Tha e an-còmhnaidh na b 'urrainn dha stainn a bhith ri làimh, oir le cuideachadh, faodaidh tu blasad blasda de dhiofar sheòrsaichean a dhèanamh, mar eisimpleir buntàta bruite , pasta, cuan, no uighean sìmplidh a tha sgapte. Faodar Stew a chleachdadh cuideachd airson a bhith a 'lìonadh cèicean gu luath, no eadhon àrdachadh airson pizza. Gu mì-fhortanach, a dh'aindeoin na cosgais coimeasach àrd, chan fheumar dèanamh cinnteach à càileachd an stùc chòmhnard, tha e nas fheàrr an roghainn a cheannach an àite dachaigh aon. Mar a chòcaicheas tu stew feòil bho na reasabaidhean san artaigil seo.
Rèit airson stuag feòil feòil
Ingredients:
- mairteoil - 1,5-2 kg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- thyme - 2 meuran;
- uisge - 2-3 tbsp. spàinean.
Ullachadh
Mus do chog thu an stew feòil, feòil, thathas a 'moladh pod a ghabhail airson reasabaidh, a losgadh agus a thiormachadh le tuineag cidsin. Gheàrr sinn an fheòil a-steach do phìosan mòra agus chuir sinn ann am bogha, no ann am ballachan teann eile. Tha càileachd na soithichean sa chùis seo cudromach, seach gu bheil e taingeil dha biadh math gum faod an stiùir san àm ri teachd a bhith a 'fàs breagha agus beothail.
Bidh sinn a 'cur 2-3 lòch de dh'uisge ris a' bhancair agus còmhdaich sinn le cliath. Air teas ìseal bu chòir an fheòil a bhith air a bruich airson mu 2 uair a thìde. Gu deimhinneach dèan cinnteach gu bheil an fheòil anns a 'bhroth, ach na fosgail am mullach gu tric. An dèidh 2 uair a thìde, bu chòir feòil-feòil a bhith air a rèiteachadh gu ceart, piobar, dà dhuilleag laurel agus tyme (ma tha sin ag iarraidh). A-rithist, còmhdaich an stew le clag agus fàg airson 6 uairean a thìde. Na fosgail am brathair, leig am feòil gu sìor fhàs a-nuas agus an uairsin a dhòrtadh air na caoraich.
Mar an ceudna, faodaidh tu ullachadh agus stiùir feòil sa multivark. Cuir na feòil is na spìosraidhean ann am bobhla agus cuir am modh "Quenching" airson 5-6 uairean a thìde.
Stuth mairteoil san àmhainn
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- garlic - 2-3 clòbh;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - 1 fonsa.
Ullachadh
Bidh mairteoil air a ghearradh ann an ciùban 2-3 cm, cuir a-steach ann am plàigh agus ràithe le salainn agus piobar gu blas. Cuir ris an duilleig bàgh-feòil agus garlic brònach, a 'còmhdach comas film bìdh agus fàg anns a' chuisrear airson marinate airson 5-6 uairean a thìde.
Às dèidh na h-ùine seachad, chuir sinn an fheòil anns na soithichean airson an àmhainn. Bidh sinn a 'lìonadh an fheòil le ola glasraich gus am bi e air a chòmhdach gu tur, agus às deidh sin bidh sinn a' còmhdach an stiùir ri teachd le pàipear pannag làn uisge. Dùin an t-soitheach le bruthadh no sgeag agus cuir san àmhainn.
Thèid stew a bhruich airson 3 uair a thìde aig 130 ceum, agus an dèidh sin bu chòir a bhith air a fhrithealadh gu tur agus an uairsin air a chleachdadh airson còcaireachd, no air a dhòrtadh thairis air sgàircean teann.
Stuth mairteoil ann an autoclave
Ingredients:
- mairteoil (le geir) - 1,5-2 kg;
- duilleag bàgh;
- salann, piobar dubh - gus blas a dhèanamh;
- oiseanan, curranan - ma tha iad ag iarraidh.
Ullachadh
Bidh mairt-feòil air a ghearradh ann an ciùban 3-4 cm. Bidh oinnseanan agus carranan air an gearradh cuideachd ann am fàinneachan mòra, ma tha, gu dearbh, gum bi thu airson a bhith nad stiùir.
Banks airson a bhith a 'giùlan air 1 liotar de mèinn agus air a dhianadh. Aig bonn gach banca chuir sinn duilleagan 3-4 den larach, dhà no dhà de phiobar dubh agus bòidheach. A-nis bidh sinn a 'cur feòil anns na crannagan, cha bu chòir dha a bhith a' freagairt gu teann. A-nis air mullach gach jar bidh sinn a 'dòrtadh teaspoon de shalainn agus cuiridh sinn na bratagan le clachan.
Bidh sinn a 'cur nan canaichean ann an autoclave agus lìonaidh sinn an aonad fhèin le uisge gus a bhith a' còmhdach gach can. Dùin brìgh an uidheim agus cuir às don adhar gus am bi an cuideam san t-seòmar a 'ruigheachd 1.5 bar, às deidh sin thèid an t-fèin-chlaidheamh a chur air an teine agus feitheamh gus am bi an cuideam ag èirigh gu 4 bàr. Bidh sinn a 'còcaireachd an stùir le cuideam cunbhalach de 4 bàr airson timcheall air 4-5 uair a thìde, às dèidh sin cuiridh sinn an teine às agus leig leis an uisge san uidheam fionnar gu tur gun fhosgladh.