uairean, a tha gu tur a 'cur ris a' bhòrd fhlùraichean no ag iomadachadh a 'bhidhe rè na seachdaine. Airson sailleadh a rèir an òrdugh, feumaidh tu 1 cileagram de phileagan èisg ullachadh, air cur às dha sìol agus a ghearradh ann am plèanaichean.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha an salann air a mheasgachadh le siùcar, slige lemon agus dill.
  2. Air a thionndadh anns a 'mheasgachadh a tha a' leantainn de chileagan de phileagan èisg, cuir a-steach bobhla agus a 'crathadh beagan fios.
  3. Dèan an obair san fhrith-rathad airson co-dhiù 5 uair a thìde no air an oidhche.

Ciamar a gheibhear iasg ann am fìonag?

Cuidichidh marinade sìmplidh airson iasg le bhith a 'cur fìon le bhith a' deasachadh bìdh bòidheach bho fhilet èisg sam bith. Sgadan ùr, neo-reusanta, rionnach, carp agus daoine coltach ris a tha ùir no air an sgrios ann an suidheachaidhean nàdarra, a tha gan gearradh, glanadh, cuidhteas nan cinn agus na cnàmhan uile, agus a 'gearradh na leacan le slatan meadhanach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Anns an uisge cuir salann, siùcar, spìosraidhean gu lèir, còcaireachd airson 2 mhionaid.
  2. Thoir a-steach an t-sùim a tha riatanach de fhìonag, measgachadh.
  3. Thoir an t-iasg le iasg le fìon-bhreac a-steach do ghobhar leis an toradh ullaichte agus fàg airson 4-6 uairean a thìde.
  4. Mus tèid an t-seirbheis a thoirt seachad, thèid am bidhe a thoirt air falbh bhon mharinade, air a dhòrtadh le ola agus a bharrachd air oinnnichean no uinneagan uaine.

Marinade airson èisg steamed

Tha iasg anns a 'mhuirin ann am multivarque no steamer, air a bruich air a' chliabh le bhith a 'làimhseachadh teas smùid, ga fhaighinn chan e a-mhàin gu math iongantach, ach cuideachd gu math feumail. Gus am beachd a thoirt gu buil, faodaidh tu carcasan beaga gu lèir a thoirt, agus steaks, cuibhreannan no fileidean. Tha an tomhas sònraichte de cho-phàirtean gu leòr airson 800 g den toradh a mharbhadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Airson marinade ullachadh airson a bhith a 'goid èisg a' bleith èisg, ga mheasgachadh le luibhean gearraichte, sùgh lemonan agus ola glasraich.
  2. Salainn a 'mheasgachadh, a' phiobar, blas le cuirp spìosraichte a tha a 'bleith spicy agus a' sgoltadh meud an èisg.
  3. An dèidh 1 uair a thìde, faodaidh tu tòiseachadh a 'deasachadh pìos airson càraid.

Marinade airson iasg le sauce-soith

Cha bhith a 'deasachadh marinade airson iasg bho sauce soy a' toirt ach beagan mhionaidean. Bidh feum air 30 mionaid eile airson feòil èisg le sùgan spìosrach agus leòmraichean a dhèanamh, agus às dèidh sin bidh e comasach a dhol air adhart le tuilleadh leigheis agus leigheas teas: ròstadh, bèicearachd no còcaireachd steam den toradh tùsail.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Brùth a-mach an iolaire, measgachadh e le siùd soi agus sùgh lemon, agus a 'cur ris na h-earrainnean a tha air fhàgail.
  2. Gabh am measgachadh spìosrach de dh'iasg agus fàg airson leth uair a thìde.

Marinade airson èisg le mongard

Bidh marinade bòidheach airson iasg a tha stèidhichte air mustard a 'toirt seachad blas spioradail agus piobrach, a' dèanamh am pailteas blas nas gile agus nas inntinniche. Bidh mil a 'cur ris an tabhartas aice, leis nach eil ach feartan beathachaidh agus blas bidhean air an leasachadh, ach gu h-iongantach tha coltas ciùin caramel brèagha ann nuair a bhios iad a' fuine.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Mardard measgaichte le mil tioram, le brògan, salainn agus piobar.
  2. Feuch am measgachadh an èisg le iasg agus an dèidh 20-30 mionaid a dhol air adhart gu bhith a 'fuine san àmhainn, a' cur a 'bhileag air bòrd fuine no ann am bogha.